העוף של גילה

המתכונים שכל המשפחה אוהבת – מחזה עוף עסיסי ועד שניצל פריך כמו שצריך. גיליתי בשבילכם את כל הטריקים להכנת עוף רך וטעים שתמיד מצליח.

כבד עוף פטה

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

8 מנות

כבד עוף פטה צרוב במחבת נימוח ואוורירי, מושלם לאירוח

כבד עוף פטה הוא אחד הדברים הכי מנחמים שיש לי במטבח. הריח מהמטבח של פעם עולה עם הבצל המטוגן והחמאה, ...

מוקפץ עם פילה עוף

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

מוקפץ עם פילה עוף נימוח ועסיסי עם ירקות פריכים ורוטב סויה ודבש פשוט להכנה

הריח הראשון של הווק הלוהט תמיד מחזיר אותי למטבח החמים של הבית, כשצליל ה"ססס" ממלא את החדר. הייתי מערבבת רוטב ...

חרדל ודבש חזה עוף

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

חרדל ודבש חזה עוף במחבת עם זיגוג סמיך, מרקם נימוח ונמס בפה וטעם חמוץ-מתוק

יש מנות שמריחים כבר מהמסדרון, והלב מיד מחייך. כשאני מכינה חזה עוף בחרדל ודבש, זה מחזיר אותי לארוחות נוסטלגיות של ...

שוקיים עם אפונה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

שוקיים עם אפונה על הכיריים ברוטב מדהים, עוף נימוח ונמס בפה, מושלם

יש מנות שממלאות את הבית בריח מהמטבח של פעם, ומחזירות אותי לסיר הגדול שהבעבע לאט על הכיריים. שוקיים עם אפונה ...

שוקיים עוף בגריל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

שוקיים עוף בגריל במרינדה של דבש וסויה, נימוחים בפנים ופריכים בחוץ, מושלם לארוחת שישי

כל פעם שאני שמה שוקיים עוף על הגריל, חוזר אליי הריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כזה שמנחם ...

פרגיות טריאקי

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

פרגיות טריאקי במחבת מנחמות ונמסות בפה

פרגיות טריאקי כאלה מזכירות לי ערבי שישי בבית, כשניחוח הסויה והג'ינג'ר מילא את המטבח. יש בזה משהו נוסטלגי ומסורתי, כמו ...

חזה עוף סויה סילאן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

חזה עוף סויה סילאן בטיגון במחבת, פשוט ומושלם ברוטב מלוח-מתוק, נימוח ועסיסי

הריח המתוק-מלוח של סויה וסילאן תמיד מחזיר אותי לסירים שבישלנו יחד, כשהמטבח התמלא אדים חמים וקולות של צליל צרצור במחבת. ...

פסטרמה חזה אווז

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פסטרמה חזה אווז בתנור עם הברשה של דבש וחומץ, נימוחה ונמסה בפה ונוסטלגית ומושלמת

יש מתכונים שמחזירים אותי לריח מהמטבח של פעם, כזה שמתפשט בבית ומחמם את הלב. פסטרמה חזה אווז היא מתכון משפחתי ...

עוף מוקפץ לילדים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

עוף מוקפץ לילדים בווק ברוטב עדין ומתוק-מלוח, מהיר ופשוט

כל פעם שאני מקפיצה עוף לילדים, הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית ומחזיר זיכרונות של צהריים פשוטים ונינוחים. זו ...

פרגיות מקלובה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פרגיות מקלובה בסיר על האש עם אורז אוורירי, ירקות מתקתקים ובשר נימוח מושלם

כל פעם שאני הופכת מקלובה, אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים של שבת בבית. הניחוחות של בהרט וקינמון עולים, האדים מלטפים את ...

שוקיים קריספיים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

שוקיים קריספיים בתנור עם ציפוי פנקו ומרינדת יוגורט, נימוחים מבפנים — מושלם

בכל פעם שאני מכינה שוקיים קריספיים, משהו בי חוזר לשישי של פעם. הריח מהמטבח של פעם מתערבב בפפריקה, שום ולימון, ...

חזה עוף עם ירקות

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

4 מנות

חזה עוף עם ירקות על המחבת, נימוח ומנחם, מושלם

בכל פעם שאני מכינה חזה עוף עם ירקות, החיוך מגיע עוד לפני שטועמים. הריח מהמטבח של פעם מתפזר בבית – ...

תחתיות ארטישוק ממולאות בקציצות עוף

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

5 מנות

תחתיות ארטישוק ממולאות בקציצות עוף בסיר על אש קטנה ברוטב חמוצון עדין מושלם

כשהתחתיות של הארטישוק מתחילות להתבשל עם לימון ושמיר, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מסורתי, נוסטלגי ...

קציצות עוף מקורמלות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות עוף מקורמלות מושלמות במחבת ברוטב סילאן וסויה עם בצל מקורמל

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לסירים המבעבעים של שבת, עם ריח מהמטבח של פעם שמחמם את הלב. קציצות עוף מקורמלות ...

קציצות פרסה עם עוף

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות פרסה עם עוף במחבת או בתנור, אווריריות ונימוחות שנמסות בפה, פשוטות להכנה

כשהפרסה מתחילה להזיע במחבת, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שנכנס ללב. קציצות פרסה עם עוף זה מתכון משפחתי ...

קוסקוס עם קציצות עוף

זמן הכנה:

שעה ו-35 דק'

כמות:

6 מנות

קוסקוס עם קציצות עוף בבישול על אש נמוכה ברוטב ירקות עם גרגירי חומוס, קציצות נימוחות וטעם מושלם

כל פעם שאני מכינה קוסקוס עם קציצות עוף, עולה לי ריח מהמטבח של פעם, מחמם את הלב ומנחם כמו של ...

מתכון חזה עוף בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

מתכון חזה עוף בתנור עם לימון, שום ופפריקה, נימוח ומושלם לארוחת ערב משפחתית

כשחזה עוף נכנס לתנור עם לימון, שום ופפריקה, הריח ממלא את הבית ואני מיד חוזרת לזיכרונות של שבתות פשוטות ונוסטלגי. ...

קציצות עוף ובקר

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות עוף ובקר בטיגון, באפייה או ברוטב, נימוחות ועסיסיות, משפחתיות ומסורתיות, מושלמות

כל פעם שאני מכינה קציצות עוף ובקר, עולה לי ריח מהמטבח של פעם, כזה נוסטלגי ומחמם את הלב. זה מתכון ...