הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

בורקס עם בשר

זמן הכנה:

30-45 דק'

כמות:

10 מנות

בורקס עם בשר בבצק עלים פריך – מתכון ביתי ומנחם

בבורקס הזה יש לי זיכרונות מתוקים מהילדות. אמא שלי הייתה מכינה אותו לכל שבת, והריח של הבצק הפריך שהתערבב עם ...

נתח בשר רוסטביף

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף בתנור עם חרדל, שום ויין אדום – מתכון ביתי לעסיסיות מושלמת

כשהייתי ילדה, רוסטביף היה המאכל שחיכינו לו בסבלנות בארוחות שישי חגיגיות. סבא שלי היה מכין אותו בצורה מושלמת – אדום ...

בשר עם ניוקי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בשר עם ניוקי ברוטב עשיר בבישול ארוך

המתכון הזה מחזיר אותי ישר למטבח של סבתא. כשהייתי ילדה, לא משנה באיזה יום הייתי מגיעה אליה, תמיד היה ריח ...

בורגול ובשר טחון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

בורגול ובשר טחון בתבשיל מתובל ועסיסי – קל, מהיר ומשביע

אין כמו הריח של בורגול ובשר טחון שמתבשל לאט על הכיריים. זו מנה שאני זוכרת מסבתא שלי, שהייתה מכינה אותה ...

עלי גפן ממולאים בשר

זמן הכנה:

40-50 דק'

כמות:

8 מנות

עלי גפן ממולאים בשר עם לימון ושום – מתכון מסורתי וביתי

כשהייתי קטנה, סבתא שלי הייתה יושבת ליד השולחן, מניחה ערימה של עלי גפן טריים שהבאנו מהשוק, וממלאת כל אחד מהם ...

נקנקיה בלחמניה

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

8 מנות

נקניקייה בלחמנייה עם בצק רך ואפוי בתנור

כשאני חושבת על ארוחות מנחמות של ילדות, נקניקייה בלחמנייה תמיד מזכירה לי טיולי שבת בפארק עם המשפחה. הריח של הנקניקייה ...

צלעות כבש בנינגה

זמן הכנה:

20-22 דק'

כמות:

4 מנות

צלעות כבש עסיסיות בנינג'ה גריל עם רוזמרין ודבש

כשמתחשק לי לפנק את המשפחה במשהו חגיגי ומיוחד, אני מכינה צלעות כבש עסיסיות. זה מתכון שמחזיר אותי לארוחות שישי אצל ...

הכנת עראיס במחבת

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

עראיס במחבת – פיתה פריכה במילוי בשר עסיסי

המתכון הזה מחזיר אותי לילדות, כשהיינו נפגשים כל המשפחה בצהרי שישי ליד השולחן וזוללים יחד עראיס חמים ישר מהמחבת. היום ...

סטייק טומהוק בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

3 מנות

סטייק טומהוק בתנור – עסיסי, מתובל ובדיוק במידת העשייה המושלמת

כשהמטבח מתמלא בריח של סטייק צלוי, אני תמיד נזכרת בארוחות משפחתיות מיוחדות. סטייק טומהוק הוא אחד הנתחים המרשימים ביותר – ...

כדורי בשר מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כדורי בשר ברוטב עגבניות עשיר כמו של סבתא

כדורי בשר ברוטב עגבניות זה אחד המתכונים שתמיד מזכיר לי את הילדות. סבתא שלי הייתה מכינה סיר גדול ומלא ברוטב ...

פלאנק בשר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פלאנק בשר עסיסי במרינדה עם חרדל, דבש ורוזמרין

אין חגיגה אמיתית בלי נתח בשר עסיסי במרכז השולחן. פלאנק בשר הוא אחד הנתחים האהובים עליי, כי הוא משלב עסיסיות ...

מנה בשרית חגיגית

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

כתף בקר בציר עשיר עם יין אדום וגזרים – מתכון בישול איטי מושלם לחגים

זוכרים את הארוחות החגיגיות שהיינו עורכים בבית המשפחה? אצלי תמיד הייתה התרגשות סביב שולחן החג, והריח מהמטבח היה ריח של ...

סטרוגנוף

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סטרוגנוף קלאסי עם פילה בקר ופטריות ברוטב שמנת עשיר

את המתכון הזה לסטרוגנוף למדתי מהאמא של חבר טוב שסיפוריה על המטבח המוסקויאי פשוט כבשו אותי. בפעם הראשונה שניסיתי להכין ...

מדליוני פילה בקר מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

מדליוני פילה בקר עם רוטב יין אדום וציר בקר

אתם יודעים, כל פעם שאני נזכרת במטבח של סבתא שלי, עולים לי בראש ריחות של תבשילים שהיו מבושלים מכל הלב, ...

בשר בריסקט

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בשר בריסקט בבישול איטי עם יין אדום ורוטב עגבניות עשיר

אחד הזיכרונות האהובים שלי מהמטבח של אמא עולה כל פעם מחדש כשאני מכינה בשר בריסקט. אמא שלי הייתה מכינה אותו ...

פילה מדומה עם פטריות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פילה מדומה עם פטריות ברוטב עשיר מבישול איטי

כשאני מכינה פילה מדומה עם פטריות, אני תמיד נזכרת בערבי שישי מהילדות. הריח המתוק-עמוק של הבשר בבישול ארוך, יחד עם ...

סינטה סטייק

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סינטה סטייק במחבת עם חמאה, שום ורוזמרין

כשאני חושבת על סינטה סטייק, תמיד עולה לי זיכרון מארוחות שישי בבית ילדותי. אבא שלי היה אחראי על ה"גריל" בבית, ...

בשר טחון עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בשר טחון עם תפוחי אדמה בתיבול פפריקה וכמון – מתכון מנחם וקל להכנה

כשאני חושבת על מאכלים שמחממים את הלב, ישר עולה לי מתכון הבשר הטחון עם תפוחי האדמה. זו מנה שתמיד הייתה ...