הקינוחים של גילה

מתוק מדבש – מעוגות ביתיות ועד קינוחים חגיגיים. כאן תמצאו את המתכונים המתוקים שמלווים את המשפחה שלי כבר שנים, עם כל הטיפים להצלחה מובטחת.

עוגת וופל

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת וופל עם קרם שוקולד עשיר וקקאו, נימוחה וטעימה במיוחד

כשהייתי ילדה, לא הייתה שבת בלי עוגת וופל על שולחן הסלון, עטופה בנייר כסף וממתינה בסבלנות לקפה של אחר הצהריים. ...

כדורי שוקולד קורנפלקס

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

כדורי שוקולד עם קורנפלקס ללא אפייה – קינוח נמס בפה שמתאים לכל גיל

כל פעם שאני מכינה את כדורי השוקולד עם הקורנפלקס, עולים בי זיכרונות מתוקים מהילדות. אמא שלי הייתה מערבבת בסיר קטן ...

עוגת באונטי לפסח

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת באונטי לפסח עם קוקוס, קרם קוקוס וציפוי שוקולד

כל שנה לפני פסח, כשהמטבח מתמלא בקערות קוקוס, אבקת סוכר וביצים בטמפרטורת חדר, אני נזכרת בעוגה שאמא שלי הייתה מכינה ...

קינוח עם קצפת

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

קינוח עם קצפת עם פירות עונתיים וביסקוויטים בשכבות

אצלנו בבית, קינוח עם קצפת תמיד סימן חגיגה. אני זוכרת את ימי השישי כשהיינו מתכנסים במטבח, והילדים היו עומדים עם ...

עוגיות חמאה שקדים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

30 מנות

עוגיות חמאה עם שקדים טחונים וקצוצים נמסות בפה

העוגיות האלו היו הסוד הקטן של סבתא שלי. בכל שבת בבוקר, עוד לפני שהתעוררנו, כבר היה נישא באוויר ריח חמאה ...

עוגת גבינה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת גבינה אפויה ונימוחה עם גבינת שמנת וריקוטה

בכל שבועות, וגם ביום שישי כשאני רוצה לפנק באמת – אני מכינה עוגת גבינה כמו של סבתא שלי. כשהייתי ילדה, ...

עוגיות אישיות

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

30 מנות

עוגיות אישיות בתנור עם חמאה ווניל, נימוחות וטעימות במיוחד

אם תשאלו אותי מה תמיד היה מחכה לנו על שולחן השבת, ליד צלוחית התה והקפה של אמא – אלו העוגיות ...

עוגת גבינה קרה דיאטטית

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת גבינה קרה דיאטטית ללא אפייה עם וניל וגרידת לימון

כל שנה בשבועות אני חוזרת למתכון הזה, וזה מרגיש כאילו סבתא עומדת לידי במטבח, עומדת ליד הקערה עם המטרפה, ומחייכת. ...

מתכון לעוגת טורט גבוהה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת טורט גבוהה בתנור – רכה ואוורירית עם ניחוח וניל מתקתק

לפני כל שבת, כשאני מקציפה ביצים ומריחה את ריח הווניל המתפשט במטבח, אני נזכרת איך בתור ילדה היינו יושבים סביב ...

פלאן מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

פלאן אפוי בבאן מארי עם קרמל וניל נמס בפה

את הפלאן הראשון בחיי הכנתי עם אמא שלי, כשעוד עמדתי על שרפרף ליד השיש במטבח. הזיכרון הכי חזק הוא לא ...

קינוחי כוסות פרווה לראש השנה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קינוחי כוסות פרווה לראש השנה עם תפוחים, דבש וקינמון

בערב ראש השנה, כשהשולחן ערוך והנרות כבר דולקים, תמיד הקפדתי להכין קינוח שהוא גם מפנק וגם מתאים לכולם. אחד הזיכרונות ...

תחליף לחמאה בעוגיות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

25 מנות

עוגיות ללא חמאה בתנור עם שמן קוקוס ושוקולד צ'יפס – רכות מבפנים וקריספיות מבחוץ

זוכרת איך בגיל צעיר הייתי יושבת עם אמא שלי במטבח, רואה אותה לשה בצק לעוגיות חמאה, כשהריח המתקתק מילא את ...

סוכריה על מקל חמוצה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

16 מנות

סוכריה על מקל חמוצה עם צבעי פרי טבעיים וללא צבעי מאכל תעשייתיים

כשאני מכינה סוכריות על מקל חמוצות, אני מיד חוזרת לזיכרונות של חצר הבית, שמש קיץ חמימה, ואצבעות קטנות דביקות מסוכר. ...

תפוז סיני ריבה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

ריבת תפוז סיני עם ניחוח אניס וטעם מריר-מתוק עדין

כל שנה בסוף החורף, כשעצי התפוז הסיני בחצר היו מתכסים בפירות קטנים וכתומים, היינו יוצאים עם סלסלה וממלאים אותה עד ...

קישוט שוקולד לעוגה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

8 מנות

קישוט שוקולד לעוגה עם גנאש מריר וחמאה קלה להכנה

אחד הזיכרונות הכי מתוקים שלי הוא מערב שישי בגיל צעיר, כשאמא שלי אפתה עוגה פשוטה לשבת ואני קישטתי אותה בשוקולד. ...

עוגת תפוחים קלה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת תפוחים קלה בתנור עם קינמון וטעם נוסטלגי

כל פעם שהריח של קינמון ותפוחים חמים מתפשט בבית, אני חוזרת ברגע אחד לילדות. לסירים שהתבשלו על הפלטה ולעוגות שהיו ...

שמינת מתוקה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

2 מנות

שמנת מתוקה ביתית בסיר עם חמאה וחלב – קלה להכנה וטעימה במיוחד

אצלנו בבית, שמנת מתוקה תמיד הייתה חלק בלתי נפרד מהמטבח – לא רק לקינוחים, אלא גם לרטבים מנחמים ולבישולים משפחתיים ...

בראוניז מתכון 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

בראוניז בתנור עם שוקולד מריר ואגוזים — מתכון קל ונמס בפה ב-10 דקות

יש ימים שבהם כל מה שמתחשק זה משהו מתוק, נימוח ונחם כזה, אבל אין זמן או סבלנות להתעסק עם קציפות ...