העוף של גילה

המתכונים שכל המשפחה אוהבת – מחזה עוף עסיסי ועד שניצל פריך כמו שצריך. גיליתי בשבילכם את כל הטריקים להכנת עוף רך וטעים שתמיד מצליח.

קציצות עוף וקינואה

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות עוף וקינואה באפייה קלות, בריאות ומושלמות עם מרקם אוורירי וקריספיות עדינה

כשהייתי קטנה, היו יוצאות מהמטבח קציצות חמות ומנחמות, עם ריח מהמטבח של פעם. היום אני מוסיפה לקלאסיקה המסורתית קצת קינואה, ...

שניצל פירה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

5 מנות

שניצל פירה בטיגון, תבשיל משפחתי נוסטלגי עם שניצל פריך ופירה נימוח, מושלם ופשוט

כל פעם שאני מכינה שניצל עם פירה, מתמלא הבית ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, ...

עוף מוקפץ סיני

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

4 מנות

עוף מוקפץ סיני בווק, מתכון משפחתי מהיר עם ירקות רעננים ועוף נימוח בטעם מתוק-מלוח-חמוץ

כשהווק הראשון הגיע אל המטבח שלי, הפכתי את ההקפצה לריטואל נוסטלגי של אמצע שבוע. קולות ה"צ'ק-צ'ק" והריח המתוק-מלוח ממלאים את ...

פילה עוף אסייתי

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

פילה עוף אסייתי בווק, מושלם ומהיר

כשהריח של ג'ינג'ר ושום מטפס מהמחבת, אני מיד חוזרת לערבים במטבח הביתי, עם ריח מהמטבח של פעם שמחזיר את החיוך. ...

פרגיות ראש השנה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

פרגיות ראש השנה בתנור עם רימון ותפוח ברוטב מצומצם, נימוחות ומלאות טעם ומושלמות לערב חג

בכל ראש השנה אני מכינה פרגיות עם רימון ותפוח, מתכון משפחתי נוסטלגי שממלא את הבית ריח מהמטבח של פעם. המתיקות ...

קציצות חזה עוף בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות חזה עוף בתנור אווריריות ונמסות בפה

ריח מהמטבח של פעם תמיד מחזיר אותי אל התבנית הגדולה של קציצות בתנור. הייתי עומדת ליד, גונבת קציצה חמה ונימוחה, ...

אפונה עם קציצות עוף

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אפונה עם קציצות עוף בבישול על אש נמוכה ברוטב עדין ועשיר — קציצות נימוחות שנמסות בפה במנה ביתית מנחמת

כל פעם שאני מכינה אפונה עם קציצות עוף, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחזיר אותי לסירים המהבילים של ...

פילה עוף ותפוחי אדמה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

פילה עוף ותפוחי אדמה בתנור לארוחת משפחה

כל פעם שאני מכינה פילה עוף ותפוחי אדמה, אני מרגישה את הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית. זה מתכון ...

קציצות עוף עם קישואים מטוגנות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות עוף עם קישואים מטוגנות במחבת, מנה ביתית מושלמת עם מרקם נמס בפה

כשאני מטגנת קציצות עוף עם קישואים, הרעש הקטן של השמן והניחוח העדין שמתרומם מהמיטה מזכירים לי ריח מהמטבח של פעם. ...

קציצות עוף עם פטריות

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות עוף עם פטריות במחבת ברוטב הפטריות, נימוחות ונמסות בפה, מושלמות לארוחת ערב משפחתית

כשהקציצות האלה מתבשלות ברוטב הפטריות, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כזה שסופג לתוכו זיכרונות של ...

קציצות עוף עם מנגולד

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות עוף עם מנגולד בבישול בסיר ברוטב לימוני, נימוחות ומנחמות ומושלמות

כשהמנגולד הטרי מגיע לשוק, אני כבר רואה בסיר את הקציצות האלו מתבשלות לאיטן. הריח מהמטבח של פעם ממלא את הבית, ...

שוקיים בצילי מתוק

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

שוקיים בצ'ילי מתוק בתנור, נימוחים עם זיגוג מבריק ומושלמים

כל פעם שאני מכינה שוקיים בצילי מתוק, אני מריחה את הריח מהמטבח של פעם ומתמלאת נוסטלגיה. זו מנה מנחמת, מחממת ...

זיתים עם חזה עוף

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

זיתים עם חזה עוף בבישול בסיר רחב עם רוטב עגבניות ולימון מסורתי, מנחם ומושלם

כשהסיר של הזיתים עם חזה עוף מתחיל לבשל, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו ...

כבד עוף בבצק פילו

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

כבד עוף בבצק פילו אפוי בתנור, פריך מבחוץ ונימוח מבפנים, מושלם לאירוח ביתי

יש מתכונים שעוטפים את הבית בזיכרון נוסטלגי, כמו של סבתא, עם ריח מהמטבח של פעם. כבד עוף בבצק פילו הוא ...

חזה אווז מעושן מתכון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

חזה אווז מעושן בעישון איטי עם גלייז דבש-חרדל דיז'ון, נימוח ונמס בפה, מושלם לשולחן חג

בכל פעם שחזה אווז מעושן נכנס לתנור או למעשנת, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי ומסורתי, ...

קציצות עוף מטוגנות

זמן הכנה:

שעה ו-25 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות עוף מטוגנות עם קצוות פריכים ובפנים נימוח ונמס בפה, מסורתיות ומנחמות ומושלמות

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לריח מהמטבח של פעם. קציצות עוף מטוגנות כאלה, כמו של סבתא, עם קצוות פריכים ובפנים ...

קציצות עוף עם במיה

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף עם במיה במחבת ובסיר ברוטב חמצמץ-עדין, רכות ונימוחות, מושלם לארוחת ערב ביתית

כשאני מכינה קציצות עוף עם במיה, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי, נוסטלגי ומסורתי, כזה שסבתא ...

מקלובה עם שוקיים

זמן הכנה:

שעה ו-25 דק'

כמות:

6 מנות

מקלובה עם שוקיים בבישול על אש נמוכה עם אורז בסמטי וירקות מטוגנים, מושלמת

כל פעם שאני הופכת סיר מקלובה, אני נזכרת ברגע ההוא במטבח של פעם: כולנו סביב השולחן, מחכים לנשימה המשותפת ולצליל ...