הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

קציצות בקר עם זיתים

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר עם זיתים ברוטב עשיר וסמיך

קציצות בקר עם זיתים זה אחד המתכונים שמשדרים חום של בית. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה עומדת במטבח עם ...

מתכון אסאדו ללא עצם

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

אסאדו ללא עצם בבישול איטי עם יין אדום ורוטב עשיר

אסאדו ללא עצם הוא מתכון שאני מכינה באהבה גדולה, בעיקר כשכל המשפחה מתכנסת לארוחה חגיגית. כשהייתי ילדה, סבתא הייתה מבשלת ...

שוק אווז בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

שוק אווז בתנור עם יין אדום ושום – מנה חגיגית ועשירה בטעמים

שוק אווז בתנור הוא אחד המאכלים שמחזירים אותי מיד לבית של סבתא שלי. הריח שממלא את הבית כשהוא נאפה בתנור ...

צלי מספר 5 בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי מספר 5 בתנור – רך, נימוח וברוטב עשיר

כל שבת בצהריים, הריח של הצלי בתנור היה ממלא את הבית. הייתי נכנסת למטבח של סבתא, רואה את הסיר הכבד ...

סלופי גו מתכון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

סלופי ג'ו עם בשר טחון ברוטב עשיר ולחמניות רכות

המתכון הזה תמיד מזכיר לי ימים גשומים בילדותי, כשהיינו מתאספים סביב השולחן עם כריך חם ונוטף רוטב טעים. סלופי ג'ו ...

שיפודי בשר על האש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

שיפודי בשר על האש – עסיסיים במרינדה מתובלת עם ירקות

במשפחה שלי, שיפודי בשר על האש הם חלק בלתי נפרד מכל מפגש חגיגי. אני זוכרת איך בילדותי היינו מתאספים בגינה ...

מנגולד ממולא בשר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

מנגולד ממולא בשר ברוטב עשיר – מתכון ביתי ומנחם

כשגדלתי, סבתא שלי הייתה מבשלת מנגולד ממולא בשר לארוחת שישי. הריח המשגע של המנגולד שהתבשל ברוטב עשיר היה ממלא את ...

סטייק

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

2 מנות

סטייק על המחבת עם חמאה, שום וטימין – עסיסי וקל להכנה

אין כמו נתח בשר עסיסי שמוגש חם ישר מהמחבת, עם ריח משגע שממלא את המטבח ומעורר את כל החושים. כשהייתי ...

סטייק דק דק

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק דק עם מרינדה של שמן זית, רוטב סויה וחרדל על מחבת לוהטת

בבית שלנו, סטייק דק היה תמיד כוכב הארוחות המשפחתיות, במיוחד בארוחות ערב מיוחדות או באירועים חגיגיים. אני זוכרת איך אבא ...

בורקס עם בשר

זמן הכנה:

30-45 דק'

כמות:

10 מנות

בורקס עם בשר בבצק עלים פריך – מתכון ביתי ומנחם

בבורקס הזה יש לי זיכרונות מתוקים מהילדות. אמא שלי הייתה מכינה אותו לכל שבת, והריח של הבצק הפריך שהתערבב עם ...

נתח בשר רוסטביף

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף בתנור עם חרדל, שום ויין אדום – מתכון ביתי לעסיסיות מושלמת

כשהייתי ילדה, רוסטביף היה המאכל שחיכינו לו בסבלנות בארוחות שישי חגיגיות. סבא שלי היה מכין אותו בצורה מושלמת – אדום ...

בשר עם ניוקי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בשר עם ניוקי ברוטב עשיר בבישול ארוך

המתכון הזה מחזיר אותי ישר למטבח של סבתא. כשהייתי ילדה, לא משנה באיזה יום הייתי מגיעה אליה, תמיד היה ריח ...

בורגול ובשר טחון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

בורגול ובשר טחון בתבשיל מתובל ועסיסי – קל, מהיר ומשביע

אין כמו הריח של בורגול ובשר טחון שמתבשל לאט על הכיריים. זו מנה שאני זוכרת מסבתא שלי, שהייתה מכינה אותה ...

עלי גפן ממולאים בשר

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

8 מנות

עלי גפן ממולאים בשר עם לימון ושום – מתכון מסורתי וביתי

כשהייתי קטנה, סבתא שלי הייתה יושבת ליד השולחן, מניחה ערימה של עלי גפן טריים שהבאנו מהשוק, וממלאת כל אחד מהם ...

נקנקיה בלחמניה

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

8 מנות

נקניקייה בלחמנייה עם בצק רך ואפוי בתנור

כשאני חושבת על ארוחות מנחמות של ילדות, נקניקייה בלחמנייה תמיד מזכירה לי טיולי שבת בפארק עם המשפחה. הריח של הנקניקייה ...

צלעות כבש בנינגה

זמן הכנה:

20-22 דק'

כמות:

4 מנות

צלעות כבש עסיסיות בנינג'ה גריל עם רוזמרין ודבש

כשמתחשק לי לפנק את המשפחה במשהו חגיגי ומיוחד, אני מכינה צלעות כבש עסיסיות. זה מתכון שמחזיר אותי לארוחות שישי אצל ...

הכנת עראיס במחבת

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

עראיס במחבת – פיתה פריכה במילוי בשר עסיסי

המתכון הזה מחזיר אותי לילדות, כשהיינו נפגשים כל המשפחה בצהרי שישי ליד השולחן וזוללים יחד עראיס חמים ישר מהמחבת. היום ...

סטייק טומהוק בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

3 מנות

סטייק טומהוק בתנור – עסיסי, מתובל ובדיוק במידת העשייה המושלמת

כשהמטבח מתמלא בריח של סטייק צלוי, אני תמיד נזכרת בארוחות משפחתיות מיוחדות. סטייק טומהוק הוא אחד הנתחים המרשימים ביותר – ...