הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

חן במטבח קציצות בשר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בשר ביתיות ברוטב עגבניות עשיר וטעים במיוחד

זוכרים את הריח הזה ששוטף את כל הבית כשאמא שלי הייתה מכינה קציצות? אני יכולה לעצום עיניים ולחזור לרגעים האלה ...

מאפה פילו בשר

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

מאפה פילו בשר עם תיבול מסורתי וצנוברים קלויים

אתם מכירים את זה שפתאום בא לכם משהו מיוחד, כזה שמרגיש חגיגי אבל בעצם דורש עבודה פשוטה? אז מאפה פילו ...

טרין כבד אווז

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

טרין כבד אווז עם חמאה וקוניאק

אצלנו בבית, טרין כבד אווז היה תמיד הכוכב של החגים והארוחות המשפחתיות. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה עומדת במטבח, ...

בשר אסדו

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

בשר אסדו בבישול איטי עם יין אדום ורוזמרין

לכל מי שמכיר אותי, ברור שיש לי אהבה מיוחדת לבישול איטי. אני זוכרת איך סבא שלי היה יושב לצידי ליד ...

פלאט איירון סטייק

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

פלאט איירון סטייק עסיסי ורך עם שום, רוזמרין וחמאה

המפגש הראשון שלי עם פלאט איירון סטייק היה ביום פיקניק משפחתי. אבא שלי, תמיד מאסטר של מנגלים, החליט להגיש לנו ...

שיפודי אנטריקוט

זמן הכנה:

5-10 דק'

כמות:

4 מנות

שיפודי אנטריקוט עסיסיים על הגריל עם תיבול מושלם

שיפודי אנטריקוט מזכירים לי תמיד את שבתות הקיץ שלנו בגינה, כשהגריל היה מלא בריחות מדהימים, והיינו מתיישבים כולם ליד השולחן ...

לחמניות עם בשר

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

10 מנות

לחמניות עם בשר בתנור – מתכון מנחם ופשוט להכנה

לחמניות עם בשר הן מנה שעושה לי מיד חמים בלב, כי הן תמיד מזכירות לי את ימי החורף הקרים שבהם ...

בורקס בשר ורוטב פטריות

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

בורקס בשר בתנור עם רוטב פטריות עשיר ומפנק

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי בורקס בשר בחיי. זה היה מוצאי שבת, ואני חיפשתי מתכון מנחם ומשפחתי שכולם יאהבו. ...

כבש עם פירות יבשים

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

כבש עם פירות יבשים ברוטב מתקתק ואגוזי

המתכון הזה היה ותמיד יהיה מהאוצרות הכי אהובים עליי במטבח. הוא מזכיר לי את ערבי שישי אצל סבתא, כשהריח של ...

קציצות בקר ובורגול

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות בקר ובורגול עם טוויסט של קינמון ובלי מאמץ במטבח

יש משהו בקציצות האלו שכולן מתאהבים בהן מהכפית הראשונה. אני זוכרת את שבתות הילדות שלי, כשהריח שלהן מילא את המטבח ...

בשר אונטריב מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

תבשיל בשר אונטריב בבישול ארוך עם רוטב עשיר וסמיך

זוכרים את הארוחות המשפחתיות של ימי שישי, כשכולנו היינו מתאספים סביב השולחן, והמטבח היה מלא בניחוחות נפלאים של בישול ארוך? ...

פטריות ממולאות בשר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פטריות ממולאות בשר בתנור עם תיבול עשיר ופירורי לחם

אני חייבת לספר לכם, המתכון הזה של פטריות ממולאות בשר הוא אחת המנות האהובות אצלנו בבית. אני זוכרת את הפעם ...

המבורגר ביתי מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

המבורגר ביתי עם בשר עסיסי ותיבול מושלם בטיגון על מחבת

כשאני הייתי ילדה, אחד הרגעים האהובים עליי היה כשאבא שלי היה מדליק את המנגל בחצר ומכין המבורגרים לכל המשפחה. אבל ...

כרובית עם בשר טחון

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

כרובית עם בשר טחון בסיר אחד ברוטב מתובל וטעים במיוחד

את המתכון הזה אני זוכרת מהבית של סבתא שלי. תמיד כשהיינו נכנסים, ריח הבישול שעלה מהמטבח היה מחמם לנו את ...

קציצות בקר עם חצילים

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

4 מנות

קציצות בקר עם חצילים קלויים ברוטב עגבניות עדין

אני זוכרת איך בילדותי סבתא שלי הייתה מכינה קציצות בקר רכות ועסיסיות עם חצילים קלויים. הריח של הבשר המטוגן יחד ...

בשר מספר 2 בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בשר מספר 2 בתנור עם ירקות שורש ורוטב עשיר

אחד הריחות שתמיד מחזיר אותי לילדות הוא הריח של תבשיל בשר שמתבשל שעות בתנור. היינו חוזרים מהלימודים, והבית היה מתמלא ...

גוש אסאדו בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

גוש אסאדו רך ונמס בתנור עם ירקות שורש ותיבול מנחם

אין כמו הריח של גוש אסאדו שמתבשל לאט בתנור וממלא את הבית כולו. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מניחה ...

סיגרים במילוי כבד

זמן הכנה:

30-50 דק'

כמות:

6 מנות

סיגרים במילוי כבד בטיגון עמוק עם טעמים עמוקים ונוסטלגיים

סיגרים במילוי כבד זה סוג של מתכון שאי אפשר לעמוד בפניו. אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מטגנת אותם לשבתות ...