המגזין של גילה

יותר מסתם מתכונים – כאן תגלו את הסיפורים מאחורי המנות, טיפים והשראה למטבח הביתי. ממסורות משפחתיות ועד טרנדים קולינריים, מדור המגזין מביא לכם את כל מה שמעניין במטבח הישראלי. תמצאו כאן כתבות מרתקות על עונות השנה במטבח, סודות מהמסעדות האהובות, ראיונות עם שפים, והמלצות על כלי מטבח שכדאי להכיר.

רטבים

רטבים לכל מנה: סוגים, שימושים וטיפים לשדרוג הטעם

רטבים הם הדרך הקלה והטעימה להוסיף עומק, טעם ומרקם לכל מנה. רוטב טוב יכול לשדרג אפילו את המנה ...

מזונות עם חלבונים

מזונות עם חלבונים: רשימה מפורטת וטיפים לשילוב בתפריט

חלבון הוא מרכיב חיוני לתחזוקת הגוף, בניית שרירים ולפעילות תקינה של מערכות שונות. צריכת חלבון מספקת מגיעה ממקורות ...

ארוחת ערב מהירה לילדים

ארוחת ערב מהירה לילדים: רעיונות קלים ומזינים

כשמתכננים ארוחת ערב מהירה לילדים, חשוב לשים דגש על שילוב רכיבים מזינים, טעמים מוכרים וזמן הכנה קצר. מנות ...

גלידה פרסית

גלידה פרסית: טעמים מסורתיים ומתכון ביתי להכנה

גלידה פרסית היא קינוח עשיר וארומטי המשלב טעמים מיוחדים כמו זעפרן, מי ורדים ופיסטוקים. מדובר בגלידה מסורתית שמגיעה ...

דגי ים למאכל

דגי ים למאכל: מהם הסוגים המומלצים ולמה הם בריאים

דגי ים הם מקור מצוין לחלבון רזה, חומצות שומן חיוניות ומינרלים. הם מגיעים ממי מלח טבעיים ומציעים טעמים ...

האם טונה זה בריא

האם טונה בריאה? היתרונות והתועלות הבריאותיות

הטונה היא מקור מצוין לחלבון רזה, אומגה 3 ומינרלים חיוניים, אך יש להתייחס גם לרמות הכספית שבה. שילוב ...

תורמוס שימורים

תורמוס שימורים: יתרונות בריאותיים ושימושים במטבח

תורמוס שימורים הוא קטנייה עשירה בחלבון, המגיעה מוכנה לאכילה היישר מהצנצנת או הקופסה. זהו חומר גלם נהדר לסלטים, ...

למה שוטפים אורז

למה שוטפים אורז לפני הבישול ומה היתרונות בכך

שוטפים אורז כדי להסיר ממנו עמילן עודף, לכלוכים ושאריות שעלולות להשפיע על המרקם והטעם. שטיפה מפחיתה את הדביקות ...

ערך תזונתי שיבולת שועל

ערך תזונתי של שיבולת שועל: רכיבים ויתרונות בריאותיים

שיבולת שועל היא אחד הדגנים המזינים ביותר, עם תכולת סיבים גבוהה, חלבון איכותי ושפע של ויטמינים ומינרלים. מדובר ...

גלידה דל קלוריות

גלידה דל קלוריות: איך לבחור את האופציה הבריאה ביותר

גלידה דל קלוריות היא חלופה קלה וטעימה לגלידות רגילות, ומאפשרת ליהנות מהמרקם הקרמי והמתוק עם פחות קלוריות וסוכר. ...

גבינה עם עובש

גבינה עם עובש: סוגים, טעמים והאם זה בטוח לאכול

גבינות עם עובש הן גבינות שעוברות תהליך הבחלה מיוחד בו מתפתחים עובשים מועילים התורמים לעומק הטעמים והמרקמים שלהן. ...

מאכלים חלביים לשבועות

מאכלים חלביים לשבועות: רעיונות טעימים ומתכונים קלאסיים

מאכלים חלביים לשבועות הם חלק בלתי נפרד מהחג, עם מנות עשירות בגבינות, שמנת ויוגורט. המטבח לשבועות מציע שילוב ...

הנבטת קינואה

הנבטת קינואה: שיטה קלה עם יתרונות בריאותיים

הנבטת קינואה היא תהליך שבו משרים את הזרעים במים ונותנים להם להתחיל לנבוט, מה שהופך אותם לקלים יותר ...

מתכונים של עוגיות בריאות

מתכונים של עוגיות בריאות: רעיונות טעימים וקלים להכנה

עוגיות בריאות הן פתרון מושלם לכל מי שרוצה ליהנות ממאפה מתוק מבלי להתפשר על מרכיבים מזינים. השימוש בקמחים ...

מתכוני בשר בקר

מתכוני בשר בקר: רעיונות וטיפים להכנה מושלמת

בשר בקר הוא אחד המרכיבים המרכזיים במטבחים רבים ברחבי העולם, בזכות טעמו העשיר והיכולת שלו להשתלב בשלל מתכונים ...

טיפים להכנת עוגת גבינה

טיפים להכנת עוגת גבינה: שיטות להצלחה בכל פעם

הכנת עוגת גבינה מושלמת דורשת דיוק, הבנה של חומרי הגלם וטכניקות נכונות. הכל מתחיל מבחירת הגבינות הנכונות, דרך ...

איך מאדים ירקות לתינוק

איך מאדים ירקות לתינוק בצורה בריאה וקלה

אידוי ירקות לתינוק הוא שיטה מצוינת לשמירה על הערכים התזונתיים, המרקם והטעם של המזון. האידוי משמר את הוויטמינים ...

כרוב ניצנים

כרוב ניצנים: יתרונות בריאותיים וטיפים לבישול נכון

כרוב ניצנים הוא ירק ממשפחת המצליבים, הידוע בערכו התזונתי הגבוה ובטעמו הייחודי. מדובר בניצני עלים קטנים הדומים לכרוב ...