הבשרים של גילה

מתכוני הבשר האהובים שלי, שהפכו לכוכבי כל ארוחת שישי וחג במשפחה. מצלי בקר עסיסי ועד קציצות רכות כמו ענן – כאן תמצאו את כל הסודות הקטנים שהופכים כל נתח בשר למנה מושלמת. מתכונים פשוטים וברורים שיעזרו לכם להגיש בשר טעים בדיוק כמו של סבתא.

המבורגר מבשר טחון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

המבורגר מבשר טחון עם בצל ושום בגריל או במחבת

כשאני מכינה המבורגרים בבית, אני תמיד נזכרת בילדות שלי, כשהיינו יוצאים לפיקניק ומדליקים מנגל קטן בפארק. אבא שלי היה אחראי ...

מתכון לקציצות בשר לילדים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בשר רכות ברוטב עגבניות מתובלות – מתכון קל ומנחם לילדים

המתכון הזה מלא בזיכרונות ילדות מתוקים. כשהייתי ילדה, אמא שלי הייתה מכינה קציצות בשר רכות ומנחמות בדיוק כאלה. הריח שהמילא ...

פיצה עם בשר

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

4 מנות

פיצה עם בשר ברוטב עגבניות עשיר וגבינה נמסה בתנור

כשהייתי ילדה, בכל יום שישי היינו מתאספים במטבח של סבתא, וכל אחד היה מקבל משימה – ללוש, לחתוך או לטגן. ...

גלילות חצילים עם בשר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

גלילות חצילים עם בשר בתנור ברוטב עגבניות עשיר ומנחם

בכל פעם שאני מכינה גלילות חצילים עם בשר, אני נזכרת בארוחות של שבת בצהריים אצל סבתא שלי. היא הייתה עומדת ...

קציצות בשר אווריריות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות בשר אווריריות וקריספיות עם טיפים לשדרוג

אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מכינה את קציצות הבשר שלה עם מכתש ועלי ישנים, ותמיד עם חיוך רחב. כשהייתי ...

קדירת בקר

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קדירת בקר בתבשיל עשיר עם ירקות ושום

אחת מקדירות הבשר האהובות במטבח שלי היא קדירת בקר מפנקת שמזכירה לי את שבתות החורף בבית הוריי. המטבח היה מתמלא ...

כתף בקר בבישול ארוך

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

כתף בקר בבישול ארוך עם יין אדום, ירקות שורש וטעמים עמוקים

כתף בקר בבישול ארוך תמיד מזכיר לי את ארוחות שישי אצל סבתא שלי. איך שהריח היה ממלא את הבית וכולם ...

פיתה בשר

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

פיתה בשר עם בצק ביתי ובשר מתובל במחבת או בתנור

כשאני חושבת על פיתה בשר, תמיד עולות בי זיכרונות מהשבתות האחרונות בחורף, כשכל המשפחה מתיישבת מסביב לשולחן עם ריחות שעולים ...

עוגת חצילים ובשר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

עוגת חצילים ובשר בתנור עם שמנת וטעמים עשירים

עוגת חצילים ובשר היא מנה שאני אוהבת במיוחד כי היא מכנסת לתוכה את כל מה שאני מחפשת בארוחת שישי מנחמת: ...

אורז עם בשר טחון

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

אורז עם בשר טחון בתיבול מסורתי ומרקם אוורירי

כשאני נזכרת באורז עם בשר טחון, עולה לי ישר זיכרון של יום שישי בצהריים כשהמטבח המה מריחות של בישול מסורתי. ...

פשטידה עם בשר טחון

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידה עם בשר טחון אפויה בתנור עם בצק תפוח ונגיעת תבלינים ארומטיים

יש משהו בפשטידות שתמיד מעלה בי זיכרונות מאושרים. אמא שלי הייתה מכינה אותן לעיתים קרובות בשבתות, ריח הבצק והבשר המתובל ...

אנטריקוט על מחבת

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

אנטריקוט על מחבת עם חמאה, שום ורוזמרין

לפעמים אני נזכרת בסופי השבוע של הילדות שלי. אבא שלי תמיד היה לוקח על עצמו את התפקיד של האחראי על ...

לשון בקר עם פטריות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

לשון בקר ברוטב עשיר עם פטריות ויין אדום

אין ארוחה חגיגית בבית שלי בלי המנה הזו – לשון בקר רך, ברוטב סמיך עם פטריות, שמתמלא בטעמים עמוקים. בכל ...

קוביות כתף בקר מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קוביות כתף בקר בבישול ארוך עם ירקות בשמן זית ותיבול פפריקה

המתכון הזה מחזיר אותי למטבח של אמא שלי, כשהייתי ילדה קטנה. כל שישי בבוקר, היה אפשר להרגיש את הניחוחות מתגנבים ...

קבב כבש מתכון

זמן הכנה:

30-32 דק'

כמות:

6 מנות

קבב כבש עם תיבול עשיר וצלי על המחבת או הגריל

כשאני מכינה קבב כבש בבית, אני תמיד נזכרת בימי שישי אצל סבתא שלי. ריח העשבי תיבול, בצל מטוגן טיפה-טיפה, וידיה ...

מתכון לגולש עם תפוחי אדמה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

גולש עם תפוחי אדמה בבישול איטי ובטעם ביתי מושלם

בילדות שלי, בכל חורף הקר, לאמא שלי הייתה תבנית ברזל כבדה שהייתה מוקדש רק לאחד – הגולש המנחם שלה. ריח ...

רוסטביף פסטרמה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוסטביף פסטרמה בתנור עם דבש, חרדל ובצלים מתקתקين

אני זוכרת איך בכל שבת, כשהייתי ילדה, סבא שלי היה נכנס למטבח ומתכונן לרגעים הקסומים עם הרוסטביף שלו. הריח שהתפשט ...

נקניקיות מיני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

נקניקיות מיני בבצק עלים מהיר עם קטשופ וחרדל להגשה

אתם יודעים, נקניקיות מיני תמיד מזכירות לי את ימי ההולדת שהיינו חוגגים בילדות. אימי תמיד הייתה מכינה מגש מלא בנקניקיות ...