הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

כיסוני בשר בוכרים

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

6 מנות

כיסוני בשר בוכרים במילוי מתובל עם בצק רך ועסיסי

כשאני מכינה כיסוני בשר בוכרים, אני מיד חוזרת למטבח של סבתא שלי. היא הייתה עומדת ליד השיש, לשה את הבצק ...

קבב בולגרי מתכון

זמן הכנה:

7-8 דק'

כמות:

6 מנות

קבב בולגרי על האש עם שילוב בשרים ותיבול מושלם

בבית שלנו, קבב בולגרי זה זיכרון של שולחן שישי עם הסלטים הקטנים והריח המדהים שממלא את כל המטבח. סבתא שלי, ...

בריסקט על האש

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בריסקט על האש – עסיסי, מעושן ורך כמו חמאה

כל פעם שאני מכינה בריסקט על האש, אני נזכרת בערבי הקיץ של ילדותי, כשאבא שלי היה עומד ליד המנגל וריח ...

מתכון בשר מספר 8 בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בשר מספר 8 בתנור – רך, עסיסי ומתפרק בכל ביס

בימי שישי, כשהמטבח מתמלא בריחות של תבשילים שמזכירים לי את הילדות, אין כמו בשר בתנור שמתבשל לאט, עד שהוא רך ...

בשר מס 3 מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בשר מספר 3 בבישול איטי עם יין אדום ורוטב עשיר

בישול בשר מספר 3 הוא קסם אמיתי במטבח. זה אחד המתכונים שמשדרים חמימות ונוסטלגיה, כזה שהסבתות היו מכינות בסבלנות אין ...

פילה מדומה בתנור עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פילה מדומה בתנור עם תפוחי אדמה ברוטב עשיר ומנחם

במשפחה שלי, פילה מדומה היה תמיד מנת הדגל בארוחות שבת וחג. סבתא שלי הייתה מכינה אותו לאט, עם ריח משגע ...

כריך עם רוסטביף

זמן הכנה:

45-50 דק'

כמות:

4 מנות

כריך עם רוסטביף ביתי, חרדל גרגרים ומלפפונים חמוצים

אין כמו כריך עם רוסטביף ביתי שאפשר להכין בכמה צעדים פשוטים ולהרגיש ממש כמו במעדנייה איכותית. אני זוכרת היטב איך ...

פסטה בולונז מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

פסטה בולונז עם רוטב עשיר וסמיך בבישול איטי

בכל פעם שאני מכינה פסטה בולונז, הריח שמתפשט במטבח מחזיר אותי לילדות. סיר גדול עם רוטב סמיך, שמתבשל לאט וממלא ...

סנדוויץ אנטריקוט

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

4 מנות

סנדוויץ' אנטריקוט עם רוטב עשיר ובצל סגול – מתכון מפנק וטעים במיוחד

כשמכינים סנדוויץ' אנטריקוט בבית, אני תמיד נזכרת בארוחות המשפחתיות אצל סבתא בשישי בצהריים. הריח של הבשר הצלוי והלחם החם מילא ...

בקר מוקפץ עם שעועית ירוקה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

בקר מוקפץ עם שעועית ירוקה ברוטב סויה וג'ינג'ר

יש לי זיכרונות מתוקים מהמטבח של סבתא, כשהייתה מכינה לנו ארוחות חמות ומנחמות בחורף. אחד המאכלים שתמיד חזרו לשולחן היה ...

מתכון לבשר כבש בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בשר כבש בתנור עם יין אדום, שום ועשבי תיבול – מנה חגיגית ורכה במיוחד

בשר כבש בתנור תמיד מזכיר לי את הארוחות החגיגיות של ילדותי. כל הבית היה מתמלא בריח עמוק ועשיר של תבלינים ...

מתכון צלעות טלה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

צלעות טלה עסיסיות עם עשבי תיבול, שום ודבש – מתכון פשוט וטעים

יש ריחות שטבועים לי בזיכרון, ואין דבר שמשתווה לריח של צלעות טלה הנצלות על מחבת פסים לוהטת או בתנור עם ...

בשר שריר מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בשר שריר בבישול ארוך עם רוטב עשיר ועשבי תיבול

יש משהו כל כך מנחם בבשר שריר שמתבשל לאיטו בסיר, בדיוק כמו שסבתא שלי הייתה מכינה לשבת. הריח שהתפשט במטבח ...

צלי כתף מתכון בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי כתף בתנור עם רוטב עשיר ובשר רך שמתפרק בפה

בכל פעם שאני מכינה צלי כתף בתנור, אני חוזרת לילדותי במטבח של סבתא. ריח הבשר הצלוי עם הירקות והתבלינים היה ...

מתכון סינטה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

סינטה בתנור עם חרדל, שום ועשבי תיבול – נתח עסיסי ורך לכל אירוע

סינטה היא אחת מהנתחים האהובים במטבח שלי. אני זוכרת איך בכל חג או אירוע מיוחד, סבתא שלי הייתה מכינה סינטה ...

צאך על האש

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

צלעות טלה על האש – עסיסיות ורכות עם מרינדה עשירה בטעים

אין כמו הריח של צלעות על האש שמזכיר לי את ערבי הקיץ אצל סבא וסבתא. הם היו מדליקים מנגל קטן ...

מתכון לברווז בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

ברווז בתנור עם רוטב מתקתק, ג'ינג'ר ותפוזים – מתכון חגיגי ועסיסי

ברווז בתנור הוא אחד מהמאכלים שמחזירים אותי ישר לארוחות החגיגיות של ילדותי. סבתא שלי הייתה מכינה אותו בתיבול עשיר, עם ...

כבד ובצל מקורמל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

כבד ובצל מקורמל עם תיבול עדין ושכבות של טעם מתוק-מלוח

אני זוכרת את הפעמים הראשונות שהכנתי כבד ובצל מקורמל. זה היה מתכון שסבתא שלי לימדה אותי כשהייתי קטנה, והריח שהתפשט ...