הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

קציצות פטריות ועדשים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות פטריות ועדשים פריכות ואווריריות – בטיגון או אפייה

המתכון הזה מלווה אותי שנים, והוא תמיד מזכיר לי את החורפים שביליתי במטבח עם סבתא שלי. היא למדה אותי להכין ...

קארי צמחוני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קארי צמחוני עם ירקות ברוטב קרם קוקוס עשיר

יש משהו בקארי שתמיד לוקח אותי אחורה לזיכרונות מהמטבח של סבתא. אמנם היא לא הכירה את הקארי ההודי הקלאסי, אבל ...

קציצות טחון מן הצומח

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טחון מן הצומח עם עדשים ופטריות – רכות וטעימות בטיגון או אפייה

אני עדיין זוכרת את הפעם הראשונה שניסיתי להכין קציצות מהצומח. בני המשפחה היו מעט סקפטיים – איך זה יכול להיות ...

מתכון טופו אסייתי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

טופו אסייתי עם רוטב עשיר, שום וג'ינג'ר – קל, מהיר וטעים

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי טופו. הייתי סקפטית. תמיד חשבתי שזה סתמי וחסר טעם, עד שטעמתי פעם במסעדה מנה ...

פשטידת לקט ירקות קפואים

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת לקט ירקות קפואים בתנור – קלה, זהובה ונימוחה

פשטידות זה אחד הדברים האהובים עליי במטבח. הן קלות להכנה, טעימות גם חמות וגם קרות, ומתאימות כמעט לכל ארוחה. פשטידת ...

פשטידת תיקס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת תיקס עם קישואים, גזר וגבינות בתנור

כשהילדים היו קטנים, הייתי מחפשת כל דרך להכניס ירקות לתפריט שלהם. כך נולדה הפשטידה הזו, שמלאה בטעמים משגעים ובמרקם נימוח ...

טופו בתנור עם ירקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

טופו בתנור עם ירקות ברוטב סויה וסילאן

עוד מילדות אהבתי את החמימות שבמטבח, במיוחד בימים גשומים כשאמא הייתה מכינה תבשילים מנחמים. אחד הדברים שלמדתי ממנה הוא איך ...

תבשיל קדירה צמחוני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

תבשיל קדירה צמחוני עם חומוס וירקות ברוטב עגבניות עשיר

כשאני מכינה קדירה צמחונית, אני נזכרת בחורפים הקרים של ילדותי. הבית היה מתמלא בריח של ירקות שבושלו לאט לאט, מחמם ...

תבשיל מנגולד וחומוס

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל מנגולד וחומוס עם תבלינים ארומטיים ובישול איטי למרקם עשיר

תבשיל המנגולד והחומוס הזה מחזיר אותי ישר למטבח של סבתא בימי שישי. הריח של העלים המתבשלים עם התבלינים מילא את ...

סבח פלאפל

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

סבח פלאפל עם חומוס נימוח, חצילים מטוגנים וטחינה

תמיד כשאני מכינה סבח פלאפל, אני נזכרת בארוחות השבת אצל סבתא שלי. הבוקר של שבת התחיל בריח של חומוס מתבשל ...

פלפלים ממולאים בגבינה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פלפלים ממולאים בגבינות אפויים בתנור – קלים להכנה וטעימים במיוחד

כשאני מכינה פלפלים ממולאים בגבינה, הריח שממלא את המטבח מחזיר אותי ישר לימי שבת אצל סבתא. היא תמיד ידעה איך ...

פשטידת תירס פשוטה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת תירס פשוטה בתנור – קלה, זהובה ואוורירית

כשאני מכינה פשטידת תירס, אני תמיד נזכרת בארוחות המשפחתיות של שבת בבוקר. זו הייתה אחת המנות שסבתא שלי הכינה במומחיות, ...

חצילונים ממולאים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

חצילונים ממולאים בתנור עם בשר ורוטב עגבניות עשיר

המתכון הזה הוא לגמרי מתכון של שבתות אצל סבתא שלי. הייתי נכנסת למטבח ומיד מריחה את הריח הממכר של חצילים ...

קציצות עם תפוחי אדמה ואפונה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עם תפוחי אדמה ואפונה ברוטב עשיר וריחני

כשהייתי ילדה, הריח של קציצות עם תפוחי אדמה ואפונה היה חלק בלתי נפרד מהבית של סבתא. היא תמיד ידעה איך ...

נבטוטים מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סלט נבטוטים עם ירקות ושומשום ברוטב סויה ולימון

אני זוכרת איך כילדה, סבתי הייתה מכינה לנו סלט נבטוטים רענן ליד כל ארוחה. הנבטים היו מושרים בקערת מים, והמטבח ...

מתכון לחמין חיטה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חמין חיטה ביתי בתנור עם בשר, קטניות ותבלינים עמוקים

כשהחורף מגיע ואני מריחה את הגשם הראשון, אני יודעת שהגיע הזמן להוציא את הסיר הגדול ולהתחיל להכין חמין חיטה. אין ...

פשטידת עגבניות שרי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת עגבניות שרי בתנור עם גבינות – קלה, נימוחה ומלאה בטעמים מנחמים

פשטידת עגבניות שרי תמיד מזכירה לי את שבת בבוקר בבית של סבתא. אני זוכרת איך היא הייתה מוציאה את התבנית ...

אומלט

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

2 מנות

אומלט רך ואוורירי עם גבינה ועשבי תיבול

אין כמו אומלט לארוחת בוקר מושלמת, במיוחד כשיש ביצים טריות במטבח. כשגדלתי, אמא שלי הייתה מכינה אותו בכל מיני וריאציות, ...