המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

סמבוסק מבצק יוגורט

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

סמבוסק מבצק יוגורט אוורירי עם מילוי עשיר – כמו של סבתא, קל ומדהים

יש רגעים במטבח שבהם ריח המאפה הראשון שיוצא מהתנור מחזיר אותי ישר לריח מהמטבח של פעם. סמבוסק חם, זהוב, עם ...

ניוקי פסטה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

ניוקי פסטה מדהים במחבת ברוטב עגבניות-חמאה, כמו של סבתא

יש ימים שאני רק פותחת את המגירה של הקמח, וכבר עולה לי ריח מהמטבח של פעם. ניוקי כזה תמיד מחזיר ...

מאפה עם תפוח עץ

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

10 מנות

מאפה תפוחי עץ אוורירי ונימוח, עם ריח מהמטבח של פעם

יש מאפים שמספיק שהם נכנסים לתנור, וכל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. אצלי זה תמיד מאפה עם תפוח עץ, ...

פשטידת זיתים וגבינות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 מנות

פשטידת זיתים וגבינות מדהימה, אוורירית ומנחמת כמו של סבתא

יש מתכונים שמספיק להדליק תנור, וכבר הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. פשטידת זיתים וגבינות היא בדיוק כזאת: מסורתית, נוסטלגית, ...

פתיתים רוזה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

פתיתים רוזה מדהים בסיר אחד, מנחם ומחמם את הלב

יש מנות שאני מכינה כשאני רוצה שהבית יתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחזיר אותנו ישר לשולחן המשפחתי. פתיתים רוזה ...

לחמניות המבורגר

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

לחמניות המבורגר ביתיות אווריריות ונימוחות כמו של פעם

יש משהו בלחמניות המבורגר ביתיות שמחזיר אותי ישר לריח מהמטבח של פעם. אני זוכרת איך הבצק היה תופח לאט, והבית ...

מתכון לבצק אמפנדס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

בצק אמפנדס מושלם כמו של סבתא, נימוח וקל לעבודה

יש ימים שאני רק פותחת קופסת כמון, והראש ישר חוזר לריח מהמטבח של פעם. זה הריח הזה שמערבב יחד בית, ...

פוקאצ׳ה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פוקאצ׳ה איטלקית ביתית אוורירית עם שמן זית וריח מהמטבח של פעם

יש ימים שאני רק רוצה שהבית יתמלא בריח מהמטבח של פעם, כזה שמביא את כולם לשולחן בלי לקרוא. פוקאצ׳ה חמה ...

בורקס בשר

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

35 דק'

בורקס בשר ביתי מדהים עם בצק פריך ומילוי מנחם

יש מאפים שמספיק הריח שלהם כדי להחזיר אותי ישר למטבח של פעם. בורקס בשר כזה, שיוצא מהתנור זהוב, פריך ומחמם ...

סו בורק בורקס מים טורקי

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

8 מנות

סו בורק בורקס מים טורקי בתנור מסורתי ומנחם, מושלם

כל פעם שאני מכינה סו בורק, בורקס מים טורקי, אני מרגישה את הריח מהמטבח של פעם. סבתא הייתה מגלגלת עלים ...

דפי אורז סמבוסק

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

דפי אורז סמבוסק בתנור פריך ומושלם

דפי אורז סמבוסק זה השידוך המדהים בין מסורתי למודרני. אני זוכרת איך היינו יושבות במטבח ומקפלות סמבוסק כמו של סבתא, ...

בורקס מבצק עלים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס מבצק עלים בתנור עם מלית גבינות נמסה בפה ושומשום

כשהתנור מתחמם והבצק מתחיל לנשום, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה מנחם ומחמם את הלב. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, ...

איך מכינים מלאווח בתנור

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

איך מכינים מלאווח בתנור מושלם עלים-עלים ונמס בפה

כל פעם שאני מכינה מלאווח בתנור, מתפשט בבית ריח מהמטבח של פעם. זה מחזיר אותי לבקרים נוסטלגיים, כשסבתא פתחה בצק ...

פיצה עם רוטב שמנת פטריות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

2 מנות

פיצה עם רוטב שמנת פטריות בתנור עם אבן אפייה, בצק אוורירי ורוטב סמיך ונימוח, מושלם

כשהמטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם, אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים של שבתות חורפיות, כשפיצה שמנת פטריות יצאה זהובה ומחמם את ...

בוריק עם גבינה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

10 מנות

בוריק עם גבינה בטיגון נימוח וקראנץ' אוורירי מושלם

כשאני חושבת על בוריק עם גבינה, אני מריחה ישר את הריח מהמטבח של פעם. זה זיכרון נוסטלגי של ערבים חמימים, ...

קרוטית סמבוסק

זמן הכנה:

שעה ו-5 דק'

כמות:

6 מנות

קרוטית סמבוסק בבישול עדין מסורתי ומנחם

כל פעם שאני מכינה קרוטית סמבוסק, עולה לי ריח מהמטבח של פעם, כזה שממלא את הבית ומחמם את הלב. זה ...

טורטיה מלאווח

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

טורטיה מלאווח מטוגנת במחבת, דקה וגמישה, משפחתית ומושלמת למילויים רעננים ומלאי טעם

בכל פעם שאני פותחת בצק למלאווח דק, עולה לי ריח מהמטבח של פעם, והלב מתמלא. בבית אהבו כשאני מכינה גרסה ...

איך מכינים סמבוסק חומוס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

12 מנות

איך מכינים סמבוסק חומוס בתנור או בטיגון, פריך ואוורירי ומושלם לאירוח

כל פעם שאני מכינה סמבוסק חומוס, המטבח מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מחזיר אותי לרגעים נוסטלגיים של שישי בצהריים, ...