הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

בולונז טבעוני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

בולונז טבעוני עם עדשים, פטריות ואגוזי מלך – רוטב עשיר ומלא טעם

רוטב בולונז תמיד מזכיר לי את הבית של סבתא שלי. היא הייתה מבשלת שעות על אש קטנה, והבית כולו היה ...

ירקות ממולאים

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

ירקות ממולאים בבישול איטי עם אורז ובשר ברוטב עגבניות

אין כמו הריח של ירקות ממולאים שמתבשל להם באיטיות על הכיריים. אצלי בבית זה תמיד היה מאכל של מפגשים משפחתיים ...

חמין אורז

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חמין אורז עם בשר ושוקי עוף בתנור – מתכון חורפי טעים ומנחם

חמין האורז הזה מחזיר אותי לימי שבת חורפיים בבית של אמא. הריח שמתפשט במטבח כשהחמין מתבשל כל הלילה מזכיר לי ...

מתכונים עם זעפרן

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

אורז בסמטי עם זעפרן, שקדים וחמוציות – מתכון חגיגי וטעים במיוחד

לפני שנים בחורף קר במיוחד, חמותי היקרה סיפרה לי על התבלין היקר ביותר בעולם – הזעפרן. היא אמרה שהוא מוסיף ...

מתכון אורז לסושי

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

אורז לסושי – מתכון קל עם מרקם מדויק ותיבול מושלם

כשהילדים שלי ביקשו לראשונה להכין סושי בבית, זה היה נראה לי פרויקט מסובך ומורכב. אבל מהר מאוד גיליתי שהסוד לסושי ...

ממולאים בצל

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

6 מנות

ממולאים בצל ברוטב עגבניות עשיר ובישול איטי

יש משהו בממולאים שתמיד מזכיר לי את השבתות של ילדותי. סבתא שלי הייתה מכינה סירים שלמים של ממולאים – כרוב, ...

פסטה עם ארטישוק

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה עם ארטישוק, שום ולימון – קלה, מהירה וים-תיכונית

אני תמיד מחפשת מתכונים שמשדרים חמימות ונוסטלגיה, אבל עם טוויסט קטן שמשדרג את הכל. את האהבה שלי לארטישוק קיבלתי מסבתא, ...

מתכון לקציצות עדשים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עדשים רכות ופריכות עם שום ופטרוזיליה – מושלם לארוחה משפחתית

בבית שלנו, קציצות עדשים תמיד מזכירות לי ארוחות חורף חמימות, סביב שולחן עמוס אוכל מנחם. המתכון הזה נולד מתוך געגוע ...

חטיף אורז יפני

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

חטיף אורז יפני קריספי עם שומשום ורוטב סויה

לא פעם קורה שנשאר לנו אורז מיום קודם, ואז נשאלת השאלה – מה עושים איתו? סבתא שלי תמיד לימדה אותי ...

פשטידות ללא ביצים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידות ללא ביצים – עשירות, יציבות וטעימות במיוחד

תמיד אהבתי פשטידות, במיוחד כאלה שמרגישות כמו חיבוק חם. אבל מה עושים אם רוצים להכין פשטידה בלי ביצים? אני זוכרת ...

אינסייד אאוט סושי

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

4 מנות

אינסייד אאוט סושי עם סלמון, אבוקדו ושומשום קלוי – מתכון ביתי מרשים לאירוח

פעם ראשונה שהכנתי סושי בבית הייתה כשהבת שלי חזרה מטיול ליפן והתאהבה בטעמים האסייתיים. היא ביקשה שננסה יחד להכין אינסייד ...

עלי גפן מתכון צמחוני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

עלי גפן במילוי צמחוני עם אורז, עשבי תיבול ולימון – מתכון מנחם וטעים במיוחד

עלי גפן ממולאים תמיד מחזירים אותי לילדות, כשסבתא שלי הייתה יושבת ליד השולחן הגדול במטבח, מסדרת עלים דקיקים אחד-אחד, ממלאת ...

חיתוכיות שיבולת שועל

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

8 מנות

חיתוכיות שיבולת שועל עם קינמון וניל – פריכות, מתוקות וקלויות בתנור

כשאני הייתי ילדה, אמא שלי תמיד הכינה חיתוכיות שיבולת שועל בסופי שבוע. הן היו מתפזרות על השיש במטבח, ריח מתוק ...

לביבות קישואים טבעוניות

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות קישואים טבעוניות – פריכות מבחוץ, רכות ואווריריות מבפנים

לביבות קישואים תמיד מזכירות לי את שבת בבוקר בבית של סבתא. היא הייתה עומדת במטבח ומגררת את הקישואים ביד, בלי ...

עדשים מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

עדשים מבושלות עם בצל, גזר ותבלינים – מתכון קל וטעים

אחד הדברים שאני הכי אוהבת במטבח הוא מנות שמחממות את הלב ומזכירות לי את הילדות. אצלנו בבית, כשהחורף היה מגיע ...

מתכון פריטטה

זמן הכנה:

שעה ו-5 דק'

כמות:

4 מנות

פריטטה עם תפוחי אדמה, קישוא ופרמזן בתנור – קלה, זהובה וטעימה

בבית שלנו, פריטטה הייתה תמיד הפתרון המושלם לארוחה מהירה ומשביעה. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה אותה בסופי שבוע, ...

קמח תירס פולנטה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פולנטה קרמית עם חמאה ופרמזן – תוספת מפנקת לכל ארוחה

בילדותי, כל ביקור אצל סבתא היה מתחיל בריח המתקתק של קמח תירס מתבשל בסיר כבד. סבתא שלי הייתה מכינה פולנטה ...

חטיף אנרגיה ללא גלוטן

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

12 מנות

חטיף אנרגיה ללא גלוטן עם תמרים, אגוזים ושוקולד מריר

כשהילדים שלי היו קטנים, חיפשתי פתרון טבעי ובריא לנשנוש בין הארוחות. משהו שלא יכביד, יספק אנרגיה ויהיה עשיר בטעמים טבעיים. ...