הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

שניצל ברוטב

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

שניצל ברוטב עגבניות עשיר ועסיסי – ארוחה ביתית מושלמת

במטבח של סבתא שלי, יום שישי היה יום של ניחוחות מופלאים. תמיד היה שם סיר רותח עם תבשיל מפואר, ובמקביל ...

סטייק חזיר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק חזיר על הגריל – עסיסי, מתובל וקל להכנה

אני זוכרת איך סבא שלי היה עומד ליד המנגל בחצר ומכין סטייק חזיר עסיסי בדיוק כמו שצריך – עם קרום ...

צלי בקר ירקות שורש

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בקר עם ירקות שורש ברוטב עשיר ובישול ארוך לנימוחות מושלמת

כשהחורף מגיע והאוויר מתמלא בריח הגשם, אין כמו צלי בקר קלאסי שמחמם את הלב. בכל שבת, כשהמשפחה מתאספת, הריח של ...

איך להכין נקניקיות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

נקניקיות ביתיות עסיסיות עם תבלינים ארומטיים – בדיוק כמו במעדנייה

אני תמיד זוכרת איך במוצאי שבת, אחרי יום של מנוחה ונחת, אבא שלי היה מגיע עם חבילה של נקניקיות טריות ...

בשר מפורק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בשר מפורק בבישול איטי – רך, עסיסי ומלא טעמים

בשר מפורק הוא מהמאכלים שתמיד מחזירים אותי לילדות. סבתא שלי הייתה מכינה אותו בבישול איטי במשך שעות, והריח שהתפזר בבית ...

לזניה איטלקית קלאסית

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לזניה איטלקית קלאסית עם בשר טחון, רוטב עגבניות עשיר וגבינות מבעבעות בתנור

כשאני מכינה לזניה, אני חוזרת מיד לטעמי הילדות. בבית של אמא שלי, זו הייתה המנה שחיכינו לה כל סוף שבוע, ...

נתח בשר שנצלה בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

נתח בשר בתנור – רך, עסיסי ומלא טעמים

אין כמו ריח של בשר צלוי שמתפשט בכל הבית, במיוחד כשזה מתכון שלמדתי מסבתא שלי. כשהייתי קטנה, בכל יום שישי ...

סמבוסק בשר עיראקי

זמן הכנה:

45-50 דק'

כמות:

6 מנות

סמבוסק בשר עיראקי – פריך מבחוץ ורך ומתובל מבפנים

אין כמו הריח של סמבוסק הבשר שמתפשט במטבח, מזכיר לי את שבתות הילדות כשאמא שלי הייתה מכינה מגשים מלאים בסמבוסקים ...

קציצות בקר אפונה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר עם אפונה ברוטב עשיר וסמיך

בילדותי, כשהיינו חוזרים הביתה מהלימודים ביום חורפי, היה לנו ברור מה מחכה לנו – סיר מהביל של קציצות בקר רכות ...

פסטה עם בשר טחון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה עם בשר טחון ברוטב עגבניות עשיר ופירורי פרמזן

כשאני מכינה פסטה עם בשר טחון, אני תמיד נזכרת בארוחות שישי בבית של סבתא. היא הייתה מכינה רוטב עשיר ומלא ...

קציצות בקר ללא גלוטן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר ללא גלוטן ברוטב עגבניות עשיר ונימוח

קציצות בקר זה אחד המאכלים שתמיד היו חלק מהמטבח שלי, במיוחד כשצריך אוכל מחמם ומנחם לכל המשפחה. אני זוכרת איך ...

מתכון פיקניה בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פיקניה בתנור – עסיסית, מתובלת ומלאת טעמים

כשאני מכינה פיקניה בתנור, זה תמיד מזכיר לי ארוחות שישי משפחתיות. המנה הזאת מושלמת למפגשים גדולים – עסיסית, מתובלת בדיוק ...

המבורגר בלדי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

המבורגר בלדי עסיסי עם תיבול קלאסי על מחבת או גריל

אין כמו ריח של המבורגר עסיסי שמיטגן בבית וממלא את המטבח בניחוחות משגעים. אצלנו במשפחה, המבורגר ביתי זה מאכל שתמיד ...

קובה סיסקה

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

קובה סיסקה במילוי בשר מתובל ברוטב עגבניות עשיר

כשהייתי ילדה, סבתא שלי הייתה מכינה קובה סיסקה עם ריח משגע של קציצות בשר עטופות בבצק עדין, מטוגנות לפריכות מושלמת ...

צלי בשר מרוקאי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בשר מרוקאי בבישול איטי עם ירקות ברוטב עשיר וניחוח ביתי

אחד הריחות שמזכירים לי בית יותר מכל הוא הריח של צלי בשר שמתבשל לאט על האש, עם תבלינים חמימים וירקות ...

אסאדו טלה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אסאדו טלה בבישול איטי – רך, נימוח ומלא בטעמים עמוקים

האסאדו הזה הוא אחד המתכונים האהובים אצלנו בבית, כזה שממלא את הבית בריח משכר של בישול איטי ומזכיר לי שבתות ...

בצק עלים עם בשר ופטריות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בצק עלים עם בשר ופטריות – מאפה פריך במילוי עסיסי

כשאני מכינה בצק עלים עם בשר ופטריות, אני מיד נזכרת בימי שישי בצהריים, כשהמטבח שלי היה מתמלא בריחות חמימים ומנחמים. ...

מתכון קבב רומני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קבב רומני עסיסי על הגריל – מתכון קל עם טעמים עזים

כשהייתי ילדה, המטבח היה לב הבית. הריחות של השום, הפפריקה והבשר הצלוי עטפו כל פינה והזכירו לי את ימי השישי ...