הרטבים של גילה

הסוד שמאחורי כל מנה מוצלחת – אוסף הרטבים האהובים שלי שישדרגו לכם כל תבשיל. מרטבי סלט ועד לרוטב בשרים עשיר, כאן מתגלים כל הסודות.

רוטב לדג סלמון בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב לדג סלמון בתנור מרענן ומלא טעם עם גלייז מבריק מושלם לשולחן ביתי

כשהתנור מתחמם והריח של לימון, דבש ושום ממלא את המטבח, אני מיד חוזרת לזיכרון נוסטלגי של שישי בערב. סבתא שלי ...

רוטב שמנת פטריות ערמונים

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב שמנת פטריות ערמונים במחבת קרמי ונימוח מושלם לפסטה

כל חורף, כשהרוח נושבת והבית מתכנס, אני מכינה את הרוטב הזה ומיד מתפשט ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי ...

ממרח ביצי דגים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

ממרח ביצי דגים מסורתי, נימוח ואוורירי ומושלם עם לימון ושמיר

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לשולחן של פעם, עם צלוחית קטנה ושמנמנה שעושה חשק לנגוס עוד ועוד. ממרח ביצי דגים ...

רוטב פסטו קרם קוקוס

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב פסטו קרם קוקוס בבלנדר, קל להכנה ומושלם

כשאני מכינה רוטב פסטו קרם קוקוס, חוזר אליי ריח מהמטבח של פעם. אני נזכרת איך היינו כותשות בזיליקום בעלי ומכתש, ...

רוטב ויניגרט תפוחים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

10 מנות

רוטב ויניגרט תפוחים מסורתי עם שמן זית וחומץ תפוחים, קל להכנה ומושלם לסלטים

כשהתפוחים הראשונים של הסתיו הגיעו לשוק, הייתי עומדת עם סבתא ומגררת תפוח אחד קטן ישר אל קערת הזכוכית. הריח מהמטבח ...

רוטב יוגורט לדג סלמון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב יוגורט לדג סלמון קריר ומרענן, פשוט ומושלם

כשהסלמון יוצא מהתנור נימוח ונמס בפה, אני אוהבת לזלף עליו רוטב יוגורט קריר שמחזיר אותי לטעם נוסטלגי, כמו של סבתא. ...

מתכון רוטב שום לימון לשרימפס

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

מתכון רוטב שום לימון לשרימפס במחבת מהיר ומושלם

כשאני מטגנת שום בחמאה עם נגיעה של לימון, עולה בבית ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחזיר אותי לימים שהיינו מתכנסים ...

חומוס עדשים ירוקות

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

חומוס עדשים ירוקות בבישול מושלם

כל פעם שאני מכינה חומוס עדשים ירוקות, המטבח מתמלא בריח מהמטבח של פעם, כזה שמחזיר אותי לשישי בצהריים. סיר קטן ...

רוטב ויניגרט בלסמי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב ויניגרט בלסמי עם חרדל דיז'ון ושמן זית, מהיר ומושלם

כל פעם שאני מכינה ויניגרט בלסמי אני חוזרת למטבח הביתי של פעם. הריח של הבלסמי עם השום והחרדל ממלא את ...

הכנת ממרח שקדים

זמן הכנה:

שעה ו-30 דק'

כמות:

8 מנות

הכנת ממרח שקדים בתנור מסורתי ומשפחתי, מרקם נימוח שנמס בפה

כשאני קולה שקדים בתנור ומתפזר הריח מהמטבח של פעם, אני חוזרת לזיכרונות נוסטלגיים של גרעינים קלויים על המכתש הישן. זה ...

צאטני קוקוס כוסברה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

8 מנות

צאטני קוקוס כוסברה עם טמפורינג של חרדל וכמון, מסעדתי ונוסטלגי ומושלם

כשהייתי קטנה הייתי עומדת על שרפרף ליד סבתא ורואה איך היא טוחנת קוקוס וכוסברה ביד, והריח היה מחמם את הלב. ...

ממרח פרג

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח פרג מבושל על אש נמוכה, נוסטלגי ונימוח, קל להכנה

כל פעם שאני מבשלת ממרח פרג, מתפשט בבית ריח מהמטבח של פעם. אני נזכרת איך טחנו את הפרג במטחנת קפה ...

רוטב יוגורט לשישברק

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב יוגורט לשישברק בבישול עדין על הגז מסורתי ומנחם, טעם נימוח ומושלם

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לסיר הלבן שעל הגז, ולריח מהמטבח של פעם. רוטב יוגורט לשישברק הוא בדיוק כזה: מסורתי, ...

חומוס תורמוס

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

חומוס תורמוס בבישול על האש מסורתי ופשוט עם מרקם נימוח וטעם לימוני-שומי

כשאני מכינה חומוס תורמוס, חוזר אליי ריח מהמטבח של פעם. סיר גדול על האש, אדים עדינים, והטעם הנוסטלגי שמזכיר לי ...

רוטב עגבניות טריות

זמן הכנה:

20-30 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב עגבניות טריות בבישול עדין מסורתי ונוסטלגי מושלם לפסטה

הרוטב הזה מחזיר אותי לסירים הבוערים של יום שישי, כשהמטבח התמלא ריח מהמטבח של פעם. עגבניות טריות, שום ובזיליקום, ותנועה ...

רוטב קארי ירוק וחלב קוקוס

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב קארי ירוק וחלב קוקוס מבושל על אש קטנה, מושלם לארוחת ערב מנחמת ומלאה בטעם

בקערה קטנה על השיש אני טוחנת עשבים חריפים עם שום וג'ינג'ר, והריח מחזיר אותי למטבחים נוסטלגיים, כמו של סבתא, רק ...

רוטב פסטו בלי צנוברים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב פסטו בלי צנוברים פשוט ומושלם

הריח של הבזיליקום הטרי תמיד מחזיר אותי לקיץ נוסטלגי, כשקטפנו עלים מהעציץ והכנו ממרח מסורתי מחמם את הלב. אז עוד ...

הכנת רוטב צילי מתוק

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

הכנת רוטב צ'ילי מתוק בבישול על אש בינונית, מושלם לנשנושים ולכריכים

כל פעם שאני מבשלת רוטב צ'ילי מתוק, אני חוזרת לזיכרון נוסטלגי מהמטבח שבו היינו יושבים סביב השולחן, כמו של סבתא. ...

כלי נגישות
- Powered by