הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

מגדרה עם אורז

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

מגדרה עם אורז ועדשים ובצל קרמלי, נוסטלגית, אוורירית ומושלמת

כשאני מטגנת בצל לסיר מגדרה, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, ואני מיד נזכרת בסיר המסורתי של סבתא שעבר ...

סביח מלאווח

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

סביח מלאווח במחבת נוסטלגי ומושלם

יש רגעים במטבח שמחזירים אותי מיד הביתה, לריח מהמטבח של פעם. סביח מלאווח הוא כזה: שילוב נוסטלגי ומסורתי שמרגיש כמו ...

מקלובה מתכון צמחוני

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

6 מנות

מקלובה מתכון צמחוני בסיר על האש עם ירקות צרובים, אורז אוורירי ושקדים קלויים

כשאני הופכת את הסיר לצלחת ורואה את הפירמידה המוזהבת של האורז והירקות, אני תמיד נזכרת בארוחות נוסטלגיות, כמו של סבתא. ...

קציצות ירק המתכוניה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות ירק המתכוניה בטיגון או באפייה, נימוחות בפנים וקריספיות בחוץ

בכל פעם שאני מכינה קציצות ירק המתכוניה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, וזה מיד מחמם את הלב. זה מתכון ...

רביולי קרוטית

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

4 מנות

רביולי קרוטית מבושל במים רותחים עם מילוי גבינת קרוטית עדינה ותרד, ברוטב חמאת מרווה, מושלם

בלילות חורף קרים אני אוהבת ללוש בצק לרביולי, כמו של סבתא, ולמלא אותו בגבינת קרוטית עדינה. יש לזה ריח מהמטבח ...

רביולי מתכון לבצק

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

רביולי מתכון לבצק, מרדדים במכונת פסטה או במערוך, בצק נימוח ומושלם עם קמח 00 וסולת

יש משהו כל כך נוסטלגי בריח מהמטבח של פעם כשמרדדים בצק רביולי דקיק על שולחן עץ. אני שומעת בראש את ...

רביולי ריקוטה ופרמזן

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

4 מנות

רביולי ריקוטה ופרמזן עם רוטב חמאה ומרווה ומלית נימוחה שנמסה בפה

כשהיינו מרדדים בצק על שולחן המטבח, היה מתפשט ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחמם את הלב. הרביולי הזה הוא מתכון ...

פשטידת טופו וירקות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

פשטידת טופו וירקות בתנור ביתית ומושלמת

כשהתנור מתחמם והבצל מתחיל להתרכך במחבת, אני נזכרת בערבים נוסטלגיים של חורף, כשהבית התמלא ריח מהמטבח של פעם. בפשטידת טופו ...

פסטה תרד

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה תרד במחבת עם שמנת מהירה ומפנקת

בכל פעם שאני מערבבת פסטה חמה עם תרד טרי ושום מטוגן, עולה בי זיכרון נוסטלגי של ערב ביתי, כמו של ...

כריך שקשוקה

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

4 מנות

כריך שקשוקה מושלם במחבת עם טחינה, פטה ומלפפונים חמוצים

כשהיינו יושבים אחרי בית ספר במטבח, סיר השקשוקה היה רותח לאיטו וממלא את הבית בריח מהמטבח של פעם. הייתי חוטפת ...

קבב צמחוני

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

קבב צמחוני על מחבת פסים עם עדשים, בורגול ופטריות, מושלם לאירוח

הקבב הצמחוני הזה נולד אצלי בערבי חמישי, כשעל המחבת נצרבו ריחות של בהרט, כמון ונענע, והבית התמלא ריח מהמטבח של ...

מתכון פשטידת ברוקולי

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון פשטידת ברוקולי בתנור מסורתית נימוחה ונמסה בפה, מושלמת לארוחת ערב משפחתית

כשהתנור נדלק והברוקולי מתחיל להתמסר לביצים ולגבינות, ריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית ומחמם את הלב. זה מתכון משפחתי ...

בקלה צמח

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

5 מנות

בקלה צמח בבישול עדין על אש בינונית-נמוכה עם מנגולד וכוסברה, נימוחה ורוטב מרענן, מושלם לארוחת שישי

כל פעם שאני מכינה בקלה צמח, הבית מתמלא בריחות ירוקים של מנגולד, כוסברה ושום. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של ...

כרובית סטייק

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

כרובית סטייק בתנור נימוחה ומושלמת עם טחינה

כשאני מכינה כרובית סטייק, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. הסגירה הקלה בקצוות והלב שנשאר נימוח ממש נמס בפה, עושים ...

פסטה לימון חמאה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה לימון חמאה במחבת עם רוטב אמולסיה לימוני אוורירי ומהיר ומושלם

כל פעם שאני מכינה פסטה לימון וחמאה, הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית ומחזיר אותי לסיר קטן של סבתא, ...

פריטטה עם כרישה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פריטטה עם כרישה במחבת ובתנור, נימוח בפנים וזהוב בקצוות, קל להכנה ומושלם

כשכרישה נצרבת לאט במחבת, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחמם את הלב. אני תמיד נזכרת איך היינו חותכים ...

פסטה ברוטב סויה וסילאן

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה ברוטב סויה וסילאן במחבת פשוטה ומושלמת בחצי שעה

כשהמטבח מתחמם לקראת ערב, אני חוזרת לפסטה הזו שוב ושוב. ריח מהמטבח של פעם יוצא מהסיר כשסויה וסילאן נפגשים, וזה ...

רביולי בטטה עם רוטב שמנת פטריות

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

4 מנות

רביולי בטטה עם רוטב שמנת פטריות ביתי ומושלם

כשהחורף התיישב על החלון, הייתי מרדדת בצק דק עם מערוך עץ ישן וממלאת אותו במילוי בטטה נימוח, בדיוק כמו של ...