הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

בצל ממולא רכז רימונים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בצל ממולא עם רכז רימונים ובשר טחון – תבשיל חגיגי מלא בטעמים

בכל חג, בכל שבת, הבצלים הממולאים שלי הם כוכבי השולחן. אני זוכרת איך סבתא הייתה עומדת במטבח ומקלפת בזהירות שכבות ...

מתכון כרוב ניצנים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

כרוב ניצנים בתנור עם שום, שמן זית ופרמזן – תוספת קלה וטעימה

בכל חורף, כשמתחילים להופיע כרובי הניצנים הטריים אצל הירקן, אני יודעת שהגיע הזמן להכין את אחד המתכונים האהובים עליי. זה ...

לביבות קישואים ותפוחי אדמה

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות קישואים ותפוחי אדמה קריספיות ורכות – מתכון ביתי מנחם

אחד הזיכרונות הכי נעימים שלי מהמטבח הוא הצליל של הלביבות המיטגנות במחבת וריח הבצל המטוגן שמתפשט בכל הבית. כל שישי ...

קציצות טוניסאיות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טוניסאיות ברוטב עגבניות עשיר – מתכון ביתי ומנחם

קציצות טוניסאיות זה אחד הטעמים הכי נוסטלגיים מהמטבח של סבתא שלי. כשהייתי ילדה, הריח של הקציצות המטוגנות היה ממלא את ...

קציצות ברוטב מטבוחה

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות ברוטב מטבוחה חריף-מתקתק – מתכון ביתי עשיר בטעמים

אני לא יכולה לחשוב על משהו שמריח יותר כמו הבית מאשר קציצות ברוטב מטבוחה שמבעבעות על הכיריים. כשהייתי ילדה, הבישול ...

חטיף תמרים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

חטיף תמרים עם אגוזים, קקאו ושיבולת שועל – מתוק, טבעי וללא אפייה

תמרים תמיד מזכירים לי את המטבח של סבתא שלי. היא הייתה מחזיקה קופסה מלאה תמרים מגולענים במטבח, ומדי פעם נותנת ...

מלוואח עם ביצה

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

מלוואח עם ביצה מטוגנת, טחינה וסלסה חריפה

מדי שבת בבוקר, הריח של מלוואח פריך עם ביצה על המחבת היה ממלא את הבית, ומיד כולם היו נמשכים למטבח. ...

גחנון בחמין

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

גחנון בחמין – תבשיל עשיר עם בצק מתוק נימוח וטעמים עמוקים

השבתות אצלי בבית תמיד היו מלאות בריחות משגעים של תבשילים שמתבשלים שעות ארוכות על הפלטה. כשגדלתי בבית של אמא שלי, ...

מתכון לקציצות פרסה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות פרסה מטוגנות – זהובות, רכות ונמסות בפה

קציצות פרסה הן מסוג המתכונים שמלווים אותי מאז הילדות. בכל פסח, סבתא שלי הייתה עומדת במטבח ומכינה ערימות של קציצות ...

קציצות פטריות ועדשים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות פטריות ועדשים פריכות ואווריריות – בטיגון או אפייה

המתכון הזה מלווה אותי שנים, והוא תמיד מזכיר לי את החורפים שביליתי במטבח עם סבתא שלי. היא למדה אותי להכין ...

קארי צמחוני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קארי צמחוני עם ירקות ברוטב קרם קוקוס עשיר

יש משהו בקארי שתמיד לוקח אותי אחורה לזיכרונות מהמטבח של סבתא. אמנם היא לא הכירה את הקארי ההודי הקלאסי, אבל ...

קציצות טחון מן הצומח

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות טחון מן הצומח עם עדשים ופטריות – רכות וטעימות בטיגון או אפייה

אני עדיין זוכרת את הפעם הראשונה שניסיתי להכין קציצות מהצומח. בני המשפחה היו מעט סקפטיים – איך זה יכול להיות ...

מתכון טופו אסייתי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

טופו אסייתי עם רוטב עשיר, שום וג'ינג'ר – קל, מהיר וטעים

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי טופו. הייתי סקפטית. תמיד חשבתי שזה סתמי וחסר טעם, עד שטעמתי פעם במסעדה מנה ...

פשטידת לקט ירקות קפואים

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת לקט ירקות קפואים בתנור – קלה, זהובה ונימוחה

פשטידות זה אחד הדברים האהובים עליי במטבח. הן קלות להכנה, טעימות גם חמות וגם קרות, ומתאימות כמעט לכל ארוחה. פשטידת ...

פשטידת תיקס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת תיקס עם קישואים, גזר וגבינות בתנור

כשהילדים היו קטנים, הייתי מחפשת כל דרך להכניס ירקות לתפריט שלהם. כך נולדה הפשטידה הזו, שמלאה בטעמים משגעים ובמרקם נימוח ...

טופו בתנור עם ירקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

טופו בתנור עם ירקות ברוטב סויה וסילאן

עוד מילדות אהבתי את החמימות שבמטבח, במיוחד בימים גשומים כשאמא הייתה מכינה תבשילים מנחמים. אחד הדברים שלמדתי ממנה הוא איך ...

תבשיל קדירה צמחוני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

תבשיל קדירה צמחוני עם חומוס וירקות ברוטב עגבניות עשיר

כשאני מכינה קדירה צמחונית, אני נזכרת בחורפים הקרים של ילדותי. הבית היה מתמלא בריח של ירקות שבושלו לאט לאט, מחמם ...

תבשיל מנגולד וחומוס

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל מנגולד וחומוס עם תבלינים ארומטיים ובישול איטי למרקם עשיר

תבשיל המנגולד והחומוס הזה מחזיר אותי ישר למטבח של סבתא בימי שישי. הריח של העלים המתבשלים עם התבלינים מילא את ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by