התוספות של גילה

יותר מסתם תוספת – מאורז מושלם ועד לתפוחי אדמה קריספיים. המתכונים שהופכים כל ארוחה לשלמה, עם טיפים להכנה מראש ורעיונות לגיוון.

ביצים קשות בדלי

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

6 מנות

ביצים קשות בדלי עם תה שחור וקליפות בצל על גחלים

כשהייתי קטנה, סבתא שלי הייתה מספרת סיפורים על הימים שבהם אנשים חיו בפשטות, וזו בדיוק הייתה הפשטות שכבשה אותי. אחד ...

ארטישוק ירושלמי בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

ארטישוק ירושלמי בתנור עם שום, טימין ומגע לימון – קריספי בחוץ ונימוח בפנים

בכל חורף, כשהארטישוק הירושלמי מתחיל להופיע בשווקים, אני ישר יודעת שהגיע הזמן להכין את המאפה הנהדר הזה. סבתא שלי הייתה ...

מתכון פסטה פסטו

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה פסטו ביתית עם בזיליקום טרי, פרמזן וצנוברים – מהירה ופשוטה להכנה

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי פסטה פסטו בבית. זה היה יום ראשון רגוע, ומשום מה התחשק לי לשחזר את ...

אורז בחמין

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

אורז בחמין – רך, נימוח וסופג טעמים עמוקים מבישול לילה

אין שבת בלי חמין, ואין חמין בלי אורז רך, נימוח ועמוס בטעמים עמוקים של לילה שלם בתנור. בבית שלי, החמין ...

פסטה ירוקה

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

5 מנות

פסטה ירוקה עם רוטב קרמי מתרד, בזיליקום ופרמזן

כשאני מכינה פסטה ירוקה, אני תמיד נזכרת בארוחות שישי ששרצו בשולחן שלנו צלחות גדושות בטעמים ובריחות מהמטבח של פעם. יש ...

איך מכינים פסטה במיקרו

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

2 מנות

פסטה במיקרו עם רוטב עגבניות ופרמזן – מתכון מהיר וטעים

לפעמים כולנו צריכים פתרון מהיר כשאין כוח לבשל או כשאנחנו רוצים לאכול משהו חם ומנחם בלי ללכלך את הכיריים. כשאני ...

פלפל חריף מטוגן

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

פלפל חריף מטוגן עם שום וחומץ – תוספת פריכה וטעימה לכל ארוחה

כשהייתי קטנה, במטבח של סבתא תמיד היו צנצנות מלאות בפלפלים חריפים שטוגנו בשמן, עם ריח עמוק וממכר. זה היה הפינוק ...

גזר כבוש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

2 מנות

גזר כבוש ביתי עם שום ולימון – פריך, חמצמץ ומלא טעם

כשהייתי ילדה, סבתא שלי תמיד החזיקה בצנצנת קסמים – ככה קראנו לה. הייתה זו צנצנת גזר כבוש, עם צבע עז ...

פתיתים אפויים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

פתיתים אפויים בתנור עם גבינת קשקבל – קריספיים מבחוץ ורכים מבפנים

כשאני חושבת על אוכל מנחם מהמטבח של אמא שלי, פתיתים זה אחד הראשונים שעולים לי בראש. הפתיתים תמיד היו שם ...

איך מכינים גריסים

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

גריסים מתובלים עם בצל ושום – תוספת קלה ומשביעה

כשאני חושבת על גריסים, אני מיד נזכרת בחורפים הקרים של ילדותי. סבתא שלי הייתה עומדת ליד הכיריים עם סיר גדול ...

פלטת גבינות לשבועות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

פלטת גבינות לשבועות עם פירות, אגוזים ולחם מחמצת

חג השבועות תמיד מזכיר לי את המטבח של סבתא, ריח הגבינות הטריות והלחחים שזה עתה יצאו מהתנור. בכל שנה היינו ...

גבצ ירקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

גבץ' ירקות ביתי בסיר – תבשיל עשיר ורך בטעמים עמוקים

אחד המאכלים שתמיד מזכיר לי את הילדות הוא גבץ' ירקות. סיר גדול, מלא בצבעים וריחות עמוקים של ירקות שמתבשלים לאט ...

אורז אפונה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

8 מנות

אורז אפונה עם בצל ושום – תוספת קלה וריחנית לכל ארוחה

האורז עם האפונה הזה מחזיר אותי ישר למטבח של אמא שלי. בכל יום שישי, הסיר הגדול היה מתמלא באורז ריחני ...

תפוחי אדמה מדורה בתנור

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

תפוחי אדמה מדורה בתנור – קליפה פריכה ופנים רך ונימוח

אין כמו הריח של תפוחי אדמה שנצלים לאיטם, מזכיר לי את המדורות של ל"ג בעומר כשהייתי ילדה. היינו מתאספים, זורקים ...

פסטה עם שמן זית ועגבניות שרי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה עם שמן זית ועגבניות שרי – קלה להכנה ומלאת טעמים ים תיכוניים

נגיד לכם את האמת – אין כמו מתכון פשוט וטוב, כזה שמורכב מחומרי גלם טריים ועושה קסמים בלי יותר מדי ...

לביבות תפוחי אדמה 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

לביבות תפוחי אדמה קריספיות וקלות ב-10 דקות

לביבות תפוחי אדמה תמיד מזכירות לי את ימי החורף הקרים בבית של סבתא. היא הייתה עומדת ליד הכיריים, מטגנת ערימות ...

אורז עם אטריות מתכון

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

אורז עם אטריות – מתכון ביתי פשוט וזהוב

כשאני חושבת על אוכל מנחם, ישר עולה לי האורז עם האטריות של סבתא שלי. בכל יום שישי היא הייתה עומדת ...

ציפס בטטה מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

צ'יפס בטטה בתנור – פריך מבחוץ ורך מבפנים, קל וטעים במיוחד

תמיד אהבתי את הרגע הזה שבו הבטטות יוצאות מהתנור, חמימות, מתקתקות ופריכות בדיוק במידה. אני זוכרת איך ילדים קטנים היו ...