הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

אוראו טבעוני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

20 מנות

אוראו טבעוני פריך במילוי קרמי נמס בפה

העוגיות האלו מחזירות אותי לילדות, כשסבתא הייתה מכינה לנו עוגיות שחור-לבן עם מילוי מתוק בדיוק כמו האוראו של היום. אבל ...

לביבות בטטה מתכון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

לביבות בטטה פריכות ורכות עם טיפים לשדרוג והגשה

לביבות בטטה תמיד מזכירות לי את החורף בבית של סבתא. הריח המתוק-מלוח של הבטטה המתקרמלת על המחבת היה ממלא את ...

קינואה במיקרוגל

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

4 מנות

קינואה במיקרוגל – מתכון קל לקינואה אוורירית ומושלמת ללא מאמץ

תמיד חשבתי שקינואה דורשת סיר, הרתחה, והשגחה צמודה, עד שגיליתי כמה היא קלה להכנה במיקרוגל. זה היה ביום שבו חיפשתי ...

אלפחורס טבעוני מתכון

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

10 מנות

אלפחורס טבעוני עם ריבת חלב וקוקוס – נמס בפה וקל להכנה

יש משהו בעוגיות אלפחורס שתמיד מזכיר לי רגעים מתוקים של ילדות. כשהייתי קטנה, סבתא שלי הייתה מכינה אותן עם ריבת ...

לביבות תפוחי אדמה ללא גלוטן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות תפוחי אדמה ללא גלוטן – קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה בכל חנוכה לביבות תפוחי אדמה זהובות וקריספיות, וכל הבית היה מתמלא בריח המנחם ...

חצילים עם עגבניות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חצילים עם עגבניות בתבשיל עשיר וריחני מבושל לאט עד שהטעמים מתמזגים

בחום יולי-אוגוסט, כשהסלים מלאים בחצילים מבריקים ועגבניות בשלות, אין דבר שאני אוהבת יותר מלהכין תבשיל חצילים עם עגבניות. זה מתכון ...

פשטידת עלי מנגולד

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת עלי מנגולד עם גבינות בתנור – קלה, עסיסית ומושלמת לכל ארוחה

פשטידת עלי מנגולד היא אחת מהפשטידות האהובות בבית שלנו. תמיד כשהייתי קטנה, סבתא שלי הייתה מכינה גרסה דומה עם תרד, ...

אורז תאילנדי מתכון

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

4 מנות

אורז תאילנדי מוקפץ עם ירקות, ביצים ורוטב סויה – קל להכנה ומלא בטעמים

לפני שנים, כשנחשפתי לראשונה למטבח התאילנדי, התאהבתי בטעמים המאזנים בין חמוץ, מתוק, מלוח וחריף. אחד המתכונים שהיד הכי שלי נקשרה ...

בישול כוסמת

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

בישול כוסמת – קל, רך ואוורירי עם טעם אגוזי עשיר

כוסמת תמיד מזכירה לי את המטבח של סבתא. בכל פעם שהייתי באה אליה, היה עולה ריח אגוזי מהמטבח – הריח ...

פטריות ממולאות אגוזים ועשבי תיבול

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פטריות ממולאות אגוזים ועשבי תיבול בתנור – מנה חגיגית וקלה להכנה

זהו אחד המתכונים שתמיד מזכירים לי את סבתא שלי, שהייתה ממלאת את הבית בניחוחות של בישול ואפייה. כשהכינה את הפטריות ...

כרוב מלפוף

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כרוב מלפוף במילוי בשר ואורז ברוטב עגבניות עשיר

כרוב מלפוף הוא אחד מהמאכלים האהובים אצלי בבית, והוא מחזיר אותי היישר אל המטבח של סבתא שלי. הייתי יושבת לידה ...

כריך אבוקדו וביצה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

2 מנות

כריך אבוקדו וביצה עם עגבנייה וצ'ילי – קל, מהיר ומפנק

בבית שלי, כריך אבוקדו וביצה תמיד היה פתרון מהיר וטעים לכל שעה ביום. כשהילדים חזרו מבית הספר רעבים, זו הייתה ...

שקשוקה ירוקה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה ירוקה עם תרד, פטרוזיליה ובצל ירוק – קלה וטעימה

אין כמו שקשוקה ירוקה ריחנית שממלאת את המטבח בניחוחות של עשבי תיבול טריים. אני זוכרת שפעם ראשונה שהכנתי אותה הייתה ...

שקדוקה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

20 מנות

שקדוקה – עוגיות שקדים נימוחות עם אבקת סוכר

שקדוקה תמיד מזכירה לי את החורפים בבית של סבתא. ברגע שהיינו נכנסים הביתה מהקור שבחוץ, היה מריח בחלל חום מתוק ...

מתכון ניוקי תפוחי אדמה

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

8 מנות

ניוקי תפוחי אדמה ביתי – רך, נמס בפה ומושלם לכל המשפחה

פעם, כשהייתי קטנה, סבתא שלי הייתה מכינה ניוקי רך ונמס בפה, וכל הבית היה מתמלא בניחוח חמאה ופרמזן. זו לא ...

אפונה טריה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

אפונה טרייה בתבשיל רוטב סמיך ומנחם עם נגיעת לימון

פעם, כשעוד הייתי קטנה, סבתא שלי הייתה עומדת שעות במטבח ומכינה תבשיל אפונה טרייה עם רוטב סמיך ומנחם. הריח שהציף ...

קציצות זוקיני יווניות

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות זוקיני יווניות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים עם גבינות ותבלינים

כשחשבתי על המתכון הזה, נזכרתי בטיול ליוון שבו טעמתי לראשונה קציצות זוקיני פריכות מבחוץ ורכות מבפנים. תמיד אהבתי קציצות ירק, ...

אורז עדשים כתומות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

אורז עם עדשים כתומות – תבשיל מנחם, בריא וקל להכנה

במטבח של סבתא שלי, שום ארוחה לא הייתה שלמה בלי סיר גדול של אורז חם ומנחם. אחת המנות האהובות עליי ...