הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

בקר מוקפץ עם שעועית ירוקה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

בקר מוקפץ עם שעועית ירוקה ברוטב סויה וג'ינג'ר

יש לי זיכרונות מתוקים מהמטבח של סבתא, כשהייתה מכינה לנו ארוחות חמות ומנחמות בחורף. אחד המאכלים שתמיד חזרו לשולחן היה ...

מתכון לבשר כבש בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בשר כבש בתנור עם יין אדום, שום ועשבי תיבול – מנה חגיגית ורכה במיוחד

בשר כבש בתנור תמיד מזכיר לי את הארוחות החגיגיות של ילדותי. כל הבית היה מתמלא בריח עמוק ועשיר של תבלינים ...

מתכון צלעות טלה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

צלעות טלה עסיסיות עם עשבי תיבול, שום ודבש – מתכון פשוט וטעים

יש ריחות שטבועים לי בזיכרון, ואין דבר שמשתווה לריח של צלעות טלה הנצלות על מחבת פסים לוהטת או בתנור עם ...

בשר שריר מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בשר שריר בבישול ארוך עם רוטב עשיר ועשבי תיבול

יש משהו כל כך מנחם בבשר שריר שמתבשל לאיטו בסיר, בדיוק כמו שסבתא שלי הייתה מכינה לשבת. הריח שהתפשט במטבח ...

צלי כתף מתכון בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי כתף בתנור עם רוטב עשיר ובשר רך שמתפרק בפה

בכל פעם שאני מכינה צלי כתף בתנור, אני חוזרת לילדותי במטבח של סבתא. ריח הבשר הצלוי עם הירקות והתבלינים היה ...

מתכון סינטה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

סינטה בתנור עם חרדל, שום ועשבי תיבול – נתח עסיסי ורך לכל אירוע

סינטה היא אחת מהנתחים האהובים במטבח שלי. אני זוכרת איך בכל חג או אירוע מיוחד, סבתא שלי הייתה מכינה סינטה ...

צאך על האש

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

צלעות טלה על האש – עסיסיות ורכות עם מרינדה עשירה בטעים

אין כמו הריח של צלעות על האש שמזכיר לי את ערבי הקיץ אצל סבא וסבתא. הם היו מדליקים מנגל קטן ...

מתכון לברווז בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

ברווז בתנור עם רוטב מתקתק, ג'ינג'ר ותפוזים – מתכון חגיגי ועסיסי

ברווז בתנור הוא אחד מהמאכלים שמחזירים אותי ישר לארוחות החגיגיות של ילדותי. סבתא שלי הייתה מכינה אותו בתיבול עשיר, עם ...

כבד ובצל מקורמל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

כבד ובצל מקורמל עם תיבול עדין ושכבות של טעם מתוק-מלוח

אני זוכרת את הפעמים הראשונות שהכנתי כבד ובצל מקורמל. זה היה מתכון שסבתא שלי לימדה אותי כשהייתי קטנה, והריח שהתפשט ...

איך להכין קבב

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קבב עסיסי על הגריל – מתכון ביתי מתובל בדיוק במידה

אני זוכרת איך בכל יום שישי בצהריים סבתא שלי הייתה עומדת במטבח ומגלגלת קציצות קטנות של קבב, מניחה אותן על ...

נתח אנטריקוט שלם

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

נתח אנטריקוט שלם בתנור – עסיסי, מתובל ומושלם לארוחה חגיגית

נתח אנטריקוט שלם הוא אחד המתכונים שאני הכי אוהבת להכין כשכל המשפחה מתאספת לארוחה חגיגית. יש משהו מיוחד בריח של ...

ברזאולה מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

ברזאולה ביתית עם סינטה כבושה, תיבול עשיר ושמן זית

אני זוכרת שלראשונה טעמתי ברזאולה בבית של חברה טובה מאיטליה, שבישלה מכל הלב עם חומרים מקומיים משובחים. הצלחת הוגשה עם ...

מתכון לקובה סולת

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

קובה סולת במרק עשיר עם ירקות ורסק עגבניות

כל מי שגדל בבית עם מטבח עיראקי או כורדי יודע שאין כמו סיר של קובה סולת ביום חורפי. הריח שמתפשט ...

כריך בשר מפורק

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

כריך בשר מפורק בבישול איטי עם רוטב עשיר וכרוב כבוש

הכריך הזה זורק אותי ישר למפגשים משפחתיים גדולים. תמיד כשהייתי מכינה בשר מפורק, כל הבית היה מתמלא בריח עמוק של ...

בשר טחון עם פתיתים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

בשר טחון עם פתיתים – מתכון ביתי, פשוט וטעים לכל המשפחה

כשאני רוצה מנה שמזכירה לי ארוחות ילדות חמימות, אני מיד פונה לסיר עם בשר טחון ופתיתים. זה היה אחד המאכלים ...

אסאדו נתח

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אסאדו בתנור – בשר רך ונימוח עם רוטב עשיר

בבית שלנו, אסאדו תמיד היה שיא הארוחה, במיוחד בארוחות חגיגיות או כשכל המשפחה מתכנסת סביב השולחן. הריח המשגע שמתפשט במטבח ...

רוסטביף שייטל

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף שייטל בתנור – עסיסי, מתובל ומושלם לארוחת שישי

לפני שנים, כשהייתי מארחת לארוחות שישי גדולות, הרוסטביף תמיד עמד במרכז השולחן, מעלה ניחוחות של בשר עסיסי, מתובל בדיוק כמו ...

אסאדו בנינגה גריל

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

אסאדו בנינג'ה גריל – בשר רך ועסיסי עם ניחוחות מטריפים

אסאדו זה אחד המאכלים שתמיד מזכיר לי ארוחות משפחתיות גדולות, ריחות משגעים של בשר שנצלה לאט-לאט והרבה ציפייה עד לרגע ...