המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

זמן אפייה בורקס

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס פריך וזהוב בתנור כמו של פעם

יש מאפים שמספיק שהם נכנסים לתנור, וכל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. בורקס כזה תמיד מחזיר אותי לשולחן שבת, ...

אמפנדס

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

6 מנות

אמפנדס ביתיים מדהימים עם מילוי בשר מנחם

אמפנדס תמיד מחזירים אותי לריח מהמטבח של פעם, כשכל הבית מתמלא בבצק חם ובצל מטוגן שמקרמל לאט. אני זוכרת איך ...

פריקסה בתנור

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

פריקסה בתנור מדהים כמו של סבתא

אצלי במטבח, פריקסה תמיד היה רגע של חג קטן באמצע השבוע. הריח של לחמניות שמתחממות, עם תפוח אדמה, טונה ולימון ...

רביולי הכנה ביתית

זמן הכנה:

שעה

כמות:

6 מנות

רביולי ביתי מדהים ברוטב חמאה ומרווה, כמו של סבתא

יש ימים שאני רק פותחת שקית קמח, וכבר עולה לי ריח מהמטבח של פעם. רביולי ביתי תמיד מחזיר אותי לשולחן ...

מלאווח כשלפ

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

מלאווח כשלפ מדהים כמו של סבתא – שכבות זהובות, ריח מהמטבח של פעם

יש מתכונים שמספיק רק לחשוב עליהם כדי להרגיש איך הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. מלאווח כשלפ הוא בדיוק כזה, ...

לזניה פטריות וגבינות

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

8 מנות

לזניה פטריות וגבינות מדהימה, מנחמת ומחממת את הלב

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר למטבח הביתי של פעם: פטריות שמקבלות צבע במחבת, ואז נכנס לתמונה שום, ופתאום כל ...

לביבות גבינה מלוחות 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות גבינה מלוחות ב-10 דקות – מדהים, מנחם ומושלם ליד סלט רענן

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לריח מהמטבח של פעם, עוד לפני שטועמים. לביבות גבינה מלוחות הן בדיוק כאלה: חמות, זהובות, ...

סמבוסק מבצק יוגורט

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

סמבוסק מבצק יוגורט אוורירי עם מילוי עשיר – כמו של סבתא, קל ומדהים

יש רגעים במטבח שבהם ריח המאפה הראשון שיוצא מהתנור מחזיר אותי ישר לריח מהמטבח של פעם. סמבוסק חם, זהוב, עם ...

ניוקי פסטה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

ניוקי פסטה מדהים במחבת ברוטב עגבניות-חמאה, כמו של סבתא

יש ימים שאני רק פותחת את המגירה של הקמח, וכבר עולה לי ריח מהמטבח של פעם. ניוקי כזה תמיד מחזיר ...

מאפה עם תפוח עץ

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

10 מנות

מאפה תפוחי עץ אוורירי ונימוח, עם ריח מהמטבח של פעם

יש מאפים שמספיק שהם נכנסים לתנור, וכל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. אצלי זה תמיד מאפה עם תפוח עץ, ...

פשטידת זיתים וגבינות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

10 מנות

פשטידת זיתים וגבינות מדהימה, אוורירית ומנחמת כמו של סבתא

יש מתכונים שמספיק להדליק תנור, וכבר הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. פשטידת זיתים וגבינות היא בדיוק כזאת: מסורתית, נוסטלגית, ...

פתיתים רוזה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

פתיתים רוזה מדהים בסיר אחד, מנחם ומחמם את הלב

יש מנות שאני מכינה כשאני רוצה שהבית יתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחזיר אותנו ישר לשולחן המשפחתי. פתיתים רוזה ...

לחמניות המבורגר

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

8 מנות

לחמניות המבורגר ביתיות אווריריות ונימוחות כמו של פעם

יש משהו בלחמניות המבורגר ביתיות שמחזיר אותי ישר לריח מהמטבח של פעם. אני זוכרת איך הבצק היה תופח לאט, והבית ...

מתכון לבצק אמפנדס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

בצק אמפנדס מושלם כמו של סבתא, נימוח וקל לעבודה

יש ימים שאני רק פותחת קופסת כמון, והראש ישר חוזר לריח מהמטבח של פעם. זה הריח הזה שמערבב יחד בית, ...

פוקאצ׳ה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פוקאצ׳ה איטלקית ביתית אוורירית עם שמן זית וריח מהמטבח של פעם

יש ימים שאני רק רוצה שהבית יתמלא בריח מהמטבח של פעם, כזה שמביא את כולם לשולחן בלי לקרוא. פוקאצ׳ה חמה ...

בורקס בשר

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

35 דק'

בורקס בשר ביתי מדהים עם בצק פריך ומילוי מנחם

יש מאפים שמספיק הריח שלהם כדי להחזיר אותי ישר למטבח של פעם. בורקס בשר כזה, שיוצא מהתנור זהוב, פריך ומחמם ...

סו בורק בורקס מים טורקי

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

8 מנות

סו בורק בורקס מים טורקי בתנור מסורתי ומנחם, מושלם

כל פעם שאני מכינה סו בורק, בורקס מים טורקי, אני מרגישה את הריח מהמטבח של פעם. סבתא הייתה מגלגלת עלים ...

דפי אורז סמבוסק

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

דפי אורז סמבוסק בתנור פריך ומושלם

דפי אורז סמבוסק זה השידוך המדהים בין מסורתי למודרני. אני זוכרת איך היינו יושבות במטבח ומקפלות סמבוסק כמו של סבתא, ...