הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

פיקניה בנינגה גריל מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

פיקניה בנינג'ה גריל עם שום ופפריקה מתכון קל להכנה ועסיסי במיוחד

פיקניה תמיד מזכירה לי את השבתות האלו בבית אמא, כשכל המשפחה הייתה מתאספת מסביב לשולחן – נשים, גברים, ילדים, כולם ...

מתכון כבש

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

כבש בתנור עם ירקות שורש ורוזמרין – מנה רכה, עסיסית ומלאת טעם

כשאני חושבת על מתכון לכבש, אני תמיד נזכרת בשבתות הילדות שלי. סבתא שלי הייתה שמה תבנית ענקית בתנור, ריח הכבש ...

אסאדו עם תפוחי אדמה בתנור

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

אסאדו עם תפוחי אדמה בתנור ברוטב מתקתק ועשבי תיבול

את הריח של אסאדו שמתבשל לאט בתנור אני לא יכולה לשכוח. כשהייתי ילדה, בשישי בצהריים, המטבח התמלא ניחוחות של בשר ...

בשר עם שעועית ירוקה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

בשר עם שעועית ירוקה בבישול איטי – מתכון קל ומנחם עם טעמים עשירים

את המתכון הזה למדתי מסבתי כשהייתי ילדה, והתאהבתי בריח ובטעם כבר אז. בבית שלנו הוא היה מככב בארוחות שישי, בעיקר ...

כנאפה עם בשר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

כנאפה עם בשר טחון ותיבול בהרט על בסיס שערות קדאיף פריכות

אני זוכרת את הפעם הראשונה שהחלטתי לנסות ולהכין כנאפה מלוחה עם בשר. רציתי לשלב בין האהבה שלי למנות מסורתיות מהמטבח ...

פסטייה פרגית

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

8 מנות

פסטייה פרגית בבצק פילו פריך עם שקדים, צימוקים ותיבול מתקתק

אחד הזיכרונות הכי מתוקים שלי קשור להכנות לאירועים משפחתיים שהתאספנו סביבם במטבח. סבתא שלי הייתה מכינה פסטייה מלאה באהבה ובהקפדה ...

סטייק בתנור בנייר כסף

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק בתנור בנייר כסף עם עשבי תיבול ושום לעסיסיות מושלמת

סטייק בתנור בנייר כסף זה מתכון שתמיד מזכיר לי את השבתות של ילדותי. כל הבית התמלא בריח המדהים של הבשר, ...

הכשרת כבד בתנור

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

הכשרת כבד בתנור עם בצל מקורמל ועשבי תיבול

יש משהו בכבד שאני תמיד מקשרת לילדות שלי. הזיכרון של שבתות מוקדמות, כשהסבתא שלי הייתה מכשירה כבד על האש הפתוחה, ...

עראיס בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

עראיס בתנור עם בשר טחון עסיסי ותיבול מזרח תיכוני

יש לי זיכרון חם במיוחד מהמתכון הזה. בפעם הראשונה שהכנתי עראיס בבית, לא תיארתי לעצמי עד כמה זה פשוט וטעים. ...

קציצות עוף ובקר ברוטב

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף ובקר ברוטב עגבניות עשיר ורך עם תיבול עדין

יש משהו בקציצות הביתיות שמחזיר אותי ישר לילדות. אני זוכרת איך סבתא הייתה מכינה קציצות רכות ברוטב עגבניות עם קוביות ...

קרוטית צלי בקר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

צלי בקר בתנור בניחוחות ביתיים עם ירקות ויין אדום

אחד הזיכרונות הכי חזקים שלי מהמטבח של המשפחה הוא הריח של צלי הבקר שעלה מהתנור בכל שבת בבוקר. עבורי, המנה ...

רוסטביף בנינגה גריל

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף בתנור עם חרדל, שום ותימין – מתכון פשוט לארוחה מושלמת

פעם בשישי בערב, אחרי שהכלים היו כבר בשולחן והנרות דולקים, אמא שלי הייתה מגישה רוסטביף קטן ומושלם. זה היה מתכון ...

מתכון גולאש

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

גולאש ביתי עם בשר בקר, ירקות שורש ותבלינים הונגריים בתבשיל עשיר ומחמם

המתכון הזה של גולאש מחזיר אותי כל פעם למטבח של אימא שלי, כשהיא הייתה מכינה אותו בערבי חורף קרים, וכל ...

מתכון צלי בקר בתנור

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

7 מנות

צלי בקר בתנור עם ירקות שורש ורוטב עשיר

אצלנו בבית, צלי בקר בתנור תמיד היה גולת הכותרת של ארוחות שישי. אני זוכרת איך הייתי יושבת ליד סבתא במטבח, ...

סטייק עגלה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

סטייק עגלה במחבת ברזל עם שום ורוזמרין קל להכנה

אני זוכרת כילדה קטנה, את הריח המיוחד הזה של סטייקים שנצרבו על מחבת ברזל כבדה במטבח של אמי. אבא היה ...

קציץ בשר בתנור

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

קציץ בשר בתנור עם רוטב עגבניות עשיר – רך, עסיסי ומושלם לארוחת שישי

כשאני מכינה קציץ בשר בתנור, אני תמיד נזכרת בארוחות משפחתיות מהילדות. סבתא שלי הייתה מכינה אותו בשבתות מיוחדות, והניחוח שמתפשט ...

אונטריב צלעות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אונטריב צלעות בבישול ארוך עם יין אדום ורוטב עשיר

אתם מכירים את הרגעים האלה שבהם ריח של תבשיל חם ממלא את המטבח ומחזיר אתכם ישר לילדות? ככה בדיוק אני ...

אושפלו בשר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

אושפלו בשר עם אורז בסמטי וגזר בבישול איטי

אושפלו הוא אחת המנות הכי מנחמות שיש, וזיכרונות הילדות שלי מלאים בריח שלו שמתבשל לאט על הכיריים במטבח של אמא ...