הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

שייטל מוקפץ עם ברוקולי

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

4 מנות

שייטל מוקפץ עם ברוקולי בווק מהיר ומושלם

יש מתכונים שנולדים מרגע קטן במטבח, כזה שמחמם את הלב ומחזיר אותי לריח מהמטבח של פעם. שייטל מוקפץ עם ברוקולי ...

מתכון שייטל עם פטריות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

שייטל עם פטריות בצריבה במחבת, בשר נימוח ורוטב עשיר מושלם לאירוח

כל פעם שאני מכינה שייטל עם פטריות, אני חוזרת לזיכרון נוסטלגי של צליל הצריבה בסיר כבד על הלהבה וריח מהמטבח ...

אוסובוקו יין אדום

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

אוסובוקו יין אדום בתנור או על הכיריים, תבשיל מנחם עם בשר נימוח ורוטב עמוק ומסורתי, מושלם לאירוח

כל פעם שאני פותחת סיר אוסובוקו עם יין אדום, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו ...

כתף בקר במעשנה מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

כתף בקר במעשנה מתכון, בשר נימוח ונמס בפה, מושלם לאירוח

כשהמעשנה מתחממת ויש ריח עדין של עץ אלון באוויר, אני חוזרת לזיכרון נוסטלגי של שבתות ארוכות בחצר. הכתף מתבשלת לאיטה, ...

בשר מפורק שפונדרה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

בשר מפורק שפונדרה בתנור נימוח ומסורתי, מושלם לאירוח

כשאני מכינה בשר מפורק משפונדרה, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מזכיר לי סיר גדול שבער בשקט על ...

בשר גולש עם ניוקי

זמן הכנה:

שעה ו-25 דק'

כמות:

6 מנות

בשר גולש עם ניוקי בבישול איטי, מנה מנחמת ונימוחה

כל פעם שאני מכינה גולש, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. הפפריקה מתחממת, הבצל מתקרמל, והלב נפתח לזיכרונות נוסטלגיים של ...

בשר ראש עם דלעת

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

בשר ראש עם דלעת בבישול איטי על אש קטנה — תבשיל משפחתי עם בשר נימוח ודלעת מתקתקה, מושלם

כל פעם שאני מניחה סיר של בשר ראש עם דלעת על האש, אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים מהמטבח של פעם. זה ...

צלי בקר עם גרגירי חומוס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בקר עם גרגירי חומוס בבישול איטי ברוטב עשיר ומושלם

כל פעם שאני פותחת סיר של צלי בקר עם גרגירי חומוס, אני חוזרת לריח מהמטבח של פעם. הסיר המבעבע, האדים ...

בשר ראש לפסח מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

בשר ראש לפסח מתכון בבישול איטי על אש נמוכה, נימוח ונוסטלגי, ביתי ומושלם

כל פסח, כשסיר גדול מבעבע על הלהבה הנמוכה, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. בשר ראש מתבשל לאט עם עלי ...

פילה בקר עם ניוקי

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

4 מנות

פילה בקר עם ניוקי נימוח, סטייקים צרובים במחבת וברוטב יין אדום עשיר

כשאני מכינה פילה בקר עם ניוקי, כל המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מנחם, עם סירוסת של ...

חמין פריקי

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

חמין פריקי בתנור או על הפלטה ביתי ומושלם עם בשר, חומוס וביצים

בכל שבת חורפית אני חוזרת להריח את הסיר של פעם, אותו חמין פריקי מסורתי שהיה מחמם את הלב כבר מהרגע ...

צלעות בקר בבישול ארוך

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

צלעות בקר בבישול ארוך בתנור או על כיריים, רוטב עמוק ובשר נימוח ונמס בפה, מושלם לארוחת שישי

בסירי החורף שלי יש תבשיל אחד שממלא את הבית בריח מהמטבח של פעם. צלעות בקר בבישול ארוך, נוסטלגי ומסורתי, כמו ...

בשר טחון קציצות מטוגנות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

בשר טחון קציצות מטוגנות במחבת נימוחות ונמסות בפה, מושלמות לארוחה משפחתית

אני זוכרת את הרגע שבו המחבת חיממה את המטבח והקציצות התחילו לפצפץ, ריח מהמטבח של פעם מילא את הבית. זה ...

נקניק כתף בקר מעושן

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

10 מנות

נקניק כתף בקר מעושן מסורתי, מנחם ומושלם לאירוח

כל פעם שאני מעשנת נקניק כתף בקר, אני חוזרת לרגעים הנוסטלגיים של ימי שישי במטבח הביתי. הריח מהמטבח של פעם ...

אוסובוקו עם שעועית לבנה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אוסובוקו עם שעועית לבנה בבישול איטי ברוטב עשיר ומלא טעם

כשאני מכינה אוסובוקו עם שעועית לבנה, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה תבשיל מסורתי, מתכון משפחתי, שמביא איתו ...

בלינצס במילוי כבד קצוץ

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

בלינצס במילוי כבד קצוץ מטוגנים במחבת, נימוחים ואווריריים, מושלם לאירוח

כל פעם שאני מכינה בלינצ'ס במילוי כבד קצוץ אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים, לריח מהמטבח של פעם, כשבצל מטוגן מילא את ...

בשר ראש עם גידים וחומוס

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

בשר ראש עם גידים וחומוס על אש נמוכה תבשיל מסורתי, בשר נימוח וגידים ג'לטיניים מושלם לאירוח

כשאני מבשלת בשר ראש עם גידים וחומוס, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה תבשיל מסורתי, מתכון משפחתי, כזה שמרגיש ...

מתכון אוסובוקו טלה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

אוסובוקו טלה בבישול האטי עם רוטב עמוק ובשר נימוח ונמס בפה, מושלם לאירוח

אוסובוקו טלה זה ריח מהמטבח של פעם, כזה שממלא את הבית ומחמם את הלב. זה מתכון משפחתי מסורתי, נוסטלגי, כמו ...