התוספות של גילה

יותר מסתם תוספת – מאורז מושלם ועד לתפוחי אדמה קריספיים. המתכונים שהופכים כל ארוחה לשלמה, עם טיפים להכנה מראש ורעיונות לגיוון.

פתיתים קונכיות

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

פתיתים קונכיות עם בצל מטוגן ותיבול כורכום פשוט וטעים במיוחד

אין דבר יותר מנחם ממתכון פתיתים שעובר מדור לדור. אני זוכרת איך היו ימים אחרי בית ספר, כשנכנסנו הביתה והמטבח ...

סיר אידוי קוסקוס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קוסקוס ביתי בסיר אידוי – רך, אוורירי ונמס בפה

בכל יום חמישי אחר הצהריים הריח הזה מתפשט בכל הבית. ריח של קוסקוס שמתאדה לאיטו בסיר אידוי ישן שעבר אליי ...

מתכון ברוקולי וכרובית

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

ברוקולי וכרובית בתנור עם רוטב שמנת, שום ופרמזן

אצלנו בבית, ברוקולי וכרובית הופכים לא אחת למנה מנצחת שמתאימה לכל עונה, אבל במיוחד לימים בהם מחפשים משהו מנחם ומזין. ...

ציפס עם גבינה

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

4 מנות

צ'יפס עם גבינה צהובה מותכת ופריכות מושלמת

אין כמו הרגעים בערב חמישי כשהמטבח מתמלא בריח של צ'יפס חם ומטוגן. אני זוכרת איך בתור ילדה, כשהיינו מכינים צ'יפס ...

תפוחי אדמה ראטה

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

תפוחי אדמה ראטה בתנור עם שום, פפריקה וטימין – פשוטים וקריספיים

יש משהו בתפוחי אדמה ראטה שמחזיר אותי ישר למטבח של סבתא. הייתי ילדה קטנה, ולכבוד שבת היא הייתה מכינה סיר ...

כרובית שלמה בתנור עם מיונז

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

כרובית שלמה בתנור עם מיונז ופירורי לחם קריספיים

יש לי דגש מיוחד במטבח על לקחת ירקות פשוטים ולהפוך אותם ליצירת אמנות ביתית שתתחבב על כל הסועדים, מקטן ועד ...

סלרי מבושל מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלרי מבושל עם עגבניות, לימון ותבלינים בתבשיל מנחם

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה לנו את הסיר המיוחד הזה עם סלרי מבושל בימי החורף הקרים. הריח היה ...

מתכון ציפס בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

צ'יפס בתנור פריך וטעים במיוחד עם תיבול פפריקה ושום

בימי שישי אחרי הצהריים, כשהבית מתמלא בקולות צחוק וריחות נפלאים, צ'יפס בתנור תמיד היה חביב הילדים. כבר מהביס הראשון, אי ...

פסטה לימון חמאה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה לימון חמאה עם שמנת ופרמזן – מתכון קליל ומושלם לכל המשפחה

פסטה לימון חמאה תמיד מזכירה לי את שבתות אחר הצהריים בילדותי, כשאמא שלי הייתה מכינה משהו פשוט וטעים לארוחת ערב ...

פסטה עם בולגרית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה עם בולגרית, עגבניות שרי ובזיליקום – מתכון פשוט וטעים במיוחד

לפני שאשתף אתכם במתכון, אני חייבת לספר לכם שהפסטה הזו מעלה בי זיכרונות מתוקים מערבים משפחתיים חורפיים. כולנו התאספנו במטבח, ...

פיתות קמח מלא

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פיתות קמח מלא בתנור או על מחבת – פשוטות, רכות ומושלמות להכנה ביתית

זוכרים את הימים של ילדות, כשסבתא הייתה לשה בצק פיתות בידיים מיומנות? הריח הממכר של הבצק שנצרב על התבנית, הטעם ...

מתכון ירקות מוחמצים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

2 מנות

ירקות מוחמצים ביתיים עם שום, שמיר ונגיעה של צ'ילי

אתם מכירים את זה שתוך כדי שאתם מבשלים, עולה פתאום זיכרון ישן ויפה? בשבילי זה תמיד ריח החמוצים של סבתא. ...

זיתים מבושלים מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

זיתים מבושלים בניחוח עשיר עם עגבניות, לימון ותיבול מנחם

זיתים מבושלים תמיד מזכירים לי את ארוחות השבת אצל סבתא שלי. כשהיינו מגיעים אליה, ריח הזיתים המתבשלים על הכיריים היה ...

מתכון קניידלך אווריריים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

12 מנות

קניידלך אווריריים במרקם נמס בפה – מתכון קל ומושלם לפסח

הקניידלך האלה מחזירים אותי ישירות לילדות שלי. בכל פסח, סבתא הייתה עומדת במטבח עם הקערה הגדולה, מקרבת אותי אליה כדי ...

גזרים צבעוניים בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

גזרים צבעוניים בתנור עם רוזמרין, שום ודבש

אני חייבת לספר לכם על מתכון שמזכיר לי את הימים בהם המטבח שלנו היה מלא ריחות של ירקות טריים. כשהייתי ...

פטוציני מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פטוצ'יני טרי ביתי עם קמח "00" במתכון קליל למתחילים

פטוצ'יני טרי הוא אחת ההנאות הגדולות של המטבח האיטלקי, וכשהוא ביתי – זה כבר חוויה אחרת לגמרי. אני זוכרת איך ...

פטריות מטוגנות עם בצל

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

פטריות מטוגנות עם בצל בטעם מנחם וכל כך נוסטלגי

יש משהו בחיבור בין פטריות לבצל שמחזיר אותי תמיד למטבח של סבתא. כשהייתי קטנה, היא הייתה אוספת לנו פטריות טריות ...

פסטה פטוציני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה פטוצ'יני ביתית עם בצק טרי וטעם נוסטלגי

בכל פעם שאני מכינה פסטה פטוצ'יני בבית, אני מיד חוזרת למטבח של אמא שלי. שם, על שולחן השיש הגדול, הייתה ...