הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

פילה בקר עם ניוקי

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

4 מנות

פילה בקר עם ניוקי נימוח, סטייקים צרובים במחבת וברוטב יין אדום עשיר

כשאני מכינה פילה בקר עם ניוקי, כל המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מנחם, עם סירוסת של ...

חמין פריקי

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

חמין פריקי בתנור או על הפלטה ביתי ומושלם עם בשר, חומוס וביצים

בכל שבת חורפית אני חוזרת להריח את הסיר של פעם, אותו חמין פריקי מסורתי שהיה מחמם את הלב כבר מהרגע ...

צלעות בקר בבישול ארוך

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

צלעות בקר בבישול ארוך בתנור או על כיריים, רוטב עמוק ובשר נימוח ונמס בפה, מושלם לארוחת שישי

בסירי החורף שלי יש תבשיל אחד שממלא את הבית בריח מהמטבח של פעם. צלעות בקר בבישול ארוך, נוסטלגי ומסורתי, כמו ...

בשר טחון קציצות מטוגנות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

בשר טחון קציצות מטוגנות במחבת נימוחות ונמסות בפה, מושלמות לארוחה משפחתית

אני זוכרת את הרגע שבו המחבת חיממה את המטבח והקציצות התחילו לפצפץ, ריח מהמטבח של פעם מילא את הבית. זה ...

נקניק כתף בקר מעושן

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

10 מנות

נקניק כתף בקר מעושן מסורתי, מנחם ומושלם לאירוח

כל פעם שאני מעשנת נקניק כתף בקר, אני חוזרת לרגעים הנוסטלגיים של ימי שישי במטבח הביתי. הריח מהמטבח של פעם ...

אוסובוקו עם שעועית לבנה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אוסובוקו עם שעועית לבנה בבישול איטי ברוטב עשיר ומלא טעם

כשאני מכינה אוסובוקו עם שעועית לבנה, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה תבשיל מסורתי, מתכון משפחתי, שמביא איתו ...

בלינצס במילוי כבד קצוץ

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

בלינצס במילוי כבד קצוץ מטוגנים במחבת, נימוחים ואווריריים, מושלם לאירוח

כל פעם שאני מכינה בלינצ'ס במילוי כבד קצוץ אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים, לריח מהמטבח של פעם, כשבצל מטוגן מילא את ...

בשר ראש עם גידים וחומוס

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

בשר ראש עם גידים וחומוס על אש נמוכה תבשיל מסורתי, בשר נימוח וגידים ג'לטיניים מושלם לאירוח

כשאני מבשלת בשר ראש עם גידים וחומוס, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה תבשיל מסורתי, מתכון משפחתי, כזה שמרגיש ...

מתכון אוסובוקו טלה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

אוסובוקו טלה בבישול האטי עם רוטב עמוק ובשר נימוח ונמס בפה, מושלם לאירוח

אוסובוקו טלה זה ריח מהמטבח של פעם, כזה שממלא את הבית ומחמם את הלב. זה מתכון משפחתי מסורתי, נוסטלגי, כמו ...

גולש עם כרוב

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

גולש עם כרוב בסיר על הכיריים תבשיל מסורתי, מנחם ומפנק עם בשר בקר

כשהסיר הגדול עומד על הכיריים והאדים ממלאים את המטבח בריח מהמטבח של פעם, אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים של שבת חורפית. ...

צלי בקר כתף 5 מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בקר כתף 5 בתנור ב-160°C מסורתי, מנחם ומושלם עם בצל מקורמל וירקות שורש

הצלי הזה הוא מהמנות שהכי מחזירות אותי לשבתות חורפיות, כשכל הבית התמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי מסורתי, ...

נקניקיות עם ניוקי

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

נקניקיות עם ניוקי ברוטב עגבניות ובזיליקום מנה ביתית נימוחה ומנחמת

כל מי שמכיר אותי יודע שבתוך המטבח שלי תמיד יש ריחות מדהימים שמזכירים את הבית של פעם. נקניקיות עם ניוקי ...

קציצות בקר אמהות מבשלות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר אמהות מבשלות בסיר עם רוטב עגבניות עשיר ומסורתי

הכי אני אוהבת את הימים שבהם כל הבית מתמלא בריח מנחם של קציצות בקר, בדיוק כמו במטבח של אמא. בכל ...

פוקאצ ה עם בשר טחון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

פוקצ’ה עם בשר טחון בתנור רכה ועם עשבי תיבול ושום

יש משהו קסום בריח של בצק שמרים שמתרומם בתנור, מתמלא בניחוח של עשבי תיבול ושום. זה מחזיר אותי למטבח של ...

סטייק טיבון כבש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק טיבון כבש על הגריל עם מרינדה של רוזמרין, שום ולימון – עסיסי ונמס בפה

כשאני מכינה סטייק טיבון כבש, כל המטבח מתמלא בריח עז ועשיר שמחזיר אותי לשבתות של פעם אצל סבתא שלי. הצליל ...

אמהות מבשלות צלי בקר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

אמהות מבשלות צלי בקר על כיריים עם ירקות שורש ורוטב עשיר, מתכון מושלם ונוסטלגי

כל פעם שאני מכינה צלי בקר, כל הבית מתמלא ריח מחמם את הלב שמחזיר אותי למטבח של אמא. הזיכרונות האלו ...

בריסקט בשר

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

8 מנות

בריסקט בשר על הכיריים עם ירקות שורש ורוטב עשיר

כל מי שאי פעם נכנס אלי למטבח בשישי הרגיש מיד את הריח המנחם של בשר שמתבשל שעות ארוכות על הכיריים. ...

אנטריקוט סו ויד

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

אנטריקוט סו ויד בבישול איטי עם רוזמרין, טימין, חמאה ושום – בשר נמס בפה וטעמים עשירים

כל הדרך למדיח הכלים אפשר להריח את הריח המדהים של האנטריקוט סו ויד. זה מזכיר לי ימים בהם המטבח היה ...