הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

פשטידת תרד

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת תרד בתנור מסורתית, מנחמת ונימוחה

כשהתרד היה מגיע לשוק, הייתי יודעת שהולכת לצאת מהתנור פשטידה נוסטלגית כמו של סבתא. הריח מהמטבח של פעם היה מתגלגל ...

בישול רביולי קפוא

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

בישול רביולי קפוא ברוטב עגבניות-חמאה עם בזיליקום ופרמזן, מושלם וקל להכנה

כשהמים מתחילים לשיר בסיר ואני מפזרת בזיליקום קצוץ, אני מיד חוזרת לרגעים נוסטלגיים במטבח, כמו של סבתא. הרביולי הקפוא מחכה ...

גרגירי חומוס ברוטב

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

גרגירי חומוס ברוטב בסיר על אש נמוכה ביתיים ומושלמים

הסיר הזה של גרגירי חומוס ברוטב תמיד מחזיר אותי לריח מהמטבח של פעם. בימים קרים היינו מתכנסים סביב הסיר, והטעמים ...

פטוצ יני שמנת פטריות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פטוצ'יני שמנת פטריות במחבת קרמית ומנחמת

ברגע שיורד גשם ראשון, אני מוציאה את המחבת הרחבה ומכינה פטוצ'יני שמנת פטריות. הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית, ...

חביתת עדשים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

2 מנות

חביתת עדשים במחבת עם עדשים כתומות אוורירית ונמסה בפה, פשוטה ומושלמת

בחורף אחד, כשהרוח שרקה בחלון, ערבבתי עדשים כתומות עם תיבול פשוט, וריח מהמטבח של פעם מילא את הבית. יצאה חביתת ...

פסטה עם אנטיפסטי

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה עם אנטיפסטי בתנור, משפחתי, פשוט ומושלם

הריח מהתנור תמיד מחזיר אותי למטבח של פעם. כשהירקות נצלים ומתקרמלים, הבית מתמלא ניחוחות נוסטלגיים שמחממים את הלב. זה מתכון ...

שמנת פטריות פסטה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

שמנת פטריות פסטה עם פטריות שמפיניון ופורטובלו צרובות בשמנת מתוקה 32% ורוטב קרמי ונמס בפה מפנק

יש מתכונים שהריח שלהם עוטף את הבית ומחזיר רגעים נוסטלגיים של ריח מהמטבח של פעם. אצלי שמנת פטריות פסטה הוא ...

לביבות קמח מצה 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

12 מנות

לביבות קמח מצה 10 דקות בטיגון במחבת פריכות מבחוץ ונימוחות מבפנים ומושלמות

כשצריך משהו קטן ומנחם תוך 10 דקות, אני חוזרת ללביבות קמח מצה נוסטלגיות, כמו של סבתא. הריח מהמטבח של פעם ...

פולנטה עם ערמונים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פולנטה עם ערמונים בבישול על אש נמוכה, קרמית ומושלמת

בערבי חורף קרים הייתי עומדת ליד הסיר ומערבבת לאט, כמו שלימדה אותי סבתא, עד שהפולנטה נהייתה נימוחה ונמס בפה. הריח ...

פלפל ממולא קינואה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

פלפל ממולא קינואה בתנור עם רוטב מתקתק-חמצמץ וקינואה נימוחה, מושלם לארוחת סוף שבוע

כשאני ממלאת פלפלים בקינואה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, נוסטלגי ומחמם את הלב. זה מתכון משפחתי מסורתי שקיבלתי כמו ...

חצילים קטנים ממולאים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

חצילים קטנים ממולאים עם בשר ואורז בבישול על אש נמוכה, מושלם ומלא טעם

אני זוכרת את החצילים הקטנים ממולאים שהיינו מכינים בבית, ריח מהמטבח של פעם היה ממלא את הסירים ואת הלב. העצבנות ...

תבשיל קארי צמחוני מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל קארי צמחוני מתכון מבושל בסיר, מנחם, צבעוני ומושלם ליום חורפי

כשהסיר של הקארי הצמחוני מתחיל לרתוח, מתפזר בבית ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחמם את הלב ומרגיש נוסטלגי. זה מתכון ...

רביולי זוקה

זמן הכנה:

45-50 דק'

כמות:

4 מנות

רביולי זוקה עם רוטב חמאה ומרווה, מרקם נימוח ומסורתי

כל פעם שאני מכינה רביולי זוקה, אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים במטבח, עם ריח מהמטבח של פעם וחמאה חומה שממלאת את ...

שקשוקה טבעונית טופו

זמן הכנה:

30-37 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה טבעונית טופו במחבת עם רוטב סמיך ומרקם ביצתי ונימוח, מושלמת וקלה להכנה

כשאני מכינה שקשוקה טבעונית עם טופו, הבית מתמלא ריח של המטבח של פעם, נוסטלגי ומחמם את הלב. זה מתכון משפחתי, ...

אורז עם עדשים כתומות 10 דקות

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

4 מנות

אורז עם עדשים כתומות 10 דקות על האש, מהיר ואוורירי

את האורז עם העדשים הכתומות אני מכינה כשכולם חוזרים רעבים ורוצים משהו מנחם, מהיר, ומלא טעם. הריח של הבצל המטוגן ...

פטוציני מתכון

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

פטוצ'יני מתכון במחבת עם רוטב שמנת-חמאה-פרמזן מושלם

כשיש לי חשק למנה מחממת את הלב ומנחמת, אני מכינה פטוצ'יני ברוטב שמנת-חמאה-פרמזן, כזה נוסטלגי כמו של סבתא, עם ריח ...

קינואה רויאל

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

קינואה רויאל אוורירית עם ירקות צלויים בתנור, אגוזים קלויים ורוטב לימון-טחינה, מושלמת לאירוח

כל פעם שאני מכינה קינואה רויאל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחמם את הלב ומזמין את כולם לשולחן. ...

ניוקי גבינות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

ניוקי גבינות ברוטב שמנת עם גורגונזולה ומוצרלה, נימוח ומושלם לאירוח

כל פעם שאני מכינה ניוקי גבינות, מתמלא הבית ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כזה שמחמם את הלב ...