הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

מתכון פסטרמה ביתית

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פסטרמה ביתית בתנור עם חרדל, דבש ותבלינים – מתכון קל להכנה וטעים במיוחד

תמיד אהבתי את הריחות של הבשר המתובל שאימא שלי הייתה מכינה במטבח. כשהייתי קטנה, היא הייתה יושבת ומסבירה לי בסבלנות ...

צוואר כבש ממולא

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

צוואר כבש ממולא באורז ושקדים בתנור – מנה חגיגית וטעימה במיוחד

את המתכון הזה למדתי מסבתא שלי. אני זוכרת איך היא הייתה עומדת שעות במטבח, ממלאת את הצוואר בתערובת ריחנית ומניחה ...

המבורגר קיס

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

המבורגר קיס עם שיפוד עץ על מחבת בטעמים ביתיים

המבורגר קיס תמיד מזכיר לי את סופי השבוע של הקיץ. כל המשפחה הייתה מתאספת מסביב למנגל בגינה של סבתא שלי, ...

פילה בשר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פילה בשר עם חמאה, שום, עשבי תיבול ויין אדום עסיסי ומנחם

יש משהו במנה של פילה בשר שנוגע עמוק בלב ומחזיר אותי תמיד לזיכרונות מהילדות. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה ...

ארוחה על האש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

ארוחה על האש עם שיפודים מתובלים, סלט ירקות טרי וטחינה ביתית

כשאני חושבת על ארוחה על האש, אני מיד נזכרת בכל אותן שבתות קיץ שבהן כל המשפחה התכנסה בגינה. הייתי עומדת ...

מתכון בשר בתנור

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

בשר בתנור עם תפוחי אדמה וגזרים ברוטב עשבי תיבול ושום

כשאני מכינה בשר בתנור, תמיד עולים לי זיכרונות של שישי אחר הצהריים במטבח של סבתא. הריחות האלו שהתפשטו בכל הבית ...

צלעות בקר מספר 2

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

צלעות בקר מספר 2 בבישול איטי עם יין אדום ורוטב עשיר

מתי הפעם הראשונה שהכנתי צלעות בקר? אני זוכרת את זה כאילו זה היה אתמול. זה קרה ביום שישי חורפי, הניחוחות ...

כרעיים בתנור עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

כרעיים בתנור עם תפוחי אדמה בתיבול דבש ותבלינים

כל פעם שאני מכינה כרעיים בתנור עם תפוחי אדמה, אני נזכרת בארוחות המשפחתיות החמימות של שבת בצהריים. במטבח של אמא ...

צלי בקר חן במטבח

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בקר ביין אדום עם ירקות ברוטב עשיר – מתכון פשוט ומנחם

את המתכון הזה לצלי בקר אני מכינה בשישי בערב כבר שנים, והוא תמיד ממלא את הבית בריח מנחם של בישול ...

ניו יורק סטייק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

ניו יורק סטייק עסיסי עם חמאה ותימין במתכון קל להכנה

כשאני מכינה נתח ניו יורק סטייק, אני תמיד נזכרת בערבי הקיץ שהיינו יושבים מסביב לשולחן בחצר, המנגל לידי והעשן שנושא ...

מתכון לבשר כתף

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

בשר כתף בבישול איטי עם ירקות ורוטב מנחם

אחד הזיכרונות האהובים עליי מהילדות היה ריח הבישול שהתפשט בכל הבית כשאמא שלי הייתה מכינה בשר כתף לשבת. הוא היה ...

סיגר בשר מתכון

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

6 מנות

סיגר בשר עם בצק פריך ומלית מתובלת – מתכון קל לטיגון או אפייה

כשהייתי ילדה קטנה, סבתא שלי הייתה מכינה סיגר בשר לכל חג או מאורע משפחתי מיוחד. הריח הזה היה עוטף את ...

קונכיות פסטה ממולאות בשר

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

6 מנות

קונכיות פסטה ממולאות בשר ברוטב עגבניות עשיר בתנור

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי קונכיות פסטה ממולאות בשר – זה היה לארוחה משפחתית כשהילדים שלי רצו "משהו מיוחד". ...

כבד צלוי

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

כבד צלוי עם בצל ופטרוזיליה ברוטב עשיר ומנחם

כבד צלוי הוא אחד המתכונים הכי נוסטלגיים שלי, עם טעמים שמחזירים אותי ישר למטבח של סבתא, כשהייתי ילדה קטנה וריח ...

צוואר בקר מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

צוואר בקר בתבשיל בישול ארוך עם רוטב סמיך ועשיר

★★★★★4.8(86 דירוגים) כשהחגים מתקרבים, אני תמיד נזכרת בניחוחות שעלו מהמטבח של סבתא שלי. היא הייתה מבשלת תבשיל צוואר בקר, והבית ...

שיפוד לבבות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

שיפוד לבבות עוף במרינדת סויה ודבש על המנגל

יש מתכונים שמביאים אותי מיד חזרה למטבח של אמא שלי, כשהייתי עומדת לצידה וצופה בה מתבלת את הבשר בדיוק הנכון, ...

מלאווח ממולא בשר

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

מלאווח ממולא בשר אפוי עם תיבול מסורתי

את המלאווח הזה אני מכינה כבר שנים, מאז שראיתי את אמא שלי עומדת במטבח ומגלגלת בעדינות את הבצק עם המילוי ...

בשר צלי עם פטריות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בשר עם פטריות ברוטב עשיר בבישול איטי

המתכון הזה מחזיר אותי לשבתות בבית של אמא שלי. תמיד היה ריח של צלי בשר שהתבשל שעות על הגז, והבית ...