הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

מתכון חומוס ביתי

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

חומוס ביתי קרמי עם טחינה, שמן זית ותיבול מסורתי

כמה אני אוהבת חומוס ביתי! זה מחזיר אותי לילדות, כשאמא שלי הייתה משרה את החומוס לילה שלם ומבשלת אותו בסבלנות ...

ניוקי ללא גלוטן

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

4 מנות

ניוקי ללא גלוטן – רך, נימוח וקל להכנה

המתכון הזה מזכיר לי את סופי השבוע אצל סבתא כשהיינו מגיעים רעבים, ומקבלים צלחת מהבילה של ניוקי רכים שנמסים בפה. ...

קציצות עם תפוחי אדמה בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עם תפוחי אדמה בתנור ברוטב עשיר ורכות במיוחד

כשהייתי קטנה, סבתא שלי הייתה מכינה קציצות עם תפוחי אדמה בתנור, ויכולתי להריח את התבשיל כבר מחדר המדרגות. הרוטב היה ...

פשטידת חלבון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת חלבון עם גבינות, קישוא וגזר – קלה, נימוחה ומושלמת לכל ארוחה

כשהילדים שלי היו קטנים, הייתי מחפשת מתכונים שיהיו גם בריאים וגם טעימים, כי כמה אפשר להתווכח על אכילת ירקות? כך ...

פשטידת כרובית ותפוח אדמה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

פשטידת כרובית ותפוח אדמה בתנור – רכה, זהובה ומושלמת לארוחה משפחתית

כשהייתי קטנה, סבתא שלי הייתה מכינה פשטידת כרובית ותפוחי אדמה בכל שבת בבוקר. הריח היה ממלא את המטבח ומיד ידעתי ...

חומוס עם פול

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

חומוס עם פול – מתכון ביתי עשיר וטעים במיוחד

כשאני מכינה חומוס עם פול, אני חוזרת לילדותי, כשסבתא שלי הייתה טורחת על סיר גדול של פול בבישול איטי וריחו ...

מתכון עם חצילים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

חצילים אפויים עם רוטב עגבניות עשיר – מתכון ביתי ומנחם

לחצילים תמיד היה מקום של כבוד במטבח שלי. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה קולה אותם על הכיריים, והבית כולו ...

סלט תאילנדי עם טופו

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלט תאילנדי עם טופו ברוטב חמוץ-מתוק ובוטנים קלויים

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי סלט תאילנדי בבית. זה היה קיץ חם, חיפשתי משהו מרענן, ופתאום נזכרתי בסלט המדהים ...

פשטידת ברוקולי טבעונית

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת ברוקולי טבעונית בתנור – קלה, יציבה וטעימה במיוחד

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי פשטידת ברוקולי טבעונית לכל המשפחה. הבן שלי חזר הביתה מהאוניברסיטה עם חבר טבעוני, וביקש ...

בצל ממולא רכז רימונים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בצל ממולא עם רכז רימונים ובשר טחון – תבשיל חגיגי מלא בטעמים

בכל חג, בכל שבת, הבצלים הממולאים שלי הם כוכבי השולחן. אני זוכרת איך סבתא הייתה עומדת במטבח ומקלפת בזהירות שכבות ...

מתכון כרוב ניצנים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

כרוב ניצנים בתנור עם שום, שמן זית ופרמזן – תוספת קלה וטעימה

בכל חורף, כשמתחילים להופיע כרובי הניצנים הטריים אצל הירקן, אני יודעת שהגיע הזמן להכין את אחד המתכונים האהובים עליי. זה ...

לביבות קישואים ותפוחי אדמה

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות קישואים ותפוחי אדמה קריספיות ורכות – מתכון ביתי מנחם

אחד הזיכרונות הכי נעימים שלי מהמטבח הוא הצליל של הלביבות המיטגנות במחבת וריח הבצל המטוגן שמתפשט בכל הבית. כל שישי ...

קציצות טוניסאיות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טוניסאיות ברוטב עגבניות עשיר – מתכון ביתי ומנחם

קציצות טוניסאיות זה אחד הטעמים הכי נוסטלגיים מהמטבח של סבתא שלי. כשהייתי ילדה, הריח של הקציצות המטוגנות היה ממלא את ...

קציצות ברוטב מטבוחה

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות ברוטב מטבוחה חריף-מתקתק – מתכון ביתי עשיר בטעמים

אני לא יכולה לחשוב על משהו שמריח יותר כמו הבית מאשר קציצות ברוטב מטבוחה שמבעבעות על הכיריים. כשהייתי ילדה, הבישול ...

חטיף תמרים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

חטיף תמרים עם אגוזים, קקאו ושיבולת שועל – מתוק, טבעי וללא אפייה

תמרים תמיד מזכירים לי את המטבח של סבתא שלי. היא הייתה מחזיקה קופסה מלאה תמרים מגולענים במטבח, ומדי פעם נותנת ...

מלוואח עם ביצה

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

מלוואח עם ביצה מטוגנת, טחינה וסלסה חריפה

מדי שבת בבוקר, הריח של מלוואח פריך עם ביצה על המחבת היה ממלא את הבית, ומיד כולם היו נמשכים למטבח. ...

גחנון בחמין

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

גחנון בחמין – תבשיל עשיר עם בצק מתוק נימוח וטעמים עמוקים

השבתות אצלי בבית תמיד היו מלאות בריחות משגעים של תבשילים שמתבשלים שעות ארוכות על הפלטה. כשגדלתי בבית של אמא שלי, ...

מתכון לקציצות פרסה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות פרסה מטוגנות – זהובות, רכות ונמסות בפה

קציצות פרסה הן מסוג המתכונים שמלווים אותי מאז הילדות. בכל פסח, סבתא שלי הייתה עומדת במטבח ומכינה ערימות של קציצות ...