הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

חמין עם אוסובוקו

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

חמין עם אוסובוקו בבישול ארוך על הפלטה – עשיר, מנחם ומלא טעם

אין הרבה מאכלים שמחזירים אותי לילדות כמו הסיר הגדול של חמין שמבעבע לאט על הפלטה. כל שישי אחר הצהריים התמלא ...

איך מכינים סטייק אנטריקוט

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

סטייק אנטריקוט במחבת ברזל עם חמאה, שום ורוזמרין – מתכון משפחתי פשוט ומנחם

סטייק אנטריקוט מזכיר לי שבתות וחגים סביב שולחן עמוס ניחוחות מדהימים. אבא שלי היה שולף תמיד את מחבת הברזל הגדולה, ...

פיקניה סו ויד

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

פיקניה בסו ויד רכה ועסיסית עם רוזמרין, שום וחרדל

כשאני נזכרת בארוחות של ימי שישי, עולה בי ישר הריח של הבשר הצלוי והעסיסי. במיוחד הפיקניה, חתיכת בשר עגל נימוחה ...

פיתה בשרים על האש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פיתה בשרים על האש עם טחינה גולמית ובצל סגול – מתכון ביתי מחמם ונוסטלגי

פעם, בימי שבת אצלנו במשפחה, הייתי מכינה יחד עם ההורים פיתות מנחמות על האש ומניחה בתוכן בשר עסיסי שתיבלנו יחד. ...

איך מכינים סינטה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

סינטה בתנור עם יין אדום, חרדל ועשבי תיבול – בשר עסיסי וטעים במיוחד

יש משהו כל כך מנחם בסינטה ביתית – ריח הבשר שנצלה בתנור ממלא את הבית בדיוק כמו בילדות. פעם, כשהיו ...

גלגל שווארמה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

8 מנות

גלגל שווארמה בתנור עם פרגית, בצל ותערובת תבלינים ביתית

יש משהו מיוחד בריח של שווארמה שמתפשט בבית, גם מזכיר את הרחובות של פעם וגם מחמם את הלב. אמא שלי ...

קציצות פרסה עם בשר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות פרסה עם בשר בטיגון ובישול עדין רכות ועסיסיות

בילדותי, קציצות פרסה עם בשר היו אחד המאכלים שהכי חיכינו להם בפסח, אבל אצלנו הן היו מככבות גם בכל שבת ...

שיפודי כבש

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

שיפודי כבש על הגריל עם בצל, פטרוזיליה וזעתר – מתכון מסורתי וטעים במיוחד

אין כמו הריח של שיפודי כבש שנצלים לאט-לאט על הגריל. כל פעם שאני מכינה אותם, אני חוזרת לרגעים הנפלאים ההם ...

מתכון לביף וולינגטון

זמן הכנה:

שעה ורבע

כמות:

6 מנות

ביף וולינגטון בתנור עם פטריות, פרושוטו ובצק עלים נימוח

יש מתכונים שבשבילם אני שומרת פינה חמה בלב, כאלה שתמיד מזכירים לי רגעים משפחתיים מיוחדים – ביף וולינגטון הוא בדיוק ...

אסאדו סוויד

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אסאדו סוויד ברוטב סויה ודבש בישול איטי בוואקום למרקם נמס בפה

כשאני מכינה אסאדו סוויד, כל הבית מתמלא בריחות עמוקים ומחממים את הלב. זה אחד המתכונים האהובים עליי, שמזכיר לי את ...

טורטיה עם נקניקיה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

טורטיה עם נקניקיה וירקות ברוטב צ'ילי מתוק, חרדל ומיונז – קל להכנה ומושלם לארוחה משפחתית

במטבח שלנו תמיד חיפשתי דרכים לפנק את הילדים והנכדים, במיוחד בימים גשומים כשהלב מחפש משהו מנחם. טורטיה עם נקניקיה הוא ...

שווארמה מתכון ביתי

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

שווארמה ביתית במחבת עם פרגית ותבלינים מסורתיים, מוגשת עם טחינה וירקות

יש רגעים שבהם הריח של שווארמה מתפשט במטבח ומחזיר אותי מיד לילדות, לערבים המשפחתיים, כשכל הבית היה מתמלא בתבלינים חמים ...

גולש בשר מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

גולש בשר בסיר על אש נמוכה עם ירקות ושפע פפריקה בטעם מסורתי

כל פעם שאני מכינה גולש בשר, אני מרגישה את הריח המדהים שמתפשט בכל הבית וחוזרת מיד לזיכרונות ילדות. סבתא שלי ...

רבע כבש בתנור עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

רבע כבש בתנור עם תפוחי אדמה, ירקות שורש ורוזמרין במנה משפחתית מנחמת

כל שנה בערב חג, המטבח שלי מתמלא ריח מטריף של כבש, רוזמרין ותפוחי אדמה שהולכים יחד יד ביד. יש משהו ...

בשר שפונדרה

זמן הכנה:

שעה דק'

כמות:

6 מנות

בשר שפונדרה בבישול ארוך עם ירקות שורש ותיבול עשיר

כל פעם שאני מכינה בשר שפונדרה, אני חוזרת לריחות של המטבח של סבתא בשישי בצהריים – ריח שמחמם את הלב, ...

קישואים ממולאים בשר

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

6 מנות

קישואים ממולאים בשר ברוטב עגבניות ביתי

אחד הריחות הכי מדהימים מהילדות שלי זה הניחוח של קישואים ממולאים שצפים על הסיר, עם רוטב עגבניות שמחמם את הלב ...

אנטריקוט נתח מס 1

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

אנטריקוט נתח מס 1 בתנור עם יין אדום, חרדל דיז'ון ורוטב עשיר

יש רגעים במטבח שמלאים בניחוחות נוסטלגיים שאת המילה "ביתי" מרגישים עוד לפני שטועמים. כל פעם שאני מכינה אנטריקוט נתח מס' ...

איך מכינים נקניקיות במחבת

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

נקניקיות במחבת עם בצל ופפריקה בטיגון איטי – מתכון קל ומנחם

★★★★★4.7(161 דירוגים) אין כמו ריח הנקניקיות המטוגנות שמתפשט בבית, מזכיר לי שבתות של ילדות, כשכולנו היינו מתכנסים במטבח וכל אחד ...