הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

מתכון צלי בקר בסיר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בקר בסיר עם יין אדום, ירקות שורש ותבלון מחמם

כשהייתי ילדה, ריחות של צלי בקר היו ממלאים את הבית בכל יום שישי. אמא שלי הייתה סוחטת את הבשר מכל ...

מינוט סטייק

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

מינוט סטייק במחבת עם שמן זית, שום ועשבי תיבול

כשאני חושבת על מינוט סטייק, אני נזכרת בארוחות שישי שהיינו מכינים בזריזות, ברגע האחרון, כשפתאום הצטרפו אורחים נוספים. הסטייק הזה ...

סנדוויץ פסטרמה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סנדוויץ' פסטרמה עם ממרח חרדל ביתי וירקות פריכים

יש משהו בסנדוויץ' פסטרמה שמחזיר אותי תמיד לקיץ בבית סבתא. היינו יושבים כל המשפחה במרפסת, נוגסים בלחמניות מלאות בטעמים ומרגישים ...

בריסקט בישול ארוך

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

בריסקט בבישול ארוך עם רוטב יין עשיר ותבלינים ארומטיים

סיר הבריסקט הזה מזכיר לי את הילדות. אמא שלי הייתה מכינה אותו לארוחות חג מיוחדות, הריח הנפלא שהתפשט בכל הבית ...

תבשיל טלה מרוקאי

זמן הכנה:

45-50 דק'

כמות:

8 מנות

תבשיל טלה מרוקאי עם עגבניות, כוסברה ותבלינים חמימים בישול איטי על אש קטנה

מי שמכיר אותי יודע שאין תבשיל שמחמם לי את הלב כמו ניחוחות המרקחת העשירה של תבשיל טלה מרוקאי. המתכון הזה ...

קציצות בשר עם אורז

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות בשר עם אורז ברוטב עגבניות סמיך וריחני

אחד הזיכרונות הכי חזקים שלי מהילדות הוא הריח של הקציצות עם האורז שאמא שלי הייתה מכינה. הן תמיד היו מבושלות ...

ביריאני

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

ביריאני עם עוף, ג'ינג'ר ותבלינים עשירים בתנור

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי ביריאני למשפחה שלי. זה היה ערב מיוחד, אחרי שחמותי סיפרה לי כמה היא נהגה ...

סטייק עם עצם

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק עם עצם במחבת ברזל יצוק עם חמאה, טימין ושום

הסטייק הזה מחזיר אותי ישר למטבח של אבא שלי, כשעבדנו יחד על ארוחת ערב למשפחה. תמיד הייתה לו תשוקה גדולה ...

בריסקט סו ויד

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

בריסקט סו ויד עם יין אדום ותיבול ארומטי

הבריסקט הזה מזכיר לי שבתות חורפיות בבית ההורים, כשעברו שעות של ציפייה לריחות המשגעים שהתפשטו במטבח. קולות הניגוב של החלה ...

פשטידת תפוחי אדמה ובשר

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת תפוחי אדמה ובשר בתנור עם שכבות מנחמות וטעם ביתי

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר למטבח של אמא, על שולחן עץ פשוט שהיה מלא בניחוחות של תבשילים שאי אפשר לשכוח. ...

פרוסות פיקניה במחבת

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

פרוסות פיקניה במחבת עם שום ותימין לריח וטעם מושלם

יש משהו מיוחד בריח של בשר נצלה על מחבת לוהטת. אני זוכרת איך אבא שלי, איש שאהב אוכל פשוט וטעים, ...

מתכון לבולונז בשר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בולונז בשר קלאסי עם גזר ותבלינים – מתכון מנחם וקל להכנה בבית

יש משהו כל כך מנחם במנה של פסטה עם רוטב בולונז בשרי. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה עומדת במטבח ...

פיקניה במעשנה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

פיקניה במעשנה עם פפריקה מעושנת וטעמים עמוקים

יש משהו מיוחד בריח של פיקניה שנעשית לאט במעשנה – החום, העשן והרכות שבוקעת מכל נתיחה פשוט ממלאים את הבית ...

נודלס בקר

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

5 מנות

נודלס בקר עם ירקות ברוטב מתוק-מלוח שנעשה בווק

לפני כמה שנים, כשחזרנו מארוחת שישי אצל המשפחה, הילדים ביקשו ממני להכין "משהו טעים אבל קצת אחר". החלטתי לנסות מתכון ...

אוסובוקו עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

אוסובוקו בתנור עם תפוחי אדמה ברוטב יין אדום ותימין

אוסובוקו הוא אחד מאותם מתכונים מפוארים שמביאים איתם ניחוח של בית וחום משפחתי. אני זוכרת איך אמא שלי הייתה מכינה ...

שייטל במחבת

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

שייטל במחבת עם מרינדה פשוטה וטעמים עשירים

★★★★★4.8(82 דירוגים) לשייטל יש לי פינה חמה בלב – זו אחת הפיסות בשר שהכי מזכירות לי את המטבח של אמא, ...

מתכון לשון בקר ביין

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

6 מנות

לשון בקר ביין עם ירקות שורש בבישול איטי למנה מסורתית ומחממת לב

לפני כמה שנים, בערב שישי אחד, כשישבנו כולנו סביב שולחן האוכל, נזכרתי במנה שסבתא שלי הייתה מכינה – לשון בקר ...

מתכון למעורב

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

מעורב ביתי עם עוף ולבבות בתיבול פפריקה וכמון

מעורב, בשבילי, זה הרבה יותר ממנה – זו מנה שמחזירה אותי ישר למטבחים החמימים של הבית. כבר מהילדות, זוכרת איך ...