המאפים של גילה

ניחוחות של בית עולים מהתנור – מבורקס ביתי ועד חלות רכות וריחניות. אוסף המתכונים שילווה אתכם בכל שבת וחג, עם כל הסודות להכנת בצק מושלם והמילויים האהובים של המשפחה.

הכנת פוקצה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

20 דק'

גיליתי פוקצ׳ה מפנקת שכולם מבקשים עוד (סוד הבצק)

יש רגע כזה, ממש לפני שהבית מתמלא אנשים, שאני מכניסה לתנור בצק שמן זית ומלח גס. תוך כמה דקות עולה ...

מתכון פוקאצ ה בטאבון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 דק'

פוקאצ׳ה בטאבון ב-20 דק׳ הכנה — בלי מיקסר

כשמדליקים טאבון, כל הבית מתעורר. הריח של הבצק שנוגע באבן החמה מזכיר לי ריח מהמטבח של פעם, כזה שמביא איתו ...

פשטידת ללא גלוטן

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

40 דק'

פשטידת ללא גלוטן ב-15 דק' הכנה — בלי קמח

יש ימים שאני רק רוצה משהו מנחם, כזה שמחמם את הלב עוד לפני שטועמים. אני זוכרת איך פעם הייתי פותחת ...

מאפה קרם שקדים

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

35 דק'

מאפה קרם שקדים ב-25 דק' הכנה — בלי קונדיטוריה

יש ימים שאני רק פותחת את הארון ורוצה משהו מתוק, מסורתי, כזה שמחמם את הלב ומריח כמו ריח מהמטבח של ...

מאפה עם בשר טחון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

40 דק'

מאפה עם בשר טחון ב-12 מרכיבים — בלי התעסקות

יש מאפים שמספיק הריח שלהם כדי להחזיר אותי ישר למטבח של פעם. המאפה עם בשר טחון הזה תמיד היה “הפתרון ...

פילו בורקס

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

25 דק'

פילו בורקס ב-25 דק' הכנה — בלי בצק שמרים

אני זוכרת איך בורקס היה נכנס הביתה עם ריח מהמטבח של פעם, עוד לפני שראינו אותו על השולחן. אצלנו בבית ...

סמבוסק מקמח כוסמין

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

35 דק'

סמבוסק מקמח כוסמין ב-12 מרכיבים — בלי טיגון

יש רגעים במטבח שאני רק מתחילה ללוש בצק, וכבר עולה לי ריח מהמטבח של פעם. סמבוסק הוא בדיוק כזה מתכון ...

לחמניות נקניקיות

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

10 מנות

לחמניות נקניקיות אווריריות כמו של סבתא

יש ריח אחד שתמיד מחזיר אותי ישר למטבח הביתי של פעם: בצק שמרים שתופח בשקט, ובתנור כבר מתחיל להתפשט ריח ...

פשטידת נקניקיות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פשטידת נקניקיות נוסטלגית כמו של סבתא

יש מתכונים שמספיק רק לפתוח תנור כדי להרגיש איך הבית מתמלא בחיבוק. פשטידת נקניקיות היא בדיוק כזה מתכון משפחתי, כזה ...

מאפה כרישה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

10 מנות

מאפה כרישה אוורירי ונימוח כמו של סבתא

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר לריח מהמטבח של פעם, והוא ריח של כרישה שמטגנים לאט עם בצל. זה ריח ...

פריטטה עם בטטה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

פריטטה עם בטטה מנחמת ומושלמת

יש ימים שאני רק מחפשת משהו שיהיה גם מזין וגם מחמם את הלב, בלי סירים על הגז ובלי בלגן. פריטטה ...

זמן אפייה בורקס

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

בורקס פריך וזהוב בתנור כמו של פעם

יש מאפים שמספיק שהם נכנסים לתנור, וכל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. בורקס כזה תמיד מחזיר אותי לשולחן שבת, ...

אמפנדס

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

6 מנות

אמפנדס ביתיים מדהימים עם מילוי בשר מנחם

אמפנדס תמיד מחזירים אותי לריח מהמטבח של פעם, כשכל הבית מתמלא בבצק חם ובצל מטוגן שמקרמל לאט. אני זוכרת איך ...

פריקסה בתנור

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

פריקסה בתנור מדהים כמו של סבתא

אצלי במטבח, פריקסה תמיד היה רגע של חג קטן באמצע השבוע. הריח של לחמניות שמתחממות, עם תפוח אדמה, טונה ולימון ...

רביולי הכנה ביתית

זמן הכנה:

שעה

כמות:

6 מנות

רביולי ביתי מדהים ברוטב חמאה ומרווה, כמו של סבתא

יש ימים שאני רק פותחת שקית קמח, וכבר עולה לי ריח מהמטבח של פעם. רביולי ביתי תמיד מחזיר אותי לשולחן ...

מלאווח כשלפ

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

מלאווח כשלפ מדהים כמו של סבתא – שכבות זהובות, ריח מהמטבח של פעם

יש מתכונים שמספיק רק לחשוב עליהם כדי להרגיש איך הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. מלאווח כשלפ הוא בדיוק כזה, ...

לזניה פטריות וגבינות

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

8 מנות

לזניה פטריות וגבינות מדהימה, מנחמת ומחממת את הלב

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר למטבח הביתי של פעם: פטריות שמקבלות צבע במחבת, ואז נכנס לתמונה שום, ופתאום כל ...

לביבות גבינה מלוחות 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות גבינה מלוחות ב-10 דקות – מדהים, מנחם ומושלם ליד סלט רענן

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לריח מהמטבח של פעם, עוד לפני שטועמים. לביבות גבינה מלוחות הן בדיוק כאלה: חמות, זהובות, ...