הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

פשטידת תפוחי אדמה ובשר

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת תפוחי אדמה ובשר בתנור עם שכבות מנחמות וטעם ביתי

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר למטבח של אמא, על שולחן עץ פשוט שהיה מלא בניחוחות של תבשילים שאי אפשר לשכוח. ...

פרוסות פיקניה במחבת

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

פרוסות פיקניה במחבת עם שום ותימין לריח וטעם מושלם

יש משהו מיוחד בריח של בשר נצלה על מחבת לוהטת. אני זוכרת איך אבא שלי, איש שאהב אוכל פשוט וטעים, ...

מתכון לבולונז בשר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בולונז בשר קלאסי עם גזר ותבלינים – מתכון מנחם וקל להכנה בבית

יש משהו כל כך מנחם במנה של פסטה עם רוטב בולונז בשרי. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה עומדת במטבח ...

פיקניה במעשנה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

פיקניה במעשנה עם פפריקה מעושנת וטעמים עמוקים

יש משהו מיוחד בריח של פיקניה שנעשית לאט במעשנה – החום, העשן והרכות שבוקעת מכל נתיחה פשוט ממלאים את הבית ...

נודלס בקר

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

5 מנות

נודלס בקר עם ירקות ברוטב מתוק-מלוח שנעשה בווק

לפני כמה שנים, כשחזרנו מארוחת שישי אצל המשפחה, הילדים ביקשו ממני להכין "משהו טעים אבל קצת אחר". החלטתי לנסות מתכון ...

אוסובוקו עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אוסובוקו בתנור עם תפוחי אדמה ברוטב יין אדום ותימין

אוסובוקו הוא אחד מאותם מתכונים מפוארים שמביאים איתם ניחוח של בית וחום משפחתי. אני זוכרת איך אמא שלי הייתה מכינה ...

שייטל במחבת

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

שייטל במחבת עם מרינדה פשוטה וטעמים עשירים

לשייטל יש לי פינה חמה בלב – זו אחת הפיסות בשר שהכי מזכירות לי את המטבח של אמא, כשהיינו מתאספים ...

מתכון לשון בקר ביין

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

6 מנות

לשון בקר ביין עם ירקות שורש בבישול איטי למנה מסורתית ומחממת לב

לפני כמה שנים, בערב שישי אחד, כשישבנו כולנו סביב שולחן האוכל, נזכרתי במנה שסבתא שלי הייתה מכינה – לשון בקר ...

מתכון למעורב

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

מעורב ביתי עם עוף ולבבות בתיבול פפריקה וכמון

מעורב, בשבילי, זה הרבה יותר ממנה – זו מנה שמחזירה אותי ישר למטבחים החמימים של הבית. כבר מהילדות, זוכרת איך ...

המבורגר מבשר טחון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

המבורגר מבשר טחון עם בצל ושום בגריל או במחבת

כשאני מכינה המבורגרים בבית, אני תמיד נזכרת בילדות שלי, כשהיינו יוצאים לפיקניק ומדליקים מנגל קטן בפארק. אבא שלי היה אחראי ...

מתכון לקציצות בשר לילדים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בשר רכות ברוטב עגבניות מתובלות – מתכון קל ומנחם לילדים

המתכון הזה מלא בזיכרונות ילדות מתוקים. כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה קציצות בשר רכות ומנחמות בדיוק כאלה. הריח שהמילא ...

פיצה עם בשר

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה עם בשר ברוטב עגבניות עשיר וגבינה נמסה בתנור

כשהייתי ילדה, בכל יום שישי היינו מתאספים במטבח של סבתא, וכל אחד היה מקבל משימה – ללוש, לחתוך או לטגן. ...

גלילות חצילים עם בשר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

גלילות חצילים עם בשר בתנור ברוטב עגבניות עשיר ומנחם

בכל פעם שאני מכינה גלילות חצילים עם בשר, אני נזכרת בארוחות של שבת בצהריים אצל סבתא שלי. היא הייתה עומדת ...

קציצות בשר אווריריות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בשר אווריריות וקריספיות עם טיפים לשדרוג

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה את קציצות הבשר שלה עם מכתש ועלי ישנים, ותמיד עם חיוך רחב. כשהייתי ...

קדירת בקר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קדירת בקר בתבשיל עשיר עם ירקות ושום

אחת מקדירות הבשר האהובות במטבח שלי היא קדירת בקר מפנקת שמזכירה לי את שבתות החורף בבית הוריי. המטבח היה מתמלא ...

כתף בקר בבישול ארוך

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

כתף בקר בבישול ארוך עם יין אדום, ירקות שורש וטעמים עמוקים

כתף בקר בבישול ארוך תמיד מזכיר לי את ארוחות שישי אצל סבתא שלי. איך שהריח היה ממלא את הבית וכולם ...

פיתה בשר

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

פיתה בשר עם בצק ביתי ובשר מתובל במחבת או בתנור

כשאני חושבת על פיתה בשר, תמיד עולות בי זיכרונות מהשבתות האחרונות בחורף, כשכל המשפחה מתיישבת מסביב לשולחן עם ריחות שעולים ...

עוגת חצילים ובשר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת חצילים ובשר בתנור עם שמנת וטעמים עשירים

עוגת חצילים ובשר היא מנה שאני אוהבת במיוחד כי היא מכנסת לתוכה את כל מה שאני מחפשת בארוחת שישי מנחמת: ...