העוף של גילה

המתכונים שכל המשפחה אוהבת – מחזה עוף עסיסי ועד שניצל פריך כמו שצריך. גיליתי בשבילכם את כל הטריקים להכנת עוף רך וטעים שתמיד מצליח.

מתכון פילה עוף בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

פילה עוף בתנור עסיסי ורך עם מרינדה עשירה ומשגעת

כל פעם שאני מכינה פילה עוף בתנור, אני נזכרת בשבתות של ילדותי. אימי הייתה מניחה עוף מתובל בתבנית, וכל הבית ...

חזה עוף מקסיקני

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

חזה עוף מקסיקני ברוטב עגבניות ופלפלים עם תירס מתוק

אני זוכרת שבתור ילדה, כל פעם שאמא שלי הייתה מכינה חזה עוף בסגנון מקסיקני, כל הבית היה מתמלא בריח מחמם ...

פסטרמה הודו במעשנה

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

6 מנות

פסטרמה הודו במעשנה רכה, עסיסית ומתובלת בצורה מושלמת

אני זוכרת איך בילדותי סבא שלי היה מעשן בשר בגינה האחורית, והניחוח היה ממלא את כל האוויר ברחוב. כשאני מעשנת ...

קוסקוס עם עוף

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קוסקוס עם עוף בבישול איטי על הכיריים ברוטב ירקות ריחני

יש ריח שאין לטעות בו – הריח של קוסקוס עם עוף שמתבשל על הכיריים ונישא בכל הבית, מזכיר לי חורפים ...

פרגית בנינגה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

פרגית בנינג'ה באוויר חם עם מרינדת סויה וסילאן

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנסתי פרגית למכשיר "נינג'ה" – זה היה חורף סגרירי, הילדים חזרו הביתה מורעבים, ואני ניסיתי ...

מתכון חזה עוף ברוטב

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חזה עוף ברוטב סמיך וביתי עם עגבניות ופלפל אדום על אש קטנה

חזה עוף ברוטב תמיד מזכיר לי שבתות חורפיות אצל סבתא. הריח שהתפשט בבית כשהתבשיל היה מתבשל שעות על האש – ...

קציצות עוף ותפוחי אדמה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף ותפוחי אדמה על אש שקטה עם רוטב עשיר ברסק עגבניות

כשהיינו ילדים, אמא שלי הייתה מכינה קציצות עוף ותפוחי אדמה בכל פעם שהיינו חוזרים מבית הספר ביום קר וגשום. הריח ...

עוף עם אורז בשקית קוקי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

עוף עם אורז בתנור בשקית קוקי עם פפריקה מתוקה וטעמים מנחמים

המתכון הזה מחזיר אותי לשבתות חורפיות אצל אמא שלי, כשהמטבח היה מתמלא בריח של עוף מתובל, אורז שספג את כל ...

פילה עוף מוקפץ עם פלפלים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פילה עוף מוקפץ עם פלפלים ברוטב סויה וטריאקי בטעם עשיר

יש טעמים שמחזירים אותי הביתה, לא משנה איפה אני נמצאת. כזה הוא המתכון הזה לפילה עוף מוקפץ עם פלפלים – ...

משולש עוף

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

משולש עוף בתנור עם בצק פריך ומילוי נימוח ומתובל

יש בימים מסוימים נשמה שמבקשת אוכל מנחם באמת. כזה שמציף את הבית בריח מוכר, מחזיר אותנו לשולחן של אמא בשבת ...

חן במטבח קציצות עוף ברוטב

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף ברוטב עשיר עם עגבניות וגזר – מתכון ביתי ומנחם

כשאני מכינה קציצות עוף ברוטב, אני ישר נזכרת בשישי בצהריים, כשהייתי נכנסת למטבח של אמא ומריחה את הריח הנפלא שעלה ...

טורטיות עם חזה עוף

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

טורטיות עם חזה עוף על המחבת עם ירקות טריים ורוטב שמנת

לפעמים כשהבית מתמלא בילדים, חברים ורעב פתאומי – אני נזכרת במתכון הזה של טורטיות עם חזה עוף. הוא התחיל בכלל ...

איך להכין חביתה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

2 מנות

חביתה במחבת עם בצל ופפריקה מתוקה – מתכון קל ונוסטלגי

יש בוקר כזה – כשכל הבית מתעורר עם ריח של בצל מטוגן קלות וטוסט חמים, והלב מיד מתמלא. אצלי, זה ...

מקלובה עם עוף

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

8 מנות

מקלובה עם עוף בתיבול בהרט וכמון על מצע ירקות קלויים

יש מנות שמחזירות אותי ישר לשולחן שבת בבית של סבתא שלי – המקלובה היא בדיוק אחת מהן. בימי שישי, עוד ...

עוף באננס בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

עוף באננס בתנור עם רוטב מתוק-מלוח וטעם קרמלי מפנק

אצלנו בבית המתכון הזה הוא חגיגה אמיתית. כל פעם שאני מכינה עוף באננס בתנור, הריח המתוק-מלוח שמתפשט במטבח עושה לי ...

תבשיל פרגיות לשבת

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

תבשיל פרגיות לשבת על הכיריים עם ירקות שורש ותיבול עדין

אין שבת בלי סיר מהביל שמחכה על הפלטה, והפרגיות האלו… אוי, כמה שהן מזכירות לי את ימי חמישי בצהריים. הייתי ...

חזה עוף עם פסטה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

חזה עוף עם פסטה ברוטב שמנת עשיר ופרמזן

המתכון הזה נולד במטבח שלי בתקופה עמוסה במיוחד, כשחיפשתי דרך לשלב בין משהו מהיר לבין משהו מנחם באמת. לא רציתי ...

מתכון כרעיים עוף

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

כרעיים עוף בתנור עם תפוחי אדמה, שום ותיבול ביתי מחמם

יש לי זיכרון מתוק מילדות, כשהיינו חוזרים מבילוי בגינה, והבית היה מתמלא בריח של עוף בתנור. אמא שלי הייתה מניחה ...