הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

מתכון לקציצות קישואים בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות קישואים בתנור – רכות, נימוחות וטעימות במיוחד

כשהייתי ילדה, סבתא שלי הייתה מכינה קציצות קישואים מופלאות, רכות ונמסות בפה. הריח שהתפשט בכל הבית היה ממכר – שילוב ...

וופל בלגי צמחוני

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

וופל בלגי צמחוני – אוורירי, קריספי וקל להכנה

בכל שבת בבוקר, כשהבית מתמלא בריח של וופל בלגי טרי, אני נזכרת בחופשות המשפחתיות שבהן ישבנו יחד, חיכינו שהתור יתפנה ...

חלה טבעונית מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

2 מנות

חלה טבעונית רכה ואוורירית עם קרום זהוב

החלה הזו היא געגוע אמיתי לילדות, לריח המשכר של שבת שמתפשט במטבח ולבצק הרך שממש מתבקש לקרוע ממנו חתיכה עוד ...

שעועית אדומה ברוטב עגבניות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

שעועית אדומה ברוטב עגבניות סמיך ועשיר

אני לא יכולה לחשוב על סיר שמתבשל לאט ומפיץ ניחוח ביתי יותר משעועית אדומה ברוטב עגבניות. זה אחד המתכונים שתמיד ...

חצילים יפניים מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

חצילים יפניים ברוטב סויה ומירין עם ג'ינג'ר ושומשום

לחצילים יש מקום של כבוד במטבח שלי. כשהייתי ילדה, סבתא שלי הייתה מכינה חצילים בכל כך הרבה דרכים – קלויים, ...

סיניה כרובית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סיניה כרובית בתנור עם טחינה ושקדים קלויים

סיניה כרובית תמיד מחזירה אותי לשבתות של סבתא במטבח. כשהייתי קטנה, היא הייתה מכינה סיניה קלאסית עם בשר, אבל יום ...

מג דרה עדשים ירוקות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מג'דרה עדשים ירוקות עם בצל מטוגן ותבלינים ארומטיים

אין על המג’דרה של אמא! את הריח של הבצל המטוגן שמתערבב עם העדשים והתבלינים אני זוכרת עוד מהילדות, כשהמטבח היה ...

מתכונים בסיר אחד

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מתכונים בסיר אחד – ארוחה משפחתית קלה וטעימה שמתבשלת מעצמה

אין כמו מתכונים שמתבשלים בסיר אחד – מינימום כלים, מקסימום טעם, וריח ממלא את הבית שעושה חשק להתיישב מיד לשולחן. ...

סקיני פסטה שיבולת שועל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סקיני פסטה משיבולת שועל – קלה להכנה עם מרקם נהדר וטעם אגוזי

במטבח שלי אני תמיד מחפשת דרכים להכין ארוחות ביתיות טעימות ומזינות, בלי לוותר על הטעמים האהובים. הפסטה הזאת היא בדיוק ...

טופו בזיליקום מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

טופו עם בזיליקום, שום ורוטב סויה – קל להכנה ומלא טעם

המתכון הזה מזכיר לי את הפעם הראשונה שהעזתי לבשל טופו בבית. תמיד חשבתי שאין לו טעם, אבל ברגע שחיברתי אותו ...

מתכון גרגירי חומוס

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

גרגירי חומוס מבושלים – מתכון מסורתי לחומוס רך ומושלם

כשהייתי ילדה, אחת המשימות האהובות עליי הייתה לקלף חומוס עם סבתא. היא הייתה שופכת את הגרגירים שהתבשלו בסבלנות לתוך קערה ...

קינואה אדומה מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

קינואה אדומה עם תיבול לימוני וטעם אגוזי

כשגיליתי את הקינואה האדומה, לא הייתה לי ברירה אלא לנסות להכין איתה משהו מיוחד. הסבתות שלי לא הכירו קינואה, אבל ...

אושפלאו צמחוני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אושפלאו צמחוני עם חומוס, צימוקים ושקדים – תבשיל עשיר ומנחם

המתכון הזה מחזיר אותי לשנים שבהן סבתי הייתה עומדת במטבח שעות ארוכות ומכינה סירים גדולים של אושפלאו לכל המשפחה. היינו ...

פנקייק טבעוני שיבולת שועל

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פנקייק טבעוני עם שיבולת שועל – רך, נימוח ובריא

כשהילדים היו קטנים, היינו מתחילים את הבוקר של סוף השבוע עם ערימה גבוהה של פנקייקים. עכשיו, כשהמשפחה מתרחבת וכולם עם ...

קציצות ירק עירקיות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות ירק עירקיות מטוגנות – פריכות מבחוץ, רכות מבפנים ומלאות בטעמים

אצלנו בבית, קציצות הירק האלו תמיד היו מרכז השולחן בארוחות משפחתיות. סבתא שלי הייתה עומדת ליד השיש ומטגנת אותן בקפידה, ...

חטיף שיבולת שועל

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

חטיף שיבולת שועל ביתי עם אגוזים, דבש וקינמון – פריך ומתוק במידה

אחד החטיפים האהובים אצלנו בבית הוא חטיף שיבולת שועל עשיר, בריא ומלא בטעמים של ילדות. אני זוכרת איך סבתא שלי ...

פשטידת כרובית קטוגנית

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת כרובית קטוגנית עשירה ואוורירית בתנור

כשילדיי היו קטנים, הייתי מחפשת דרכים יצירתיות להכניס ירקות לארוחות שלנו. הכרובית הייתה תמיד ירק שהתמודדתי איתו – הם לא ...

מתכון לאפונה ירוקה

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

אפונה ירוקה ברוטב עגבניות עשיר – מתכון ביתי ומנחם

אפונה ירוקה היא אחד מאותם תבשילים שמזכירים לי את המטבח של אמא שלי – ריח עדין שהתפשט ברחבי הבית, והסיר ...