הקינוחים של גילה

מתוק מדבש – מעוגות ביתיות ועד קינוחים חגיגיים. כאן תמצאו את המתכונים המתוקים שמלווים את המשפחה שלי כבר שנים, עם כל הטיפים להצלחה מובטחת.

שוקולד עם חמאת בוטנים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

שוקולד עם חמאת בוטנים בבן-מארי למרקם נמס וטעם אגוזי מושלם

יש לי זיכרון מתוק מהחורף הראשון שבילינו בדירה קטנה בירושלים. לא היה לנו חימום מסודר, אז היינו מכינים את התנור, ...

בלינצס

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

10 מנות

בלינצ'ס מטוגן עם מילוי גבינה מתוק וניחוח וניל מושלם

כל פעם שאני מכינה בלינצ'ס, נפתח לי הלב. זה מזכיר לי איך אמא שלי הייתה עומדת ליד הכיריים עם מחבת ...

עוגיות קוקוס שוקולד

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

עוגיות קוקוס שוקולד בתנור – רכות, נמסות בפה וקלות להכנה

אצלנו בבית, עוגיות קוקוס שוקולד הן מסוג הדברים שמריחים מהמסדרון עוד לפני שנכנסים למטבח. זה ריח של חורף, של אחרי ...

עוגת מייפל תפוזים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

עוגת מייפל תפוזים בתנור – נימוחה, אוורירית וטעימה במיוחד

את הריח של עוגת המייפל תפוזים הזו קשה לשכוח. היא מזכירה לי חורף בבית אמא – התפוזים היו על השולחן, ...

עוגיות אוזני פיל מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

25 מנות

עוגיות אוזני פיל בתנור עם סוכר וקינמון – פריכות ומתקתקות

לא היתה שבת אחת בלי שאימא שלי תניח על השולחן קופסה פח גדולה מלאה בעוגיות אוזני פיל פריכות, מפוזרות בסוכר ...

עוגת שמרים התפחה במקרר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת שמרים עם קינמון ואגוזים בהתפחה איטית במקרר

כשאני חושבת על שבת בבוקר, עולה לי מיד ריח של עוגת שמרים שממלא את המטבח. זו הייתה מסורת אצלנו—ביום שישי ...

קרם לימון ללא ביצים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קרם לימון ללא ביצים עם שמנת מתוקה וגרידת לימון בטעם רענן וקטיפתי

יש בכלי הפשוט הזה משהו מנחם ומרענן בו־זמנית. זיכרון ילדות מתוק חוזר אליי בכל פעם שאני מכינה קרם לימון — ...

עוגיות שקדים סהרונים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

30 מנות

עוגיות שקדים סהרונים בתנור – נימוחות, קלאסיות וטעימות במיוחד

כשאני חושבת על טעמים של ילדות, עוגיות שקדים סהרונים עולות לי ישר לראש. אמא שלי הייתה מכינה אותן בערבים של ...

האם עוגיות אוראו פרווה

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

עוגיות אוראו פרווה בתנור – ביתיות, פריכות ונמסות בפה

יש לי חולשה לעוגיות שמצליחות לשלב בין נוסטלגיה של ילדות לטעם שמתאים גם למבוגרים—ועוגיות אוראו פרווה הן בדיוק כאלה. אני ...

וופל בלגי על מקל

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

וופל בלגי על מקל במילוי ניחוחות וניל וחמאה, רך מבפנים ופריך מבחוץ

כשהנכדים מגיעים לביקור, אחד הרגעים הכי מתוקים שלנו יחד הוא כשאנחנו מכינים יחד וופל בלגי על מקל. המטבח מתמלא בריח ...

עוגת שיש בחושה עם שוקולית

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת שיש בחושה עם שוקולית בתנור – רכה, אוורירית וטעימה במיוחד

יש ריח שתמיד מזכיר לי שבת בבוקר – הריח הזה של עוגת שיש בתנור. כשהיינו מתעוררים, עוד לפני שפקחנו עיניים, ...

עוגיות קפה מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

עוגיות קפה בתנור רכות ונימוחות עם ניחוח עמוק של קפה

כל שבת בבוקר, לפני שהילדים התעוררו ורגע לפני שהריח של הקפה מילא את המטבח, הייתי מכינה קופסה של עוגיות קפה ...

קאפקייקס בננה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 מנות

קאפקייקס בננה בתנור עם קינמון ואגוזי מלך – רכים ונמסים בפה

אצלנו בבית, כשנשארו בננות בשלות מדי בקערה – אף אחת לא העזה לזרוק. זה היה סימן ברור שהגיע הזמן להכין ...

עוגת תפוחים וגזר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת תפוחים וגזר בתנור עם קינמון וקליפת תפוז, נימוחה ומפנקת

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לילדות, ובמיוחד לחורפים גשומים בהם הבית היה מתמלא ריחות של קינמון ותפוחים. עוגת תפוחים וגזר ...

כדורי שוקולד ללא גלוטן

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

כדורי שוקולד ללא גלוטן עם ביסקוויטים ושוקולד מריר – קינוח מהיר ונמס בפה

כשהילדים שלי היו קטנים, כדורי שוקולד היו הפעילות הקבועה של אחר הצהריים חורפי. היינו מתכנסים סביב השולחן, מערבבים, מגלגלים, ומתלקקים ...

עוגיות שוקולד ציפס חצי חצי

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

עוגיות שוקולד צ'יפס חצי חצי בתנור עם שוקולד מריר ולבן נמסות ונימוחות

המתכון הזה נולד אצלי במטבח כשהנכדים עשו פרצוף: אחד רצה עוגיות שוקולד צ’יפס לבנות, השני רצה כהות, ואני? רציתי רק ...

מתכון לעוגה דיאטטית

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

עוגה דיאטטית בתנור עם קמח כוסמין, קלה ורכה במיוחד

בכל פעם שהייתי יוצאת לדיאטה, המטבח היה פתאום מתרוקן מהריחות האהובים. כאילו אמרו – אם את שומרת, את צריכה לוותר ...

עוגיות שוקולד ציפס עם חמאה חומה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

עוגיות שוקולד צ'יפס עם חמאה חומה בטעם אגוזי נימוח וקל להכנה

יש ריח שאי אפשר לטעות בו – חמאה חומה שנמסה על מחבת חמה, עם ניחוח אגוזי משגע שמגיע עד הסלון. ...