הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

כדורי בשר מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כדורי בשר ברוטב עגבניות עשיר כמו של סבתא

כדורי בשר ברוטב עגבניות זה אחד המתכונים שתמיד מזכיר לי את הילדות. סבתא שלי הייתה מכינה סיר גדול ומלא ברוטב ...

פלאנק בשר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פלאנק בשר עסיסי במרינדה עם חרדל, דבש ורוזמרין

אין חגיגה אמיתית בלי נתח בשר עסיסי במרכז השולחן. פלאנק בשר הוא אחד הנתחים האהובים עליי, כי הוא משלב עסיסיות ...

מנה בשרית חגיגית

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

כתף בקר בציר עשיר עם יין אדום וגזרים – מתכון בישול איטי מושלם לחגים

זוכרים את הארוחות החגיגיות שהיינו עורכים בבית המשפחה? אצלי תמיד הייתה התרגשות סביב שולחן החג, והריח מהמטבח היה ריח של ...

סטרוגנוף

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סטרוגנוף קלאסי עם פילה בקר ופטריות ברוטב שמנת עשיר

את המתכון הזה לסטרוגנוף למדתי מהאמא של חבר טוב שסיפוריה על המטבח המוסקויאי פשוט כבשו אותי. בפעם הראשונה שניסיתי להכין ...

מדליוני פילה בקר מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

מדליוני פילה בקר עם רוטב יין אדום וציר בקר

אתם יודעים, כל פעם שאני נזכרת במטבח של סבתא שלי, עולים לי בראש ריחות של תבשילים שהיו מבושלים מכל הלב, ...

בשר בריסקט

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בשר בריסקט בבישול איטי עם יין אדום ורוטב עגבניות עשיר

אחד הזיכרונות האהובים שלי מהמטבח של אמא עולה כל פעם מחדש כשאני מכינה בשר בריסקט. אמא שלי הייתה מכינה אותו ...

פילה מדומה עם פטריות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פילה מדומה עם פטריות ברוטב עשיר מבישול איטי

כשאני מכינה פילה מדומה עם פטריות, אני תמיד נזכרת בערבי שישי מהילדות. הריח המתוק-עמוק של הבשר בבישול ארוך, יחד עם ...

סינטה סטייק

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סינטה סטייק במחבת עם חמאה, שום ורוזמרין

כשאני חושבת על סינטה סטייק, תמיד עולה לי זיכרון מארוחות שישי בבית ילדותי. אבא שלי היה אחראי על ה"גריל" בבית, ...

בשר טחון עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בשר טחון עם תפוחי אדמה בתיבול פפריקה וכמון – מתכון מנחם וקל להכנה

כשאני חושבת על מאכלים שמחממים את הלב, ישר עולה לי מתכון הבשר הטחון עם תפוחי האדמה. זו מנה שתמיד הייתה ...

קציצות בקר רכות ברוטב עגבניות

זמן הכנה:

30-45 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר רכות עם רוטב עגבניות ביתי ומנחם

יש לי זיכרון ילדות מיוחד מקציצות הבקר ברוטב עגבניות. סבתא שלי הייתה מחממת את המטבח בניחוחות עגבניות טריות, תבלינים חמים ...

מתכון פילה בקר

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

פילה בקר עם רוזמרין, חרדל ורוטב יין אדום בתנור

יודעים מה מזכיר לי את פילה הבקר שאני מכינה? סופי השבוע בבית של סבתא שלי. היו ימים קרים, כאלה שכולם ...

בשר להמבורגר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

המבורגר עסיסי עם בשר טחון טרי על המחבת או הגריל, מתכון קל להכנה וטעמים מנחמים

כשילדיי היו קטנים, תמיד רצו את ההמבורגר ה"קנוי", זה שמגיע בקופסה עם ציורים. אבל אני, שתמיד האמנתי שבית זה לא ...

בצל ממולא בשר

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

בצל ממולא בבשר בתנור עם רוטב עשיר וארומה חגיגית

כשהייתי ילדה, היו ריחות שהיו ממלאים את הבית ומיד הייתי יודעת שסבתא שלי במטבח. אחד הריחות האהובים עליי ביותר היה ...

צלי בשר מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בשר ביין אדום עם ירקות שורש – מתכון מנחם ועשיר בטעמים

סיפור אהבה שלי לצלי בשר התחיל עוד בימי שבת אצל סבתא, כשהסיר הגדול עמד על האש כל הבוקר. הריחות החמימים ...

נתח שייטל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

נתח שייטל בתנור עם רוזמרין, שום ויין אדום – מתכון קל ומפנק

תמיד שאני נזכרת בשבתות אצל סבתא שלי, הריח של נתח שייטל בתנור עולה לי לראש וממלא אותי בזיכרונות חמים. המנה ...

נתח סינטה בתנור

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

נתח סינטה בתנור עם שום, עשבי תיבול ויין אדום

אני זוכרת בפעם הראשונה שהתנסיתי בהכנת נתח סינטה בתנור. זה היה בערב שבת עם כל המשפחה. המטבח היה מלא בריחות ...

קציצות בקר מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בקר ברוטב עגבניות מתוק-חמצמץ – מתכון ביתי מנחם וקל להכנה

כשהייתי ילדה, המטבח של סבתא היה המקום האהוב עליי. במיוחד בימי שישי, כשהריחות של קציצות הבקר המסורתיות עם רוטב העגבניות ...

צלעות כבש על האש

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

צלעות כבש על האש עם מרינדת לימון, שום ורוזמרין

אתם מכירים את הרגע הזה שמריחים ריח של בשר נצלה על האש, ופתאום כל הזיכרונות היפים של מפגשים משפחתיים צצים? ...