הסלטים של גילה

צבע וטעם במנה אחת – סלטים רעננים וססגוניים שהופכים כל ארוחה לחגיגה. מתכונים פשוטים שמשלבים ירקות טריים עם רטבים ביתיים מיוחדים.

סלט סביח חצילים

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

סלט סביח חצילים בקלייה או בטיגון עם טחינה רעננה וביצים נימוחות

כל פעם שאני מטגנת חצילים ביום שישי, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, וזה מחמם את הלב. סלט סביח חצילים ...

סלט כרוב פטרוזיליה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלט כרוב פטרוזיליה מרענן ומהיר עם רוטב לימון, חומץ תפוחים ושמן זית

כל פעם שאני קוצצת כרוב דק־דק ומפזרת עליו צרור פטרוזיליה רענן, אני חוזרת לשולחן של שבת בצהריים. הצליל של הסכין, ...

סלט ירוק עם סלרי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלט ירוק עם סלרי, אבוקדו ואגוזי מלך ברוטב ויניגרט מסורתי, מרענן ופשוט להכנה

כשהסלרי טרי ורענן, מיד חוזר אליי זיכרון של קערת עץ גדולה על שולחן המטבח. סבתא הייתה פורסת את הגבעולים הדקיקים ...

מתכון סלט עדשים ירוקות ובטטה

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

4 מנות

מתכון סלט עדשים ירוקות ובטטה קלויה בתנור, חם-פושר, מרענן ומושלם

יש משהו בסלט החם-פושר הזה שמחזיר אותי למטבח של פעם, כשהיינו פותחים סיר עדשים על הכיריים ומוסיפים ירקות קלויים מהתנור. ...

סלט עם גזר גמדי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

סלט עם גזר גמדי מושלם ומרענן

הסלט הזה תמיד מזכיר לי שבתות חורף אצל סבתא, כשנפתח המכסה ונפלט לבושם של כמון ולימון רענן. זה מתכון משפחתי ...

סלט פלפלים ותירס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

סלט פלפלים ותירס עם פלפלים קלויים על הלהבה או בתנור קליל ואוורירי ומושלם

כל פעם שהייתי קולה פלפלים על הלהבה, הבית התמלא ריח מהמטבח של פעם. זה החזיר אותי לאותם ערבים שבהם היינו ...

סלט תפוחי אדמה ב- 10 דקות

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

סלט תפוחי אדמה ב- 10 דקות מרענן ומושלם עם רוטב מיונז ויוגורט ושמיר

יש מתכונים שהלב זוכר לפני הידיים. סלט תפוחי אדמה מהיר תמיד מחזיר אותי למטבח הנוסטלגי, כמו של סבתא, כשניחוח שמיר ...

סלט כרובית ומיונז

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלט כרובית ומיונז בתנור, רענן ונימוח בפנים ופריך בשוליים

כשהכרובית הייתה יוצאת מהסיר אצל סבתא, כל המטבח התמלא ריח מהמטבח של פעם. היא הייתה מערבבת בעדינות עם מיונז, לימון ...

סלט מנגו נענע

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלט מנגו נענע רענן ומושלם עם בוטנים קלויים ומיץ ליים

כשהקיץ נכנס הביתה, אני מיד חושבת על מנגו ונענע. זה הסלט שבילדות היה מריח רענן ומרענן בכל פינה, ומחזיר אותי ...

סלט עגבניות תירס

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

סלט עגבניות תירס עם תירס קלוי על המחבת, מרענן ומהיר ופשוט

כל קיץ אני חוזרת לסלט הזה, כמו טיול קטן לזיכרונות של מטבח המשפחה. אני שומעת את הפיצוח של קלחי התירס ...

מתכון סלט פלפלים חריפים

זמן הכנה:

45-55 דק'

כמות:

6 מנות

סלט פלפלים חריפים צלויים בתנור מושלם

יש משהו בסירוף של פלפל חרוך עם לימון ושמן זית שמחזיר אותי למטבח של פעם. אני זוכרת איך היו מניחים ...

סלט גזר צלוי

זמן הכנה:

35-40 דק'

כמות:

6 מנות

סלט גזר צלוי בתנור עם רוטב דבש-לימון, בצל סגול ושקדים פרוסים, מושלם

כשהתנור מתחמם והגזרים מתחילים להתרכך, ריח מהמטבח של פעם מתפזר בבית ומחזיר אותי לשבתות נוסטלגיות. סבתא הייתה קולה שורשים בפשטות ...

סלט כרוב ירוק מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלט כרוב ירוק מתכון מסורתי ומשפחתי, מרענן ומושלם עם גזר, שום ושומשום

כל פעם שאני פותחת כרוב ירוק במטבח, מתפזר באוויר ריח של לימון ושום שמחזיר אותי לרגעים נוסטלגיים, כמו של סבתא. ...

סלט עם זוקיני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלט עם זוקיני, נענע, פטה ושקדים קלויים, רענן ומושלם לאירוח

כשהייתי קטנה היינו קוטפים זוקיני טרי בבוקר, והמטבח התמלא ריח מהמטבח של פעם של שמן זית ולימון. הייתי חותכת סרטים ...

סלט תפוחי אדמה 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

סלט תפוחי אדמה 10 דקות מהיר, משפחתי ונוסטלגי עם שמיר, בצל סגול ורוטב מיונז ויוגורט

כל פעם שאני ממהרת לארוחת ערב ועדיין רוצה משהו מנחם, אני שולפת את סלט תפוחי האדמה של 10 דקות. זה ...

סלק סלט מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

סלק סלט מתכון בתנור רענן, מנחם ומושלם

כל פעם שאני מכינה סלט סלק, עולים לי זיכרונות נוסטלגיים מהמטבח החם של פעם. הריח המתוק-אדמתי של הסלק כשהוא נאפה ...

סלט קינואה ירוקים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סלט קינואה ירוקים עם קינואה מבושלת, מרענן ומושלם

כל פעם שאני קוצצת ירוקים דק דק, חוזר אליי הריח מהמטבח של פעם. סבתא הייתה מערבבת פטרוזיליה, נענע ובצל ירוק, ...

עלי תרד חסלט

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

עלי תרד חסלט בתנור, מאפה אוורירי ונימוח עם פטה, ריקוטה ושומשום, מושלם ליד סלט רענן

כשהריח של תרד מוקפץ בשום מתחיל לעלות, אני מיד חוזרת למטבח הנוסטלגי של פעם. זה מתכון משפחתי פשוט ומסורתי, כמו ...