הקינוחים של גילה

מתוק מדבש – מעוגות ביתיות ועד קינוחים חגיגיים. כאן תמצאו את המתכונים המתוקים שמלווים את המשפחה שלי כבר שנים, עם כל הטיפים להצלחה מובטחת.

פאי פקאן ללא גלוטן

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

פאי פקאן ללא גלוטן עם אגוזים קלויים וקינמון אפוי בתנור

כל סתיו, כשהעלים מתחילים להצהיב והאוויר מתמלא בריח של קינמון ואגוזים, אני נזכרת בפאי הפקאן שהיינו מכינים בערבי שישי מיוחדים. ...

מתכון עוגיות בצורות

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

עוגיות בצורות בתנור עם חמאה ווניל – מתכון קל ונוסטלגי שאי אפשר להפסיק לאכול

כשאני מכינה עוגיות בצורות, אני מיד נזכרת בערבים החורפיים במטבח של אימי. היינו יושבות יחד, מרדדות את הבצק, חותכות בצורות ...

מתכון בלינצס ללא גלוטן

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

10 מנות

בלינצ'ס ללא גלוטן בטיגון קל עם מרקם עדין וטעם מנחם

כשהייתי ילדה, בלינצ'ס היה קינוח שהיינו אוכלים רק בשבת בבוקר או כשמישהו ממש התגעגע לטעמים של פעם. אמא שלי הייתה ...

רוגלך טבעוני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

רוגלך טבעוני בתנור עם מילוי שוקולד עשיר ובצק אוורירי

הריח של רוגלך טרי שעלה מהתנור של אמא שלי כשהייתי ילדה, היה ממלא את כל הבית בשבת בבוקר. היא הייתה ...

עוגת גזר עם תבלינים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת גזר עם תבלינים בתנור – רכה, ריחנית ומחממת את הלב

המתכון הזה לעוגת גזר עם תבלינים תמיד מזכיר לי את שבתות אחר הצהריים כשהיינו מתכנסים סביב השולחן עם תה צמחים ...

עוגיות סומסום מרוקאיות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

45 מנות

עוגיות סומסום מרוקאיות בתנור עם קינמון וטעם נימוח

כל פעם שאני פותחת את הצנצנת עם שומשום קלוי, מיד עולים באפי ריחות הילדות מהמטבח של אימי. שם, בין קפה ...

כדורי שוקולד ללא מרגרינה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

כדורי שוקולד ללא מרגרינה במרקם נימוח וטעם מתוק-מריר

כדורי שוקולד תמיד מזכירים לי את ערבי שבת כשהיינו מתכנסים יחד במטבח. אני והילדים יושבים עם קערה אחת גדולה, הידיים ...

מתכון מלבי שמנת

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מלבי שמנת עם מי ורדים ופיסטוקים גרוסים – קינוח נימוח וקל להכנה

כל פעם שאני מכינה מלבי שמנת, אני חוזרת לילדותי – מוקפת ניחוחות של מי ורדים וניל, עם קעריות זכוכית קטנות ...

עוגת מוס שוקולד טבעונית

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

עוגת מוס שוקולד טבעונית ללא אפייה עם טופו משי ושוקולד מריר עשיר

עוגת המוס שוקולד הזו תמיד מחזירה אותי לשבתות של חורף אצל אמא שלי. לא משנה כמה קר או גשום בחוץ, ...

עוגת קישואים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת קישואים בתנור עם וניל וקינמון – רכה, אוורירית ונמסה בפה

עוגת קישואים נשמעת אולי קצת מפתיעה, אבל בשבילי היא טעם של ילדות. כשהיינו קוטפים קישואים טריים מהגינה של סבתא, היא ...

מתכון רוזלך

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

רוזלך בתנור עם מילוי סוכר חום וקינמון ובצק רך שנמס בפה

הריח של רוזלך טרי שמתפזר מהתנור מחזיר אותי ישירות למטבח של סבתא שלי. כשהיינו באים לבקר בשבתות, הייתה מוציאה תבנית ...

עוגה בסיר גחנון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

עוגה בסיר גחנון עם קקאו עשיר ושוליים קרמליים

יש משהו בעוגה שמתבשלת לאט בסיר גחנון שמרגיש כמו חיבוק חם של שבת בבוקר. כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה שמה ...

עוגת ברבי מרשמלו

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

12 מנות

עוגת ברבי מרשמלו בתנור עם קרם נמס ואוורירי

את העוגה הזו הכנתי לראשונה לכבוד מסיבת יום הולדת של אחיינית אחת אהובה במיוחד, ובכל פעם שאני אופה אותה – ...

פנקוטה מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פנקוטה עם וניל ורוטב פירות יער – קינוח נימוח וקל להכנה

אצלנו בבית היתה מסורת קבועה — בסופי שבוע חמים של קיץ, אחרי ארוחה חגיגית, היינו מחכים לפנקוטה שאמא שלי היתה ...

עוגת שיש עם נוטלה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת שיש עם נוטלה בתנור – רכה, נימוחה ומתוקה בדיוק

אני זוכרת את יום שישי ההוא, כשניסיתי להפתיע את כולם עם עוגה קצת אחרת. עוגת שיש תמיד הייתה העוגה של ...

עוגת מייפל שמנת חמוצה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת מייפל עם שמנת חמוצה בתנור – רכה, נימוחה וטעימה במיוחד

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי את העוגה הזו – היה זה חורף גשום והבית היה אפוף ריח של קינמון, ...

מתכונים מתוקים עם בצק עלים

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

10 מנות

מתכונים מתוקים עם בצק עלים – שבלולים במילוי ריבה וקינמון

כשאני חושבת על ריחות שמזכירים לי את הילדות, אין כמו הריח של בצק עלים זהוב ונימוח שמתפשט בבית. סבתא שלי ...

ריבועי גבינה ושוקולד

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

ריבועי גבינה ושוקולד עם תחתית פריכה וציפוי גנאש עשיר

בתור ילדה, ריח של גבינה אפויה תמיד מילא את הבית של סבתא שלי בימי שישי בבוקר. היא הייתה מכינה עוגת ...