העוף של גילה

המתכונים שכל המשפחה אוהבת – מחזה עוף עסיסי ועד שניצל פריך כמו שצריך. גיליתי בשבילכם את כל הטריקים להכנת עוף רך וטעים שתמיד מצליח.

פטוציני עם חזה עוף

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

פטוצ'יני עם חזה עוף ברוטב שמנת ופרמזן נימוח ומפנק

אין ריח שממלא לי את המטבח ומחמם את הלב כמו רוטב קרמי שמבעבע ברכות, כזה שמחזיר אותי ישר לארוחות שישי ...

בורקס פרגיות

זמן הכנה:

28-30 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס פרגיות בתנור עם בצק עלים וטחינה גולמית – מנה ביתית, ריחנית ומנחמת

כל פעם שאני מכינה בורקס פרגיות, עולה בי זיכרון מתוק מערב שישי במטבח של אמא שלי. הריח של בצק פריך ...

מתכון פילה עוף ברוטב

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פילה עוף ברוטב עשיר עם גזר ופפריקה בישול מהיר מנה ביתית רכה ומנחמת

פילה עוף ברוטב זו אחת המנות שמחזירות אותי לילדות בכל פעם מחדש. בילדותי, כשחזרתי מבית הספר בעונת החורף, כבר מהכניסה ...

קציצות עוף ותפוחי אדמה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף ותפוחי אדמה מטוגנות או אפויות, ביתיות ומנחמות

כשאני חושבת על קציצות עוף ותפוחי אדמה, מיד עולה בי הריח המנחם של המטבח של אימא בימי חמישי, כשהיתה לשה ...

ציפוי לעוף מוקפץ

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

ציפוי לעוף בטיגון עמוק או בתנור קראנצ'י וזהוב עם פפריקה ושום

אצלנו במטבח, עוף מוקפץ הוא מאכל מנחם וקרוב במיוחד לליבי. אני עוד זוכרת איך בילדותי היינו מתאספים כולם, ומריחים את ...

תבשיל פרגיות עם פטריות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל פרגיות עם פטריות ברוטב עשיר ומתקתק בישול ביתי מנחם

יש תבשילים שמחזירים אותי ישר אל ימי שישי של ילדותי, כשכל הבית התמלא בריח מדהים של בישול ביתי מחמם את ...

חזה עוף עם שעועית ירוקה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

חזה עוף עם שעועית ירוקה על הכיריים ברוטב עגבניות עשיר וטעים במיוחד

חזה עוף עם שעועית ירוקה זה אחד המתכונים שאני הכי אוהבת לחזור אליו בימים קרירים, כשבא משהו מחמם את הלב ...

סטייק פרגיות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק פרגיות על מחבת גריל עם מרינדה של שמן זית, מיץ לימון ושום – עסיסי ומחמם לב

כל פעם שאני מכינה סטייק פרגיות בבית, מתמלא לי הלב בזיכרונות מהשבתות הנעימות עם המשפחה, כשכל הבית התמלא בריח הנהדר ...

תבשיל קארי פרגיות בסיר אחד

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל קארי פרגיות בסיר אחד עם ירקות, חלב קוקוס ותיבול עשיר

יש משהו שמרגיע ומחמם את הלב כשתבשיל קארי פרגיות מבעבע על הגז. פעם, כשעוד הייתי ילדה, ריח תבשילי העוף שאלו ...

סלט עוף עם רוטב ויניגרט

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

סלט עוף עם רוטב ויניגרט, ירקות רעננים ואגוזים

יש משהו מחמם את הלב ברגע הזה שבו אני מגישה לשולחן קערה גדולה של סלט עוף עם רוטב ויניגרט. הסלט ...

שיפודי פרגיות על האש

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

שיפודי פרגיות על האש במרינדה עשירה ועסיסית

כל שבת בצהריים, בזמן שכולם מתאספים סביב השולחן בגינה, אני יודעת בדיוק מה מחמם לכולם את הלב – שיפודי פרגיות ...

קציצות הודו עוף

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות הודו עוף ברוטב עגבניות וגזר רכות ונמסות בפה

בילדותי הייתי עוזרת לאמא במטבח, לשבת על כיסא גבוה ולגלגל קציצות היה רגע מנחם במיוחד. הריח של בצל מטוגן, טעמים ...

פילה עוף עם שעועית ירוקה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

פילה עוף עם שעועית ירוקה ברוטב סויה וירקות קראנצ'יים – מתכון ביתי פשוט ומנחם

המתכון הזה, פילה עוף עם שעועית ירוקה, מעלה אצלי אוטומטית זיכרונות מהבית של ההורים. זה היה אחד מהתבשילים המדהימים שסבתא ...

ירוק על כבד עוף

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

ירוק על כבד עוף במחבת עם פטרוזיליה, כוסברה, סלרי ושמיר בצליה על להבה גבוהה

כשאני נכנסת למטבח להכין ירוק על כבד עוף, הריח מיד מחזיר אותי לילדות. במטבח של אמא שלי, הירוקים היו נקצצים ...

כבד עוף שיפוד

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

כבד עוף על שיפוד בגריל עם בצל מטוגן וסילאן – מתכון מנחם ונמס בפה

יש משהו במנה כזו – כבד עוף על שיפוד ישר מהגריל – שמחזיר אותי למטבח של ילדותי, כשעוד היינו יושבים ...

קציצות עוף והודו לילדים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף והודו בטיגון או אפייה רכות ומנחמות לילדים

כל פעם שמתחילים להתפלפל במטבח על מה לבשל לילדים, אני חוזרת למתכון האהוב הזה – קציצות עוף והודו. הן ממש ...

קציצות עוף עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף עם תפוחי אדמה בסיר רכות ומנחמות כמו של סבתא

כל מי שגדל בבית שבו הסירים כל הזמן מבעבעים על הכיריים, מכיר את הריח המדהים שמתפשט ברחבי הבית כשהקציצות של ...

עוף עם בורגול

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

עוף עם בורגול בתבשיל ביתי עשיר בתבלינים וירקות

כל פעם שאני מכינה עוף עם בורגול, נשטף לי הלב בזיכרונות של המטבח של אמא. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, מחמם ...