הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

מתכון לקבב טורקי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קבב טורקי על הגריל – עסיסי, מתובל ומלא בטעמים אותנטיים

הקבב הטורקי הוא אחד המתכונים האהובים עליי, בעיקר בגלל שהוא מזכיר לי את הארוחות המשפחתיות אצל סבתא. בכל יום שישי, ...

מתכון חמין מרוקאי

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

חמין מרוקאי בתנור עם בשר רך, חומוס ותפוחי אדמה

אני לא יודעת איך אצלכם, אבל אצלי חמין מרוקאי זה הלב של שבת חורפית חמימה. כשאני סוגרת את המכסה של ...

הכנת המבורגר בנינגה גריל

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

המבורגר עסיסי בנינג'ה גריל עם טעם מעושן וקראנצ'יות מושלמת

פעם הבשרים הנשארים מהשבת הפכו לקציצות, ואז הגיע ההמבורגר הביתי – חגיגה שכל המשפחה אוהבת. אצלנו בבית, כשהילדים חוזרים מבית ...

אוסובוקו יין אדום

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אוסובוקו יין אדום בבישול איטי עם ירקות ושום – מתכון עשיר ומנחם

כשהחורף מגיע, וסיר מהביל ממלא את המטבח בניחוחות עמוקים של בישול איטי – אני יודעת שהמשפחה שלי עומדת ליהנות ממנה ...

סטייק פטריות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק פטריות פורטובלו עם שום, חמאה ותיבול עשיר

כשהילדים היו קטנים, ניסיתי לשכנע אותם לאכול יותר פטריות, אבל זה לא תמיד עבד. יום אחד, הכנתי את הסטייק פטריות ...

כבש מבושל מרוקאי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כבש מבושל מרוקאי בבישול ארוך עם חומוס וגזר

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לילדות, והכבש המבושל הזה הוא אחד מהם. בימי שישי, הסיר הגדול היה עולה על האש, ...

שווארמה בש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

שווארמה ביתית עם פרגית עסיסית ותיבול ארומטי במחבת

שווארמה ביתית תמיד מזכירה לי את הימים שבהם היינו יוצאים לטיולים משפחתיים, וריח התבלינים מהדוכנים ברחוב היה משגע אותי. אמא ...

צלי בתנור עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בתנור עם תפוחי אדמה ברוטב עשיר ונימוח

כשאני חושבת על מתכון מנחם שמתבשל לאט וממלא את הבית בניחוחות של בית, צלי בתנור עם תפוחי אדמה הוא הדבר ...

פוקצה עם בשר

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

פוקצ'ה עם בשר בתנור – בצק אוורירי ומילוי מתובל

בבית שלי ריח של פוקצ'ה טרייה תמיד מזכיר שבתות אצל סבתא. היא הייתה אופה את הפוקצ'ה בתנור אבן קטן, והבצק ...

ביף גרקי פילה מדומה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

ביף גרקי עם פילה מדומה – תבשיל בשר יווני עשיר וריחני בבישול איטי

כשגדלתי, תמיד ידעתי שיש ריחות שממלאים את הבית בתחושה חגיגית. אחד מהם היה הריח של תבשילי הבשר שהתבשלו לאט, עם ...

מתכון טורטיה עם בשר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

טורטיה עם בשר וגבינה – מתכון קל וטעים עם מילוי מתובל

פעם, כשהילדים שלי היו קטנים, הייתי מחפשת מאכלים שאפשר לאכול בידיים, בלי יותר מדי כלים ובלגן. כשטעמתי לראשונה טורטיה עם ...

מתכון עם בשר טחון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בשר טחון ברוטב עגבניות – מתכון פשוט וטעים במיוחד

בבית שלנו, בשר טחון תמיד היה מרכיב מנצח שהופך כל ארוחה לחגיגה. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה עומדת במטבח, ...

ביף בורגיניון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

ביף בורגיניון קלאסי בבישול ארוך עם יין אדום, ירקות שורש ופטריות

כל פעם שאני מכינה ביף בורגיניון, אני נזכרת בערבים הקרים שהיינו יושבים סביב השולחן ומתענגים על תבשיל ריחני ומנחם שכל ...

בשר ראש מרוקאי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בשר ראש מרוקאי בבישול איטי עם תבלינים ארומטיים

בכל ראש השנה ההתרגשות בבית הייתה גדולה. סבתא שלי הייתה מתחילה לבשל יומיים לפני, והריחות של התבשילים היו ממלאים את ...

רצועות שייטל מתכון

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

רצועות שייטל מוקפצות עם בצל ברוטב סויה וחרדל

כשהייתי ילדה, הריח של הבשר המטוגן עם בצל מילא את המטבח של אמא. זה היה סימן שהולכת להיות ארוחה מושלמת. ...

בשר בישול ארוך

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

בשר בישול ארוך ברוטב עשיר עם ירקות ויין אדום

כשהחורף מגיע והאוויר מתמלא בצינה, אין כמו קדירת בשר שמתבשלת שעות ארוכות להפצת ניחוחות חמימים בבית. הסיר הזה מזכיר לי ...

בישול לשון בקר בסיר לחץ

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לשון בקר בסיר לחץ – בישול מהיר עם טעמים עמוקים ורכים

כשהייתי ילדה, סבתא שלי הייתה מכינה לשון בקר בימי חג מיוחדים. המטבח היה מתמלא בריח עמוק של תבשיל עשיר, ותמיד ...

קציצות בקר בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות בקר בתנור – רכות מבפנים עם מעטפת זהובה וקריספית

קציצות בקר בתנור תמיד מזכירות לי את השבתות בבית של סבתא. הריח שהתפשט במטבח כשהן נאפו באיטיות, מתובל בעשבי תיבול ...