הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

קציצות בקר רכות ברוטב עגבניות

זמן הכנה:

30-45 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר רכות עם רוטב עגבניות ביתי ומנחם

יש לי זיכרון ילדות מיוחד מקציצות הבקר ברוטב עגבניות. סבתא שלי הייתה מחממת את המטבח בניחוחות עגבניות טריות, תבלינים חמים ...

מתכון פילה בקר

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

פילה בקר עם רוזמרין, חרדל ורוטב יין אדום בתנור

יודעים מה מזכיר לי את פילה הבקר שאני מכינה? סופי השבוע בבית של סבתא שלי. היו ימים קרים, כאלה שכולם ...

בשר להמבורגר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

המבורגר עסיסי עם בשר טחון טרי על המחבת או הגריל, מתכון קל להכנה וטעמים מנחמים

כשילדיי היו קטנים, תמיד רצו את ההמבורגר ה"קנוי", זה שמגיע בקופסה עם ציורים. אבל אני, שתמיד האמנתי שבית זה לא ...

בצל ממולא בשר

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

בצל ממולא בבשר בתנור עם רוטב עשיר וארומה חגיגית

כשהייתי ילדה, היו ריחות שהיו ממלאים את הבית ומיד הייתי יודעת שסבתא שלי במטבח. אחד הריחות האהובים עליי ביותר היה ...

צלי בשר מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בשר ביין אדום עם ירקות שורש – מתכון מנחם ועשיר בטעמים

סיפור אהבה שלי לצלי בשר התחיל עוד בימי שבת אצל סבתא, כשהסיר הגדול עמד על האש כל הבוקר. הריחות החמימים ...

נתח שייטל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

נתח שייטל בתנור עם רוזמרין, שום ויין אדום – מתכון קל ומפנק

תמיד שאני נזכרת בשבתות אצל סבתא שלי, הריח של נתח שייטל בתנור עולה לי לראש וממלא אותי בזיכרונות חמים. המנה ...

נתח סינטה בתנור

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

נתח סינטה בתנור עם שום, עשבי תיבול ויין אדום

אני זוכרת בפעם הראשונה שהתנסיתי בהכנת נתח סינטה בתנור. זה היה בערב שבת עם כל המשפחה. המטבח היה מלא בריחות ...

קציצות בקר מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר ברוטב עגבניות מתוק-חמצמץ – מתכון ביתי מנחם וקל להכנה

כשהייתי ילדה, המטבח של סבתא היה המקום האהוב עליי. במיוחד בימי שישי, כשהריחות של קציצות הבקר המסורתיות עם רוטב העגבניות ...

צלעות כבש על האש

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

צלעות כבש על האש עם מרינדת לימון, שום ורוזמרין

אתם מכירים את הרגע הזה שמריחים ריח של בשר נצלה על האש, ופתאום כל הזיכרונות היפים של מפגשים משפחתיים צצים? ...

מתכון פסטרמה ביתית

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פסטרמה ביתית בתנור עם חרדל, דבש ותבלינים – מתכון קל להכנה וטעים במיוחד

תמיד אהבתי את הריחות של הבשר המתובל שאימא שלי הייתה מכינה במטבח. כשהייתי קטנה, היא הייתה יושבת ומסבירה לי בסבלנות ...

צוואר כבש ממולא

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

צוואר כבש ממולא באורז ושקדים בתנור – מנה חגיגית וטעימה במיוחד

את המתכון הזה למדתי מסבתא שלי. אני זוכרת איך היא הייתה עומדת שעות במטבח, ממלאת את הצוואר בתערובת ריחנית ומניחה ...

המבורגר קיס

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

המבורגר קיס עם שיפוד עץ על מחבת בטעמים ביתיים

המבורגר קיס תמיד מזכיר לי את סופי השבוע של הקיץ. כל המשפחה הייתה מתאספת מסביב למנגל בגינה של סבתא שלי, ...

פילה בשר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פילה בשר עם חמאה, שום, עשבי תיבול ויין אדום עסיסי ומנחם

יש משהו במנה של פילה בשר שנוגע עמוק בלב ומחזיר אותי תמיד לזיכרונות מהילדות. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה ...

ארוחה על האש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

ארוחה על האש עם שיפודים מתובלים, סלט ירקות טרי וטחינה ביתית

כשאני חושבת על ארוחה על האש, אני מיד נזכרת בכל אותן שבתות קיץ שבהן כל המשפחה התכנסה בגינה. הייתי עומדת ...

מתכון בשר בתנור

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

בשר בתנור עם תפוחי אדמה וגזרים ברוטב עשבי תיבול ושום

כשאני מכינה בשר בתנור, תמיד עולים לי זיכרונות של שישי אחר הצהריים במטבח של סבתא. הריחות האלו שהתפשטו בכל הבית ...

צלעות בקר מספר 2

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

צלעות בקר מספר 2 בבישול איטי עם יין אדום ורוטב עשיר

מתי הפעם הראשונה שהכנתי צלעות בקר? אני זוכרת את זה כאילו זה היה אתמול. זה קרה ביום שישי חורפי, הניחוחות ...

כרעיים בתנור עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

כרעיים בתנור עם תפוחי אדמה בתיבול דבש ותבלינים

כל פעם שאני מכינה כרעיים בתנור עם תפוחי אדמה, אני נזכרת בארוחות המשפחתיות החמימות של שבת בצהריים. במטבח של אמא ...

צלי בקר חן במטבח

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בקר ביין אדום עם ירקות ברוטב עשיר – מתכון פשוט ומנחם

את המתכון הזה לצלי בקר אני מכינה בשישי בערב כבר שנים, והוא תמיד ממלא את הבית בריח מנחם של בישול ...