הרטבים של גילה

הסוד שמאחורי כל מנה מוצלחת – אוסף הרטבים האהובים שלי שישדרגו לכם כל תבשיל. מרטבי סלט ועד לרוטב בשרים עשיר, כאן מתגלים כל הסודות.

רוטב צילי מתוק ללא גלוטן

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב צ'ילי מתוק ללא גלוטן מושלם לטבילה, לזיגוג ולסלטים

כל פעם שאני מבשלת רוטב צ’ילי מתוק בבית, עולה בי ריח מהמטבח של פעם. יש בו משהו נוסטלגי ומנחם, כזה ...

רוטב ויניגרט פטל

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב ויניגרט פטל בבלנדר מתוק-חמצמץ ופשוט

כל פעם שהקיץ דופק בדלת, אני נזכרת בקערת חסה ענקית עם פטל טרי מהשוק, ובלב שלי נפתח חלון נוסטלגי. הויניגרט ...

תיבול לטופו מוקפץ

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

3 מנות

תיבול לטופו מוקפץ במחבת עם שומשום וג'ינג'ר, קל להכנה

כשאני מכינה תיבול לטופו מוקפץ, אני מריחה בסיר החם רמזים של ג'ינג'ר ושומשום שמחזירים אותי לרגעים במטבח הבית, ריח מהמטבח ...

רוטב פסטו לדגים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב פסטו לדגים במעבד מזון, פשוט ומהיר

כשהבזיליקום ממתין באגן עם טיפות מים וניחוח ירוק מתוק, אני מיד נזכרת במכתש העלי המסורתי של סבתא. היינו יושבות יחד ...

רוטב לשקשוקה יכין

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב לשקשוקה יכין על אש בינונית, פשוט ומושלם

בכל פעם שאני מכינה רוטב לשקשוקה, אני חוזרת לריח מהמטבח של פעם, כשהמחבת ברזל היתה המרכז של השולחן. העגבניות בועות ...

רוטב אלפרדו טבעוני

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב אלפרדו טבעוני קרמי וקטיפתי ומושלם

כשהיו ערבים גשומים היינו מתכנסים במטבח, ואני הייתי מכינה רוטב לבן מנחם שמחמם את הלב. היום יצרתי לו גרסה טבעונית ...

רוטב דג לברק

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב דג לברק על הכיריים, מתכון משפחתי נוסטלגי לנימוח הדג וקל להכנה

כשהרוטב הזה מתחיל להתבשל, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחזיר אותי לשישי אחה"צ אצל סבתא. היא הייתה מרימה ...

רוטב פאד תאי טבעוני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב פאד תאי טבעוני מבושל על אש נמוכה עם מחית תמרהינדי מושלם

כשהווק מתחיל לשיר והניחוחות המתוקים־חמצמצים עולים, אני מיד נזכרת בסירי יום שישי בבית, כשחיפשתי איך להכין גרסה ביתית למסורתי התאילנדי, ...

רוטב יוגורט פסטה

זמן הכנה:

10-20 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב יוגורט פסטה קליל ומרענן עם נענע, שום ולימון

הרוטב הזה נולד אצלי במטבח בערבי קיץ, כשכולנו חיפשנו משהו קליל, מרענן ומלא טעם שמרגיש כמו של סבתא. יוגורט סמיך, ...

רוטב עגבניות צלויות לפסטה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב עגבניות צלויות לפסטה בתנור פשוט ומושלם

הריח מהמטבח של פעם תמיד מחזיר אותי לסירים הגדולים של שבת, כשהעגבניות היו צולות בתנור ופותחות את הלב. אני אוהבת ...

סלט תאילנדי רוטב

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

סלט תאילנדי רוטב עם מיץ ליים ושום, רענן ומושלם

כשאני מכינה סלט תאילנדי בבית, אני נזכרת בקערת העץ הישנה ובמכתש שהיו תמיד על השיש. היינו עומדים יחד, מועכים שום ...

ממרח ירוק חריף

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח ירוק חריף עם כוסברה ושמן זית, נימוח ומושלם

כל פעם שאני מכינה ממרח ירוק חריף, אני מרגישה את הריח מהמטבח של פעם עולה ומחבק. זה מתכון משפחתי, מסורתי ...

ציפוי נקניקיות

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

ציפוי נקניקיות בטיגון או באפייה בתנור פריך, מוזהב, אוורירי ונמס בפה ופשוט

כשהיינו מתכנסים בערבים קרים, הייתי מכינה נקניקיות בציפוי פריך ומוזהב. הריח מהמטבח של פעם היה ממלא את הבית, והילדים היו ...

רוטב פטריות עם שמנת לבישול

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב פטריות עם שמנת לבישול במחבת, קטיפתי ונימוח, מושלם לפסטה

כשהגשם מטפטף על החלון והמטבח מתחמם, אני ישר נזכרת ברוטב הפטריות המסורתי שהיינו מכינים יחד, עם ריח מהמטבח של פעם ...

תמרהינדי ממרח

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

8 מנות

תמרהינדי ממרח בבישול עדין על אש קטנה, מסורתי, נימוח ונמס בפה, מושלם לשולחן

כשהסיר על האש ואני מערבבת תמרהינדי עם שום וג'ינג'ר, עולה בבית ריח מהמטבח של פעם. אני ישר נזכרת בצלוחיות הקטנות ...

רוטב שום לימון לחומוס מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב שום לימון לחומוס מתכון משפחתי רענן ומושלם

כל פעם שאני פותחת קערת חומוס חם ומניחה עליו רוטב שום לימון רענן, החדר מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה ...

רוטב עגבניות לשון בקר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב עגבניות לשון בקר בבישול ארוך על אש שקטה, מתכון משפחתי נוסטלגי ומנחם

כל פעם שאני מכינה רוטב עגבניות לשון בקר, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של ...

רוטב שמנת פטריות עם שמנת להקצפה

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב שמנת פטריות עם שמנת להקצפה במחבת וברתיחה עדינה, מנחם ונמס בפה, מושלם לפסטה ועוף

כשהריח של פטריות מטוגנות בחמאה ממלא את המטבח, הלב שלי חוזר מיד לסירים של פעם. סבתא הייתה מכינה רוטב שמנת ...

כלי נגישות
- Powered by