העוף של גילה

המתכונים שכל המשפחה אוהבת – מחזה עוף עסיסי ועד שניצל פריך כמו שצריך. גיליתי בשבילכם את כל הטריקים להכנת עוף רך וטעים שתמיד מצליח.

פטה כבד עוף צרפתי

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

8 מנות

פטה כבד עוף צרפתי קל להכנה עם חמאה, ברנדי וחרדל דיז'ון במרקם נימוח ומרגיע

יש משהו בפטה כבד עוף שפשוט מחזיר אותי לילדות, לארוחות שישי מסורתיות אצל אמא שלי. הריח הנפלא שמתפשט בכל הבית ...

קציצות עוף אסייתי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף אסייתי במחבת עם ג'ינג'ר ורוטב סויה – נימוחות ופשוטות להכנה

איזה כיף שאתם כאן! קציצות עוף אסייתיות הן בדיוק מסוג המתכונים שמחזירים אותי הביתה – לרגעים של חורף גשום, שהבית ...

מתכון פסטייה עוף

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

8 מנות

פסטייה עוף בתנור עם עלי פילו, שקדים וקינמון – פריכה ונמסה בפה

פסטייה עוף היא חגיגה אמיתית של טעמים וניחוחות מהמטבח המרוקאי. אני זוכרת איך בערבי חורף, כשהיינו מתכרבלים כולם במטבח, המרקם ...

פילה עוף בקארי וחלב קוקוס

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

פילה עוף בקארי וחלב קוקוס בסיר טעמים עמוקים ורוטב קרמי מנחם

יש משהו מופלא בריח שמתפשט במטבח כשמבשלים עוף בקארי וחלב קוקוס. זה תמיד מזכיר לי את הארוחות המשפחתיות שערכנו בימי ...

חזה עוף מגולגל עם פירה

זמן הכנה:

חצי שעה

כמות:

6 מנות

חזה עוף מגולגל בתנור עם פירה רך ורוטב עגבניות או פטריות

בכל פעם שאני פותחת את התנור והחום העדין עוטף את המטבח, אני נזכרת איך היינו מתכרבלים מסביב לשולחן בסופי שבוע ...

כנפיים עם רוטב ברביקיו

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כנפיים בתנור עם רוטב ברביקיו מתוק-פיקנטי ונוסטלגי

אין כמעט ריח שמזכיר לי את הבית של פעם כמו הריח המחמם של כנפיים בתנור. כל שישי בצהריים הייתי עומדת ...

כנפיים קריספיות בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

כנפיים קריספיות בתנור עם תיבול פפריקה, שום ולימון

אני זוכרת איך בילדות, הריח של כנפיים בתיבול מנחם היה ממלא את כל המטבח, וכל המשפחה הייתה מתקבצת סביב השולחן ...

חמין עם עוף

זמן הכנה:

שעה ודקה

כמות:

6 מנות

חמין עם עוף בתנור עם חיטה, חומוס ותפוחי אדמה רך וספוג טעמים מסורתיים

יש משהו מדהים בריח של חמין שמתחיל לבשל על הכיריים וממלא את כל הבית בניחוח מחמם את הלב – תערובת ...

חזה עוף בחלב קוקוס וחמאת בוטנים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חזה עוף בחלב קוקוס וחמאת בוטנים בתבשיל עשיר וטעים במיוחד

אצלי במטבח, יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לילדים פצועים ומרוצים מסיבוב כדורגל בשישי, שמריחים כבר מהריח מהסיר שזו הולכת להיות ...

חזה עוף עם אפונה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חזה עוף עם אפונה ברוטב עגבניות בתבשיל ביתי רך ומנחם

כמה זיכרונות מרגשים יש לי מהמתכון הזה, חזה עוף עם אפונה. זו מנה שמכינים אצלנו בבית כבר דורות – תמיד ...

סקלופיני עוף

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

סקלופיני עוף ברוטב לימוני-חמאתי נימוח ומנחם

אין כמו יום שישי במטבח, כשכל הבית מתמלא בריח של אוכל חם ומנחם. סקלופיני עוף הוא בדיוק כזה מתכון – ...

שניצל בטמפורה

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

שניצל בטמפורה עם חזה עוף ברוטב קראנצ'י ואוורירי בטיגון עמוק

אין כמו ריח של שניצל טרי שמקפיץ את כולם למטבח, במיוחד כשמוסיפים לו טוויסט של טמפורה קריספית. אני זוכרת איך ...

קדירת עוף

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קדירת עוף עם ירקות שורש בבישול איטי על הכיריים מנחמת וביתית

כל פעם שאני פותחת סיר של קדירת עוף באמצע החורף, משהו בלב מתמלא שמחה. יש במנה הזו ריח נוסטלגי של ...

מתכון פרגיות בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פרגיות בתנור עם ירקות שורש ורוטב סילאן מנחם

כשהייתי קטנה, ריח של פרגיות בתנור היה ממלא את הבית תמיד בערבי חג ואירועים שמחים. אני זוכרת איך כולם היו ...

קציצות פרגיות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות פרגיות עסיסיות עם עשבי תיבול בטיגון או בתנור ברוטב עגבניות

כל פעם שאני מכינה קציצות פרגיות, הריח שמתפשט בבית מחזיר אותי לילדות, לאותו ריח מנחם וחמים שהיה עולה ממטבח של ...

פילה עוף בטמפורה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

פילה עוף בטמפורה בטיגון עמוק עם רוטב סויה וג'ינג'ר – עוף רך ועסיסי בציפוי זהוב ואוורירי

יש משהו כל כך מנחם בריחות של עוף מטוגן שעולים מהמטבח ומחזירים אותי ישר לימי שישי בילדות. תמיד אהבתי לעמוד ...

קציצות עוף עם זיתים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות עוף עם זיתים ברוטב עגבניות בתבשיל ביתי מושלם

אין כמו הריח של קציצות עוף עם זיתים שמתבשלות בסיר, שמיד מחזיר אותי לילדות. אני נזכרת באמא שלי עומדת במטבח, ...

כנפיים ברוטב ברביקיו

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

כנפיים ברוטב ברביקיו בתנור עסיסיות ומנחמות

מתכון כנפיים ברוטב ברביקיו מזכיר לי את שישי בצהריים, כשהבית מתמלא בריח מתקתק של רוטב שמבעבע בתנור. אמא שלי הייתה ...