הקינוחים של גילה

מתוק מדבש – מעוגות ביתיות ועד קינוחים חגיגיים. כאן תמצאו את המתכונים המתוקים שמלווים את המשפחה שלי כבר שנים, עם כל הטיפים להצלחה מובטחת.

עוגת גבינה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת גבינה אפויה ונימוחה עם גבינת שמנת וריקוטה

בכל שבועות, וגם ביום שישי כשאני רוצה לפנק באמת – אני מכינה עוגת גבינה כמו של סבתא שלי. כשהייתי ילדה, ...

עוגיות אישיות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

30 מנות

עוגיות אישיות בתנור עם חמאה ווניל, נימוחות וטעימות במיוחד

אם תשאלו אותי מה תמיד היה מחכה לנו על שולחן השבת, ליד צלוחית התה והקפה של אמא – אלו העוגיות ...

עוגת גבינה קרה דיאטטית

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת גבינה קרה דיאטטית ללא אפייה עם וניל וגרידת לימון

כל שנה בשבועות אני חוזרת למתכון הזה, וזה מרגיש כאילו סבתא עומדת לידי במטבח, עומדת ליד הקערה עם המטרפה, ומחייכת. ...

מתכון לעוגת טורט גבוהה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת טורט גבוהה בתנור – רכה ואוורירית עם ניחוח וניל מתקתק

לפני כל שבת, כשאני מקציפה ביצים ומריחה את ריח הווניל המתפשט במטבח, אני נזכרת איך בתור ילדה היינו יושבים סביב ...

פלאן מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

פלאן אפוי בבאן מארי עם קרמל וניל נמס בפה

את הפלאן הראשון בחיי הכנתי עם אמא שלי, כשעוד עמדתי על שרפרף ליד השיש במטבח. הזיכרון הכי חזק הוא לא ...

קינוחי כוסות פרווה לראש השנה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קינוחי כוסות פרווה לראש השנה עם תפוחים, דבש וקינמון

בערב ראש השנה, כשהשולחן ערוך והנרות כבר דולקים, תמיד הקפדתי להכין קינוח שהוא גם מפנק וגם מתאים לכולם. אחד הזיכרונות ...

תחליף לחמאה בעוגיות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

25 מנות

עוגיות ללא חמאה בתנור עם שמן קוקוס ושוקולד צ'יפס – רכות מבפנים וקריספיות מבחוץ

זוכרת איך בגיל צעיר הייתי יושבת עם אמא שלי במטבח, רואה אותה לשה בצק לעוגיות חמאה, כשהריח המתקתק מילא את ...

סוכריה על מקל חמוצה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

16 מנות

סוכריה על מקל חמוצה עם צבעי פרי טבעיים וללא צבעי מאכל תעשייתיים

כשאני מכינה סוכריות על מקל חמוצות, אני מיד חוזרת לזיכרונות של חצר הבית, שמש קיץ חמימה, ואצבעות קטנות דביקות מסוכר. ...

תפוז סיני ריבה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

ריבת תפוז סיני עם ניחוח אניס וטעם מריר-מתוק עדין

כל שנה בסוף החורף, כשעצי התפוז הסיני בחצר היו מתכסים בפירות קטנים וכתומים, היינו יוצאים עם סלסלה וממלאים אותה עד ...

קישוט שוקולד לעוגה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

8 מנות

קישוט שוקולד לעוגה עם גנאש מריר וחמאה קלה להכנה

אחד הזיכרונות הכי מתוקים שלי הוא מערב שישי בגיל צעיר, כשאמא שלי אפתה עוגה פשוטה לשבת ואני קישטתי אותה בשוקולד. ...

עוגת תפוחים קלה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת תפוחים קלה בתנור עם קינמון וטעם נוסטלגי

כל פעם שהריח של קינמון ותפוחים חמים מתפשט בבית, אני חוזרת ברגע אחד לילדות. לסירים שהתבשלו על הפלטה ולעוגות שהיו ...

שמינת מתוקה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

2 מנות

שמנת מתוקה ביתית בסיר עם חמאה וחלב – קלה להכנה וטעימה במיוחד

אצלנו בבית, שמנת מתוקה תמיד הייתה חלק בלתי נפרד מהמטבח – לא רק לקינוחים, אלא גם לרטבים מנחמים ולבישולים משפחתיים ...

בראוניז מתכון 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

בראוניז בתנור עם שוקולד מריר ואגוזים — מתכון קל ונמס בפה ב-10 דקות

יש ימים שבהם כל מה שמתחשק זה משהו מתוק, נימוח ונחם כזה, אבל אין זמן או סבלנות להתעסק עם קציפות ...

עוגיות חמאה וקינמון

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

עוגיות חמאה וקינמון בתנור – נמסות בפה עם ניחוח ביתי ומרקם מושלם

המתכון הזה תמיד מזכיר לי את ימי שישי אחר הצהריים כשהמטבח היה מתמלא בריח של קינמון וחמאה. אמא שלי הייתה ...

איך להכין בלינצס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

בלינצ'ס בטיגון עם מרקם אוורירי ונמס בפה

כל פעם שאני מכינה בלינצ'ס, אני חוזרת לריחות של שבת בבוקר בבית של סבתא. קולות של מחבת לוהטת, ריח של ...

מתכון עוגת שוקולד טבעונית

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת שוקולד טבעונית בתנור – בחושה, אוורירית ונמסה בפה

אחת העוגות האהובות עליי, שמזכירה לי איך הייתי אופה עם אמא שלי בימי שבת גשומים, היא עוגת שוקולד בחושה, פשוטה ...

עוגיות עם דבש

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

8 מנות

עוגיות עם דבש בתנור עם קינמון וג'ינג'ר בטעם נימוח ומרענן

כל פעם שאני מריחה ריח של דבש שמתחמם בתנור, אני חוזרת באחת למטבח של ילדותי. סבתי הייתה מכינה עוגיות דבש ...

קרם שמנת מתוקה ואינסטנט פודינג

זמן הכנה:

5-10 דק'

כמות:

6 מנות

קרם שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג וניל – קינוח נוסטלגי קל להכנה

יש מתכונים שפשוט מחזירים אותי ישר למטבח של אמא, כשישבתי על השרפרף הקטן וליקקתי את הכף אחרי שהכנתי איתה קרם ...