העוף של גילה

המתכונים שכל המשפחה אוהבת – מחזה עוף עסיסי ועד שניצל פריך כמו שצריך. גיליתי בשבילכם את כל הטריקים להכנת עוף רך וטעים שתמיד מצליח.

עוף בסילאן וסויה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

עוף בסילאן וסויה בתנור עם תפוחי אדמה ברוטב מתקתק ועשיר

המתכון הזה ליווה אותי כל יום שישי כמעט בילדות – ניחוחות של סויה מתוקה וסילאן התערבבו עם ריח של אורז ...

ציקן טיקה מסאלה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צ'יקן טיקה מסאלה ברוטב עגבניות ושמנת עם תבלינים חמים

יש מתכונים שלמדתי לאהוב דרך הילדים, ויש כאלה שנשארו איתי בזכות הטעמים שחיברו את כל המשפחה סביב השולחן. אחד מהם ...

קציצות עוף ברוטב אסייתי

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות עוף ברוטב אסייתי עם סויה, ג'ינג'ר ושום – רכות ועסיסיות בבישול איטי

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לרגעים הקטנים של אחרי בית ספר – כשהילדים היו נכנסים הביתה, עייפים ורעבים, ואני הייתי ...

כנפאה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כנפאה בתנור עם גבינות ריקוטה, מוצרלה ופיסטוקים קלויים – קינוח פריך ונימוח

אצלנו בבית, כל שישי בצהריים, במטבח כבר היה עולה ריח מטוגן משגע של הכנפאה שסבתא שלי הייתה מכינה. אני זוכרת ...

מוקפץ עם פרגיות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

מוקפץ עם פרגיות על אש גבוהה עם ירקות, ג'ינג'ר וצ'ילי מתוק

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי מוקפץ עם פרגיות בערב חורפי במיוחד. הילדים חזרו הביתה רעבים והבית היה מלא ריחות ...

עוף בזיתים מרוקאי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

עוף בזיתים מרוקאי בבישול איטי עם לימון כבוש וטעמים עמוקים

המתכון הזה של עוף בזיתים מרוקאי מזכיר לי תמיד את השישי בצהריים בבית של ההורים. הסירים הגדולים התבשמו בריחות של ...

עוף חמוץ מתוק מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

עוף חמוץ מתוק עם אננס וירקות ברוטב סויה מתקתק

כשהיינו מתכנסים לארוחת שישי, תמיד היה ריח מיוחד באוויר. עוף חמוץ מתוק היה מהמנות הקבועות אצל אמא שלי – הניחוח ...

שוק הודו בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

שוק הודו בתנור עם קליפה פריכה וטעמים עמוקים

יש ריח במטבח שאני לא מצליחה לשכוח מאז הילדות – ניחוח של שוק הודו עסיסית שמתבשלת ליד אורז מתובל ושעועית ...

חזה עוף בתנור עם ירקות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

חזה עוף בתנור עם ירקות – מתכון קל להכנה וטעים במיוחד

זה אחד המתכונים שהכי מחזירים אותי לילדות. בכל שישי בצהריים, כשהריח של עוף בתנור התחיל להתפזר בבית, ידענו שעוד מעט ...

פילה עוף קריספי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

פילה עוף קריספי בטיגון עמוק עם ציפוי פריך ותיבול עשיר

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר למטבח של אמא שלי, כשריח של טיגון ממלא את הבית והצלחות מחכות לתוספת החמה ליד. ...

נקנקיות עוף

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

נקנקיות עוף ברוטב עגבניות מתובל על אש קטנה – מתכון ביתי ומנחם

יש משהו כל כך נוסטלגי בריח של נקנקיות עוף שמתבשלות לאט ברוטב מתובל בבית. כשאני שומעת את הטיפטוף של השמן ...

פרגיות עם בטטה בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פרגיות עם בטטה בתנור – מתכון מסורתי, מנחם וקל להכנה

המתכון הזה של פרגיות עם בטטה בתנור הוא אחד מהמתכונים שנשארו איתי מהילדות. אמא שלי הייתה שמה את כל המנה ...

איך מכינים ביצה חומה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

ביצה חומה בבישול איטי עם תה שחור וקליפות בצל – פשוטה, נימוחה וטעימה במיוחד

אצלנו בבית, לא היה חג או שבת בלי סיר מהביל של חמין, כזה שמניחים על הפלטה בליל שישי ומתעוררים לריח ...

פילו ממולא חזה עוף

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

פילו ממולא חזה עוף בתנור עם פטריות וירקות, פריך ונימוח

אצלנו בבית פילו ממולא חזה עוף תמיד נקשר לארוחת שישי החגיגית, כשכולם מתכנסים סביב השולחן, והריח מהתנור ממלא את הבית ...

חזה עוף בקארי אדום

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

חזה עוף בקארי אדום עם קרם קוקוס וג׳ינג׳ר בבישול על הגז

לפני כמה שנים, בחורף גשום במיוחד, החלטתי להפתיע את המשפחה בארוחת ערב חמה ומרעננת בסגנון אסייתי. חזה עוף בקארי אדום ...

עוף צהוב

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

עוף צהוב בסיר עם כורכום וירקות ברוטב עשיר ומחמם

בכל פעם שאני מכינה עוף צהוב, הריח שמתפשט בבית מחזיר אותי לימים של שישי בצהריים אצל סבתא. היא הייתה עומדת ...

עוף עם תפוחי אדמה בשקית קוקי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

עוף עם תפוחי אדמה בתנור בשקית קוקי – מתכון פשוט וטעים במיוחד

אין כמו ריח של עוף עסיסי עם תפוחי אדמה שממלא את כל הבית בניחוחות מנחמים, ממש מזכיר לי את ימי ...

מתכון לקציצות עוף לילדים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות עוף לילדים בטיגון או אפייה – רכות, נמסות בפה וטעימות במיוחד

כל פעם שהילדים היו חוזרים הביתה מבית הספר מורעבים, הייתי רצה למטבח ומכינה להם קציצות עוף רכות, מחממות לב, ממש ...