הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

אוסובוקו בתנור לראש השנה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

אוסובוקו בתנור לראש השנה עם רוטב עמוק של דבש ורכז רימונים, בשר נימוח ומושלם לאירוח

בערב ראש השנה, כשניחוח הבשר בתנור מתערבב עם דבש ורימונים, אני מיד חוזרת לשולחן החג של ילדותי. זה מתכון משפחתי ...

גרגירי חומוס עם קציצות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

גרגירי חומוס עם קציצות בסיר ברוטב עגבניות מסורתי, נימוחות ונמסות בפה, מושלם לאירוח

הסיר הזה ליווה אותנו בערבי חורף, כשהבית מלא ריח מהמטבח של פעם. הייתי מרימה מכסה, נותנת לאדים ללטף את הפנים, ...

קציצות ואפונה ברוטב אדום

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

5 מנות

קציצות ואפונה ברוטב אדום בבישול בסיר — מתכון משפחתי נוסטלגי עם רוטב עשיר וקציצות נימוחות, מושלם ליום עסוק

כשהסיר של קציצות ואפונה ברוטב אדום עולה על האש, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו ...

ראש כבש לראש השנה

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

ראש כבש לראש השנה בתנור עם גלייז רימונים ודבש נימוח ונמס בפה ומושלם לשולחן החג

בראש השנה הייתי עומדת ליד סבתא שלי, נושמת את הריח מהמטבח של פעם ומחכה לרגע שבו המכסה ייפתח. ראש כבש ...

הכנת שוק טלה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

הכנת שוק טלה בתנור עם שום ורוזמרין וברוטב מצומצם, מושלמת ונימוחה

כשהשוק נכנס לתנור, אני מיד חוזרת לריח מהמטבח של פעם. סבתא הייתה מושחתת את הטלה בשום ורוזמרין, וכל הבית התמלא ...

צלי בשר מספר 5 בתנור

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בשר מספר 5 בתנור נוסטלגי, נימוח ונמס בפה עם רוטב עמוק ומושלם לאירוח

כל פעם שאני מכינה צלי בשר מספר 5 בתנור, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו ...

צלי בקר ב 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בקר ב 10 דקות בסיר רגיל, בסיר לחץ או בתנור, נימוח ונמס בפה ומושלם לאורחים

כל פעם שאני מכינה צלי, אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים של שישי ביתי, כשהסיר הגדול בישל לאט ובבית התפזר ריח מהמטבח ...

נתח שייטל על האש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

נתח שייטל על האש עם מרינדה של שמן זית וסויה, קרום חרוך ופנים נימוח, מושלם לאירוח

כשאני מכינה נתח שייטל על האש, כל החצר מתמלאת ריח מהמטבח של פעם. הצליל של הפצפוצים על הרשת והעשן הדק ...

כבד קצוץ עם ריבת בצל

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

8 מנות

כבד קצוץ עם ריבת בצל מוקפץ במחבת, נימוח ונמס בפה, מושלם

כבד קצוץ עם ריבת בצל לוקח אותי ישר לשולחן של שישי, עם ריח מהמטבח של פעם ושקט נינוח של ערב ...

בשר טחון עם אורז

זמן הכנה:

עשרים דק'

כמות:

6 מנות

בשר טחון עם אורז בבישול בסיר משפחתי ונוסטלגי, אוורירי ומושלם

כל פעם שאני מכינה סיר בשר טחון עם אורז, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, מסורתי ...

קציצות בקר ללא גלוטן

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר ללא גלוטן בבישול ברוטב עגבניות יציבות בחוץ ורכות בפנים

הריח הזה של קציצות ברוטב עגבניות שמבעבע על הכיריים תמיד מחזיר אותי למטבח נוסטלגי, כמו של סבתא. זה מתכון משפחתי ...

קציצות בקר חומוס

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר חומוס צרובות ומבושלות ברוטב עגבניות עם כמון, מושלמות

הריח של הקציצות האלו תמיד מחזיר אותי לסירים המבעבעים של שבת אצלי בבית, ריח מהמטבח של פעם. בשר בקר נימוח ...

מתכון עם נקניקיות 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

מתכון עם נקניקיות 10 דקות במחבת עם בצל ופלפל ברוטב עגבניות מושלם

בערבים קצרים של חורף, כשהגשם מתופף על החלונות, אני שולפת מחבת רחבה ומכינה נקניקיות זריזות עם בצל ופלפל. הריח מהמטבח ...

קציצות פירה עם בשר

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות פירה עם בשר בטיגון, מצופות בפירורי לחם, עם פירה אוורירי ונימוח ובשר נמס בפה, מושלם

כשהבית התמלא ריח מהמטבח של פעם, ידענו שסיר הפירה מתקרר לקציצות זהובות. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, מסורתי ...

אוסובוקו פטריות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אוסובוקו פטריות בתנור עם שמפיניון, שיטאקה ופורטובלו, בשר נימוח ורוטב עמוק ומנחם

כשאני מבשלת אוסובוקו עם פטריות, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, שמרגיש מחמם ...

רוסטביף פילה מדומה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף פילה מדומה צרוב במחבת ואפוי בתנור, בשר נימוח ועשיר בטעם, מושלם לארוחת שבת

כל פעם שאני מכינה רוסטביף פילה מדומה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, ...

נקניקיות עם פירה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

נקניקיות עם פירה במחבת, פירה נימוח שנמס בפה עם רוטב בצל אופציונלי, מושלם

יש מנות שמחזירות אותי ישר לסירים של פעם, עם ריח מהמטבח של פעם שממלא את הבית. נקניקיות שמצרצלות במחבת ופירה ...

ארטישוק עם קציצות בקר

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

5 מנות

ארטישוק עם קציצות בקר בבישול עדין על אש נמוכה, מתכון משפחתי מושלם עם רוטב לימוני וקציצות נימוחות

כל פעם שאני מכינה ארטישוק עם קציצות בקר, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. יש במנה הזו משהו כל כך ...