הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

אורז עם בשר טחון

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

אורז עם בשר טחון בתיבול מסורתי ומרקם אוורירי

כשאני נזכרת באורז עם בשר טחון, עולה לי ישר זיכרון של יום שישי בצהריים כשהמטבח המה מריחות של בישול מסורתי. ...

פשטידה עם בשר טחון

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידה עם בשר טחון אפויה בתנור עם בצק תפוח ונגיעת תבלינים ארומטיים

יש משהו בפשטידות שתמיד מעלה בי זיכרונות מאושרים. אמא שלי הייתה מכינה אותן לעיתים קרובות בשבתות, ריח הבצק והבשר המתובל ...

אנטריקוט על מחבת

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

אנטריקוט על מחבת עם חמאה, שום ורוזמרין

לפעמים אני נזכרת בסופי השבוע של הילדות שלי. אבא שלי תמיד היה לוקח על עצמו את התפקיד של האחראי על ...

לשון בקר עם פטריות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

לשון בקר ברוטב עשיר עם פטריות ויין אדום

אין ארוחה חגיגית בבית שלי בלי המנה הזו – לשון בקר רך, ברוטב סמיך עם פטריות, שמתמלא בטעמים עמוקים. בכל ...

קוביות כתף בקר מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קוביות כתף בקר בבישול ארוך עם ירקות בשמן זית ותיבול פפריקה

המתכון הזה מחזיר אותי למטבח של אמא שלי, כשהייתי ילדה קטנה. כל שישי בבוקר, היה אפשר להרגיש את הניחוחות מתגנבים ...

קבב כבש מתכון

זמן הכנה:

30-32 דק'

כמות:

6 מנות

קבב כבש עם תיבול עשיר וצלי על המחבת או הגריל

כשאני מכינה קבב כבש בבית, אני תמיד נזכרת בימי שישי אצל סבתא שלי. ריח העשבי תיבול, בצל מטוגן טיפה-טיפה, וידיה ...

מתכון לגולש עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

גולש עם תפוחי אדמה בבישול איטי ובטעם ביתי מושלם

בילדות שלי, בכל חורף הקר, לאמא שלי הייתה תבנית ברזל כבדה שהייתה מוקדש רק לאחד – הגולש המנחם שלה. ריח ...

רוסטביף פסטרמה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף פסטרמה בתנור עם דבש, חרדל ובצלים מתקתקين

אני זוכרת איך בכל שבת, כשהייתי ילדה, סבא שלי היה נכנס למטבח ומתכונן לרגעים הקסומים עם הרוסטביף שלו. הריח שהתפשט ...

נקניקיות מיני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

נקניקיות מיני בבצק עלים מהיר עם קטשופ וחרדל להגשה

אתם יודעים, נקניקיות מיני תמיד מזכירות לי את ימי ההולדת שהיינו חוגגים בילדות. אימי תמיד הייתה מכינה מגש מלא בנקניקיות ...

נינגה גריל מתכונים בשר

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק פילה עסיסי בנינג'ה גריל עם מרינדה עשירה של סויה ומייפל

כשקיבלתי את הנינג'ה גריל שלי, מיד הבנתי שהוא הולך להיות חבר של כבוד במטבח. באותה שבת הראשונה שהתנסיתי בו, הכנתי ...

פילה מדומה על המנגל

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

פילה מדומה על המנגל עם מרינדה מתקתקה ומלוחה

כשאני חושבת על פילה מדומה על המנגל, אני מיד נזכרת בערבי קיץ חמים עם המשפחה, כשהיינו יושבים בחוץ ומעמידים מנגל ...

סינטה דק דק מתכון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

סינטה דק דק במחבת עם מרינדת סויה, שום ודבש

כשגדלתי, בבית של סבתא, היה מתכון אחד שהיינו מחכים לו במיוחד בכל פעם שהיינו מתאספים. סינטה פרוסה דק-דק, מתובלת במדויק ...

קבב עיראקי מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קבב עיראקי ביתי עם בשר כבש ובקר בטיגון או על גריל

זוכרים את הריח של המנגלים בשבת עם המשפחה? קולה שעולה באוויר, התבלינים שממלאים את החצר, והצלחות מלאות חמוצים וסלטים? זה ...

בשר פילה מדומה מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בשר פילה מדומה בבישול איטי עם רסק עגבניות וגזרים

בשר פילה מדומה תמיד מזכיר לי את סופי השבוע בבית של הוריי. כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה אותו בעדינות ...

שקשוקה עם נקניקיות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה עם נקניקיות ברוטב עגבניות סמיך ותיבול מושלם

לפני שאספר לכם על המתכון, אני רוצה לחזור איתכם רגע לילדות שלי. בימי שישי, כשהמטבח רחש והיה מלא ריחות של ...

בשר לעל האש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

בשר לעל האש עם מרינדה עסיסית בטעמים מתוקים וארומטיים

בשר לעל האש תמיד מזכיר לי ימי שישי בבית שבו גדלתי. אבא היה אחראי על המנגל, ואני וסבתא היינו עומדות ...

מתכון אצבעות אנטריקוט

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

אצבעות אנטריקוט בגריל עם שום ותימין

זוכרים את הריח שהרשים את כולם כשהיינו פותחים את הגריל בטיולי המשפחה? האצבעות האלו מחזירות אותי בדיוק לשם. מתכון שלמדתי ...

איך להכין המבורגר במחבת

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

המבורגר במחבת קל להכנה ועסיסי במיוחד

אני זוכרת איך הילדים היו מתכנסים במטבח ביום שישי אחרי הצהריים, כשכבר היינו אחרי סידורי הבית והקניות. כל אחד מהם ...