הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

לשון בקר מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

לשון בקר בבישול ארוך עם ירקות שורש ותבלינים, נימוחה ומלאת טעם

כשאני חושבת על לשון, אני מיד חוזרת לימי שישי במטבח של אמא שלי. הריח של הבישול הארוך היה ממלא את ...

פאי בשר

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

פאי בשר בתנור עם מילוי עסיסי ובצק פריך

כשהייתי ילדה, אחד הרגעים הכי מנחמים בשבוע היה כשאמא שלי הכינה פאי בשר לשבת בלילה. הריח של הבצל המטוגן מתמזג ...

הפשרת בשר בנינגה גריל

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

הפשרת בשר בנינג'ה גריל בקלות ובמהירות תוך שמירה על עסיסיות

★★★★★4.6(168 דירוגים) אחד הרגעים שאני זוכרת מהילדות זה הריח של הבשר שמתבשל במטבח של אמא שלי – שעות של תבשיל ...

תבשיל בשר בקר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

תבשיל בשר בקר על הכיריים עם שזיפים מיובשים ובשר רך במיוחד

כמה ריח של תבשיל בשר טוב יכול למלא את הלב, ככה בדיוק מילא לי את הילדות. סיר אחד על הכיריים, ...

שניצל ממולא בתנור

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

שניצל ממולא בתנור עם גבינה צהובה, פטריות ובצל

כשהילדים היו קטנים, הייתי מפתיעה אותם פעם בשבוע עם "שניצל מיוחד של אמא". הייתי לוקחת חזה עוף, ממלאת אותו בכל ...

צלי בשר בתנור עטוף בנייר כסף

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בשר בתנור עם ירקות ויין אדום עטוף היטב בנייר כסף

כשאני חושבת על ריח של בשר צלי בתנור, ישר עולים לי זיכרונות של ימי שישי. הסיר הגדול היה מבעבע על ...

מרינדה לסטייק אנטריקוט

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

מרינדה לסטייק אנטריקוט עם סויה, חרדל ודבש לטעם עשיר ומאוזן

זיכרון מתוק עולה לי בכל פעם שאני מכינה את המרינדה הזאת – אבא שלי היה קונה אנטריקוט טרי מהקצב שלו ...

מיני המבורגרים

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

12 מנות

מיני המבורגרים בטיגון עם סויה וחרדל גרגרים – מתכון מפנק וטעים במיוחד

אצלנו בבית יום שישי בערב היה תמיד עם ריחות שממלאים את כל הסלון — ריח טיגון עדין, קציצות sizzling על ...

קציצות בקר המתכוניה

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר ברוטב עגבניות עשיר ורך כמו של סבתא

אין אצלי שבת בלי קציצות בקר ברוטב עגבניות עשיר, בדיוק כמו שסבתא שלי הייתה מכינה. אני עדיין מרגישה את הריח ...

צוואר טלה מתכון

זמן הכנה:

חצי שעה

כמות:

6 מנות

צוואר טלה בבישול איטי עם ירקות שורש וטעמים עמוקים

בכל פסח, אמא שלי הייתה שמה את צוואר הטלה בתוך סיר גדול עם תפודים, גזרים וציר ריחני שהפיץ ניחוח חמים ...

פסטה מיטבולס

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה מיטבולס ברוטב עגבניות עשיר וכדורי בשר עסיסיים

כשהילדים היו קטנים, לא היה תענוג גדול יותר מלראות אותם חוזרים הביתה מבית הספר, יושבים לשולחן, והעיניים שלהם נדלקות מריח ...

סלט תאילנדי עם בשר

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

סלט תאילנדי עם בשר צרוב ברוטב חמוץ-חריף ורעננות של עשבי תיבול

פעם, כשמשפחתי סיימה ארוחת יום שישי והבנים קיפלו את הסכו"ם, היינו נשארים ליד השולחן עם תה חם ואני הייתי שואלת ...

רוסטביף עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף עם תפוחי אדמה בתנור – מתכון פשוט ומנחם עם בצל, שום ורוזמרין

אצלנו בבית, רוסטביף עם תפוחי אדמה תמיד סימן שבת בפתח. אני זוכרת איך הייתי עוזרת לאמא במטבח – היא פרסה ...

חצילים עם בשר טחון

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

חצילים עם בשר טחון בתנור ורטב עגבניות מתובל

הריח של חצילים קלויים היה חלק בלתי נפרד מהבית שגדלתי בו. סבתא שלי הייתה שמה חצילים על הלהבה והייתה אומרת ...

חמין מהיר עם בשר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

חמין מהיר עם בשר בבישול איטי וטעם מושלם

יש מתכונים שמחזירים אותי לילדות תוך שנייה – והריח של חמין שמתבשל זה בדיוק זה. אמא שלי הייתה שמה את ...

פאייה קלאסית

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

6 מנות

פאייה קלאסית על הגז עם פרגיות, נקניקיות ושרימפס – צבעונית ופשוטה להכנה

כשהמושב היה מלא באורחים בשבת בצהריים, הייתי אוהבת להכין פאייה קלאסית – צבעונית, ריחנית, וממלאת את המטבח באווירה חגיגית. זה ...

מתכון לצלעות בקר בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלעות בקר בתנור עם בצל, שום ורוטב עשיר בטעמים

כשאמא שלי רצתה לפנק בשבת, היא הייתה מוציאה מהמקפיא צלעות בקר עסיסיות, משחילה סינר, ומתחילה לטגן בצל עם שום. כל ...

מתכון אוסובוקו טלה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אוסובוקו טלה בבישול איטי עם ירקות שורש ויין אדום

כשאני מכינה אוסובוקו טלה, תמיד עולים בי זיכרונות מהחגים בבית הוריי. הארומה החזקה שמתפזרת במטבח כבר בשעות הבוקר, הרוטב העשיר ...