הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

בשר טחון עם אורז

זמן הכנה:

עשרים דק'

כמות:

6 מנות

בשר טחון עם אורז בבישול בסיר משפחתי ונוסטלגי, אוורירי ומושלם

כל פעם שאני מכינה סיר בשר טחון עם אורז, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, מסורתי ...

קציצות בקר ללא גלוטן

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר ללא גלוטן בבישול ברוטב עגבניות יציבות בחוץ ורכות בפנים

הריח הזה של קציצות ברוטב עגבניות שמבעבע על הכיריים תמיד מחזיר אותי למטבח נוסטלגי, כמו של סבתא. זה מתכון משפחתי ...

קציצות בקר חומוס

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר חומוס צרובות ומבושלות ברוטב עגבניות עם כמון, מושלמות

הריח של הקציצות האלו תמיד מחזיר אותי לסירים המבעבעים של שבת אצלי בבית, ריח מהמטבח של פעם. בשר בקר נימוח ...

מתכון עם נקניקיות 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

מתכון עם נקניקיות 10 דקות במחבת עם בצל ופלפל ברוטב עגבניות מושלם

בערבים קצרים של חורף, כשהגשם מתופף על החלונות, אני שולפת מחבת רחבה ומכינה נקניקיות זריזות עם בצל ופלפל. הריח מהמטבח ...

קציצות פירה עם בשר

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות פירה עם בשר בטיגון, מצופות בפירורי לחם, עם פירה אוורירי ונימוח ובשר נמס בפה, מושלם

כשהבית התמלא ריח מהמטבח של פעם, ידענו שסיר הפירה מתקרר לקציצות זהובות. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, מסורתי ...

אוסובוקו פטריות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אוסובוקו פטריות בתנור עם שמפיניון, שיטאקה ופורטובלו, בשר נימוח ורוטב עמוק ומנחם

כשאני מבשלת אוסובוקו עם פטריות, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, שמרגיש מחמם ...

רוסטביף פילה מדומה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף פילה מדומה צרוב במחבת ואפוי בתנור, בשר נימוח ועשיר בטעם, מושלם לארוחת שבת

כל פעם שאני מכינה רוסטביף פילה מדומה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, ...

נקניקיות עם פירה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

נקניקיות עם פירה במחבת, פירה נימוח שנמס בפה עם רוטב בצל אופציונלי, מושלם

יש מנות שמחזירות אותי ישר לסירים של פעם, עם ריח מהמטבח של פעם שממלא את הבית. נקניקיות שמצרצלות במחבת ופירה ...

ארטישוק עם קציצות בקר

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

5 מנות

ארטישוק עם קציצות בקר בבישול עדין על אש נמוכה, מתכון משפחתי מושלם עם רוטב לימוני וקציצות נימוחות

כל פעם שאני מכינה ארטישוק עם קציצות בקר, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. יש במנה הזו משהו כל כך ...

בריסקט במעשנה טמפרטורה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

בריסקט במעשנה טמפרטורה בעישון איטי ב-110–120°C עם ריסוס מיץ תפוחים ומנוחה של לילה, מושלם

הרגע שבו העשן הראשון מתגנב מהמעשנה ומלטף את האוויר תמיד מחזיר אותי לחצר של הבית, עם ניחוחות של בישול מסורתי ...

טורטליני בריסקט וקרם דלעת

זמן הכנה:

שעה ו-40 דק'

כמות:

6 מנות

טורטליני בריסקט וקרם דלעת עם בצק פסטה — קרם דלעת קרמי, מנחם ומושלם

כשהחורף מגיע, אני אוהבת להרים סיר רוטב מחמם את הלב ולהכין כיסוני פסטה שמחזירים ריח מהמטבח של פעם. הטורטליני האלה ...

כרוב ממולא סגול

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כרוב ממולא סגול על האש עם פסאטה ורסק עגבניות, מנה מסורתית מנחמת ומושלמת

כל פעם שאני מכינה כרוב ממולא סגול, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, ...

כתף טלה בתנור עם אורז

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כתף טלה בתנור עם אורז מסורתי ונימוח, מושלם לשולחן חג

כשאני מכניסה כתף טלה לתנור, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מסורתי, נוסטלגי כמו של סבתא, ...

נתח אנטריקוט שלם על האש

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

נתח אנטריקוט שלם על האש עם חרדל דיז'ון, רוזמרין וטימין, מושלם לערב שישי

יש משהו בנתח אנטריקוט שלם על האש שמחזיר אותי למפגשי חצר נוסטלגיים, עם עשן עדין וריח מהמטבח של פעם. אני ...

קציצות בקר עם חצילים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר עם חצילים בבישול על אש נמוכה ברוטב עגבניות סמיך, נימוחות ונמסות בפה, ביתיות ומושלמות

בכל פעם שאני מכינה קציצות בקר עם חצילים, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי ומסורתי, כזה ...

כבד קצוץ עם קדאיף

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

כבד קצוץ עם קדאיף, מטוגן במחבת והקדאיף אפוי בתנור, נימוח ונמס בפה ומושלם לאירוח

יש מתכונים שממלאים את הבית ריח מהמטבח של פעם, ומיד נהיה לי חם בלב. כבד קצוץ הוא מתכון משפחתי מסורתי, ...

מתכון אוסובוקו עגל

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

אוסובוקו עגל בבישול אטי בתנור עם גרמולטה, בשר נימוח ורוטב מנחם

כל פעם שאני מבשלת אוסובוקו עגל, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. הסיר מבעבע לאט, והטעמים העמוקים מתחברים לרוטב מנחם ...

אוסובוקו פרוסות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

אוסובוקו פרוסות בבישול איטי בתנור עם גרמולטה ורוטב סמיך ומבריק מושלם

כשאוסובוקו פרוסות מתבשל לאט בסיר, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה תבשיל מסורתי, מנחם ומחמם את הלב, כזה ...