הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

מתכון לחטיף אנרגיה עד 100 קלוריות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

12 מנות

חטיף אנרגיה עם שיבולת שועל, חמאת בוטנים וזרעי צ'יה – קל, בריא ובפחות מ-100 קלוריות

כשהילדים היו קטנים, תמיד חיפשתי פתרונות לנשנוש בריא ומזין שהם יאהבו. בזמנים ההם לא הייתי מרוצה מאיך שהחטיפים הקנויים היו ...

דלעת ספגטי

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

דלעת ספגטי בתנור עם שמן זית, שום ופרמזן

אצלי בבית תמיד אהבו דלעת, אבל כשהכנסתי לראשונה דלעת ספגטי למטבח, זאת הייתה ממש מהפכה. המרקם הייחודי שמזכיר אטריות דקות ...

ממולאים גקי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

7 מנות

ממולאים גקי עם אורז, בשר ורוטב מתוק-חמצמץ

כל מי שגדל בבית שבו הריחות מהמטבח עוטפים את כל החדרים, יודע שממולאים הם הרבה יותר מאוכל – הם זיכרון, ...

לאפה ללא גלוטן

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

לאפה ללא גלוטן – רכה, גמישה וטעימה על מחבת

כמה שאני אוהבת לאפות בבית! אין משהו יותר מנחם מהריח של בצק שנאפה בתנור או על המחבת. כשבני הצעיר גילה ...

קציצות ירק עם דלעת

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות ירק עם דלעת – רכות מבפנים ופריכות מבחוץ

אני תמיד אוהבת להכין קציצות ירק ביתיות, אבל תוספת קטנה של דלעת הופכת אותן למיוחדות במיוחד. המתכון הזה מחזיר אותי ...

ספגטי בסיר אחד

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

ספגטי בסיר אחד ברוטב עגבניות עשיר – קל, מהיר ומושלם לכל המשפחה

אין דבר שמשמח אותי יותר מלשים סיר אחד על הכיריים ולדעת שתוך זמן קצר כל המשפחה תהנה מארוחה חמה, מהבילה ...

מתכון לקניידלך מקמח מצה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

10 מנות

קניידלך מקמח מצה – אווריריים, רכים וטעימים במיוחד

בילדותי, ערב פסח היה מלווה תמיד בריח משגע של מרק עוף חם ואדים מעל הסירים. אבל מה שהיה באמת מחמם ...

מתכון אמפנדס טבעוני

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

12 מנות

אמפנדס טבעוני אפוי עם מילוי עשיר של עדשים, ירקות ותבלינים

אמפנדס תמיד מזכירים לי שבתות בבית של סבתא, כשהיא הייתה מכינה בצק זהוב וכיסונים קטנים במילוי עשיר. בעבר הם היו ...

קציצות כרישה טבעוניות

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות כרישה טבעוניות – פריכות מבחוץ, רכות מבפנים ומלאות בטעמים מנחמים

כשהחורף מגיע ואני מריחה כרישה טרייה בשוק, אני מיד חושבת על קציצות הכרישה של סבתא שלי. היא הייתה מטגנת אותן ...

חומוס ללא טחינה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

חומוס ללא טחינה – קרמי, קליל וטעים במיוחד

תמיד אהבתי להכין חומוס בבית. זה מחזיר אותי לילדות, כשהיינו הולכים לשוק עם סבתא לבחור גרגרי חומוס טריים ולחזור הביתה ...

פסטה קישואים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה קישואים עם שום, שמן זית ופרמזן – קלה וטעימה

בכל פעם שאני מכינה פסטה קישואים, אני נזכרת בארוחות הקיץ הקלות שאמא שלי הייתה מכינה כשהייתי ילדה. במקום רטבים כבדים, ...

ארטישוק עם אפונה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

ארטישוק עם אפונה בתבשיל לימוני עדין וטעים במיוחד

אחד המאכלים שמחזירים אותי אוטומטית למטבח של סבתא הוא ארטישוק עם אפונה. תמיד היה ריח מיוחד שהתפשט בכל הבית כשהתבשיל ...

חצילים לסביח

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חצילים לסביח – פריכים מבחוץ, רכים מבפנים וטעימים במיוחד

כל שישי בצהריים, רגע לפני שהשבת נכנסת, הבית מתמלא בריח מטורף של חצילים מטוגנים. זה הריח שמחזיר אותי ישר לילדות, ...

כרובית סטייק

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

כרובית סטייק בתנור עם תיבול פפריקה, כמון וסילאן

אצלנו בבית, כרובית תמיד הייתה אהובה. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מטגנת כרובית בציפוי פריך, והיינו מחסלים אותה עוד ...

מתכון דלעת ערמונים

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

דלעת ערמונים אפויה עם מייפל וקינמון – תוספת רכה, מתוקה ומנחמת

כשהשעון מתחיל להקדים והשמש שוקעת מוקדם, אני מיד חושבת על אוכל מחמם ומנחם. דלעת ערמונים תמיד מזכירה לי את הסתיו ...

מתכון לזניה פרווה קלה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

לזניה פרווה קלה עם בשמל קרמי ורוטב עגבניות עשיר בתנור

הלזניה הזו מחזירה אותי לשבתות אצל סבתא כשכל הבית היה מתמלא בריח של עגבניות מתובלות ובשמל רך. אצלה הכול היה ...

סושי צמחוני מתכון

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

4 מנות

סושי צמחוני קל להכנה עם אבוקדו, גזר ומלפפון

תמיד אהבתי להכין סושי בבית, אבל כשהתחלתי לנסות להכין סושי צמחוני, גיליתי כמה פשוט ומהנה זה יכול להיות. אני זוכרת ...

קציצות גונדי

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות גונדי ביתיות – מתובל היטב, רך ונמס בפה

בבית שלנו, גונדי זה לא סתם מאכל – זו מסורת. בכל יום שישי, כשהמטבח מתמלא בריחות של גרגרי חומוס טחונים, ...