הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

פירה ממולא בשר

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

6 מנות

פירה ממולא בשר בתנור עם פירה נימוח ומילוי בשר עשיר

פירה ממולא בשר הוא בדיוק אחד מאותם מתכונים שמחזירים אותי לילדות, לערבים קרים בהם אמא שלי הייתה שמה קערה גדולה ...

קציצות בקר אמהות מבשלות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר אמהות מבשלות ברוטב עגבניות ביתי נימוחות ומלאות טעם

כל פעם שאני מכינה קציצות בקר, הלב שלי מתמלא באהבה נוסטלגית. הריח שממלא את המטבח מזכיר לי את ימי שישי ...

בשר עם אורז

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

בשר עם אורז בבישול איטי על הגז – מתכון ביתי ומפנק

כל פעם שאני מכינה בשר עם אורז, אני חוזרת לריחות של המטבח של אמא שלי בשישי בצהריים. הסיר מפיץ ריח ...

צלעות בקר בישול ארוך

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

צלעות בקר בבישול ארוך עם ירקות שורש ורוטב עשיר

כל פעם שאני מבשלת צלעות בקר בבישול ארוך, ריח הבשר והירקות מתפשט במטבח ומחזיר אותי לילדות. הייתי יושבת ליד שולחן ...

קציצות בשר לפסח

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות בשר לפסח ברוטב עגבניות עם ירקות רכות ועסיסיות

בכל פסח, הבית מתמלא ריחות של בישול מנחם. אצלי המשפחה תמיד מחכה לקציצות בשר מסורתיות, כאלה שמחממות את הלב ומעלות ...

עראייס מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

עראייס במחבת או בתנור עם בשר טחון מתובל וקרום פריך

יש משהו בעראייס שמיד מזכיר לי את שישי בצהריים, כשכל הבית מתמלא בריח מנחם של בשר מתובל וצלילי טיגון עדין ...

צלי ביין אדום

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי ביין אדום בבישול איטי עם ירקות שורש ורוטב עשיר

אין כמו הריח שמתפשט בבית כשצלי ביין אדום מתבשל על להבה נמוכה. כל פעם שאני מכינה את המתכון הזה, אני ...

מתכון לאסאדו עם עצם

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אסאדו עם עצם בתנור ברוטב עשיר ובשר נימוח

לפני כל חג או שבת מיוחדת, אני אוהבת להוציא מהמקפיא נתח אסאדו עסיסי ולתכנן ארוחה מחממת לב ומרגשת. אצלי בבית, ...

בשר לבישול ארוך

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בשר לבישול ארוך על הכיריים עם ירקות שורש ורוטב עשיר ונימוח

בערבי חורף קרים כשהגשם דופק בחלון, אין משהו שמחמם לי את הלב כמו ריח המדהים של תבשיל בשר לבישול ארוך ...

קציצות בקר בתנור קרוטית

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר בתנור עם קרוטית פריכה, עסיסיות ומנחמות

יש משהו בקציצות בקר בתנור שמחזיר אותי ישר לימי שישי של ילדותי, כשכל הבית התמלא ריח משכר של בצל מטוגן ...

אסאדו תבשיל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אסאדו תבשיל בבישול ארוך עם ירקות שורש ויין אדום

כשהייתי ילדה, הזיכרון הכי חזק שלי מסביב לשולחן שישי היה הריח העמוק של אסאדו תבשיל שהתפשט בכל הבית. הצלילים מהמטבח, ...

אושפלאו מתכון

זמן הכנה:

שעה

כמות:

6 מנות

אושפלאו בסיר עם בשר רך ואורז, ירקות צבעוניים ושום נימוח – מתכון משפחתי מנחם

אושפלאו הוא מתכון משפחתי שמחמם את הלב ממש כמו חיבוק ביום חורפי. אני זוכרת איך כבר בבוקר, בבית של סבתא, ...

תבשיל בשר ותפוחי אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל בשר ותפוחי אדמה על הכיריים עם בצל מטוגן וגזר, מנה ביתית מנחמת

כמה שאני אוהבת להרגיש את הניחוח של תבשיל בשר ותפוחי אדמה מתבשל לאט על הכיריים. זה מזכיר לי את הבישולים ...

מתכון עם נקניקיות

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל נקניקיות בבישול איטי עם ירקות ורוטב עגבניות עשיר

אצלי בבית, מתכון עם נקניקיות תמיד היה רגע של שמחה, התכנסות סביב השולחן ותחושה של חום. בכל פעם שנקניקיות ריחניות ...

בשר עם ארטישוק ירושלמי

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

6 מנות

בשר עם ארטישוק ירושלמי בבישול איטי – תבשיל ביתי עשיר ומנחם

כל פעם שאני מבשלת בשר עם ארטישוק ירושלמי, המטבח שלי מתמלא בריח נוסטלגי שמחזיר אותי לזיכרונות מבית ילדותי. סיר בשר ...

מרינדה לשוקיים בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

מרינדה לשוקיים בתנור עם רוטב דבש, חרדל וסויה

כמה פעמים עמדתם במטבח עם חבילת שוקיים ותהיתם איך להפוך אותן לארוחה מושלמת שמחממת את הלב? אצלי במטבח, ביום שישי ...

ציר בשר

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

ציר בשר עם עצמות ובשר בקר על הגז – בסיס עמוק ועשיר למרקים ותבשילים

ציר בשר אמיתי הוא בדיוק מה שחיבר אותי תמיד למטבח של פעם, זה שכולו ריחות עמוקים ומנחמים שממלאים את הבית. ...

מתכון לזניה בשרית עם גבינה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה בשרית עם גבינה בתנור עשירה ונימוחה

רק מי שגדל בבית שבו מחבתות לא נחו לרגע יודע מהי המשמעות של אוכל מחמם את הלב באמת. אצלנו, כל ...