הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

כריך שקשוקה

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

4 מנות

כריך שקשוקה מושלם במחבת עם טחינה, פטה ומלפפונים חמוצים

כשהיינו יושבים אחרי בית ספר במטבח, סיר השקשוקה היה רותח לאיטו וממלא את הבית בריח מהמטבח של פעם. הייתי חוטפת ...

קבב צמחוני

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

קבב צמחוני על מחבת פסים עם עדשים, בורגול ופטריות, מושלם לאירוח

הקבב הצמחוני הזה נולד אצלי בערבי חמישי, כשעל המחבת נצרבו ריחות של בהרט, כמון ונענע, והבית התמלא ריח מהמטבח של ...

מתכון פשטידת ברוקולי

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון פשטידת ברוקולי בתנור מסורתית נימוחה ונמסה בפה, מושלמת לארוחת ערב משפחתית

כשהתנור נדלק והברוקולי מתחיל להתמסר לביצים ולגבינות, ריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית ומחמם את הלב. זה מתכון משפחתי ...

בקלה צמח

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

5 מנות

בקלה צמח בבישול עדין על אש בינונית-נמוכה עם מנגולד וכוסברה, נימוחה ורוטב מרענן, מושלם לארוחת שישי

כל פעם שאני מכינה בקלה צמח, הבית מתמלא בריחות ירוקים של מנגולד, כוסברה ושום. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של ...

כרובית סטייק

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

כרובית סטייק בתנור נימוחה ומושלמת עם טחינה

כשאני מכינה כרובית סטייק, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. הסגירה הקלה בקצוות והלב שנשאר נימוח ממש נמס בפה, עושים ...

פסטה לימון חמאה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה לימון חמאה במחבת עם רוטב אמולסיה לימוני אוורירי ומהיר ומושלם

כל פעם שאני מכינה פסטה לימון וחמאה, הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית ומחזיר אותי לסיר קטן של סבתא, ...

פריטטה עם כרישה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פריטטה עם כרישה במחבת ובתנור, נימוח בפנים וזהוב בקצוות, קל להכנה ומושלם

כשכרישה נצרבת לאט במחבת, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחמם את הלב. אני תמיד נזכרת איך היינו חותכים ...

פסטה ברוטב סויה וסילאן

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה ברוטב סויה וסילאן במחבת פשוטה ומושלמת בחצי שעה

כשהמטבח מתחמם לקראת ערב, אני חוזרת לפסטה הזו שוב ושוב. ריח מהמטבח של פעם יוצא מהסיר כשסויה וסילאן נפגשים, וזה ...

רביולי בטטה עם רוטב שמנת פטריות

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

4 מנות

רביולי בטטה עם רוטב שמנת פטריות ביתי ומושלם

כשהחורף התיישב על החלון, הייתי מרדדת בצק דק עם מערוך עץ ישן וממלאת אותו במילוי בטטה נימוח, בדיוק כמו של ...

עדשים עם אורז

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

עדשים עם אורז בסמטי בסיר מסורתי, פשוט ומושלם למשפחה

כל פעם שאני מכינה עדשים עם אורז, עולה בי ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי, נוסטלגי ומסורתי, כזה שמחמם ...

פלאפל ללא גלוטן

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

פלאפל ללא גלוטן בטיגון עמוק מסורתי, קראנצ'י ונימוח

כשאני מטגנת את הכדורים הראשונים, הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית ומחזיר אותי לערבים נוסטלגיים של שוק, תבלינים ומוזיקה ...

שקשוקה ביצים קשות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה ביצים קשות במחבת על אש נמוכה, רוטב נוסטלגי מלא טעם ומושלם לטבילה

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לסיר האדום שעל הכיריים, לריח מהמטבח של פעם, ולמנה שמחממת את הלב בלי הרבה חוכמות. ...

פסטה מקמח מלא

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה מקמח מלא במים רותחים ביתית ומושלמת

יש רגעים במטבח שמחזירים אותי לשולחן העץ הישן, כשאני מרדדת פסטה מקמח מלא בידיים והקמח מתפזר כמו שלג. סבתא לימדה ...

מתכון לביבות ירק

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון לביבות ירק בטיגון קריספיות מבחוץ ונימוחות בפנים, מושלם לצד יוגורט לימוני

כשאני שומעת את הטרטור של הפומפייה ואת הקליק של המחבת, אני מיד חוזרת לאותה שבת חורפית במטבח של סבתא. הריח ...

פילה בקר מדומה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

פילה בקר מדומה אפוי בתנור עם גלייז מבריק, מסורתי ומשפחתי, מושלם

כשאני מכינה פילה בקר מדומה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחזיר ישר לשולחנות שישי נוסטלגיים. זה מתכון משפחתי ...

רביולי ירוקים

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

4 מנות

רביולי ירוקים מבושלים בסיר רותח ברוטב חמאת מרווה או ברוטב פסטו, נימוחים ונמסים בפה, מתכון ביתי ומושלם

יש משהו כל כך נוסטלגי ברביולי ירוקים, שמחזיר אותי ישר לריח מהמטבח של פעם. כשהתרד פוגש את הבצק, הבית מתמלא ...

הכנת ניוקי ביתי

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

4 מנות

הכנת ניוקי ביתי בתנור נימוח ואוורירי

כשאני מכינה ניוקי ביתי, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם והלב מיד נרגע. אני זוכרת איך היינו מגלגלות יחד, כמו ...

שקשוקה גבינה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה גבינה על הלהבה עם מוצרלה, פטה וריקוטה מושלמת

כל פעם ששקשוקה גבינה מתבשלת אצלי על הלהבה, אני חוזרת לריח מהמטבח של פעם. הסיר מבעבע, העגבניות מתוקות-חמצמצות, והגבינות נמסות ...

כלי נגישות
- Powered by