הרטבים של גילה

הסוד שמאחורי כל מנה מוצלחת – אוסף הרטבים האהובים שלי שישדרגו לכם כל תבשיל. מרטבי סלט ועד לרוטב בשרים עשיר, כאן מתגלים כל הסודות.

רוטב קארי חלב קוקוס

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב קארי חלב קוקוס פשוט להכנה, נימוח ומחמם את הלב

כל פעם שאני מכינה רוטב קארי חלב קוקוס, אני נזכרת בסיר הגדול שריחו מילא את הבית בערב חורפי. הרוטב יצא ...

רוטב עגבניות עם רסק

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב עגבניות עם רסק מבושל על אש נמוכה, משפחתי ומושלם

בכל פעם שאני מבשלת רוטב עגבניות עם רסק, מתמלא הבית ריח מהמטבח של פעם. זה רוטב נוסטלגי ומסורתי, כמו של ...

רוטב סויה קלאסי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב סויה קלאסי בסיר על אש בינונית עם שום וג'ינג'ר, קל להכנה ומושלם

הטעם הראשון של רוטב סויה חם בסיר קטן תמיד מחזיר אותי למטבח הנוסטלגי של פעם. הייתי עומדת ליד הכיריים ומחכה ...

רוטב בלסמי מצומצם

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב בלסמי מצומצם על הכיריים נימוח ומושלם לזילוף

כשהבלסמי היה מצטמצם על הכיריים בשישי בבוקר, כל הבית התמלא ריח מהמטבח של פעם. סבתא הייתה מטפטפת ממנו על סלט ...

ממרח גרעיני דלעת

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

ממרח גרעיני דלעת קלוי במחבת עם טחינה, נוסטלגי ונמס בפה

כשאני קולה גרעיני דלעת במחבת, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחמם את הלב בלי הרבה מאמץ. הממרח הזה ...

מתכון רוטב פסטו לפסטה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

מתכון רוטב פסטו לפסטה במעבד מזון עם צנוברים קלויים רענן ומושלם

בכל פעם שאני מכינה פסטו, אני מרגישה ריח מהמטבח של פעם מציף את הבית. זה מתכון משפחתי, נוסטלגי ויפיפה, כזה ...

חומוס שעועית לבנה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

חומוס שעועית לבנה בבישול על הגז מסורתי ומנחם עם מרקם נימוח ונמס בפה, מושלם

כשהבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, אני מיד נזכרת בסיר השעועית הלבנה שהבעבע לאט על הגז. חומוס שעועית לבנה הוא ...

רוטב עם צילי מתוק

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב צ'ילי מתוק מבושל על האש, פשוט ומושלם

ברוטב צ'ילי מתוק יש משהו נוסטלגי שמחזיר אותי לריח מהמטבח של פעם. אני זוכרת איך היינו מערבבים סיר קטן, והמתיקות ...

רוטב לכרוב ממולא בשר

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

12 מנות

רוטב לכרוב ממולא בשר על הכיריים, מתוק-חמוץ ונימוח

כשהסיר של הכרוב הממולא בשר מבעבע על הכיריים, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה ריח נוסטלגי, כמו של סבתא, ...

רוטב עגבניות עם אפונה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב עגבניות עם אפונה על אש קטנה-בינונית, מסורתי, מנחם ומושלם

כשהרוטב הזה מתבשל על אש קטנה, כל הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו של סבתא, ...

ממרח חלב עם אגוזי לוז

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח חלב עם אגוזי לוז בבישול איטי על אש קטנה — מרקם נימוח ומנחם, קל להכנה

יש ריחות שמחזירים אותי מיד לילדות, לסיר קטן על אש נמוכה ולערב ארוך שמחמם את הלב. היינו עומדים ומערבבים בסבלנות, ...

מתכון ממרח תמרים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

ממרח תמרים מבושל באש נמוכה עם תמרי מג'הול, מרקם נימוח ומושלם

כשהייתי קטנה, היינו פותחים תמרים בערב חורפי, ממלאים אותם באגוזים ומבשלים על להבה נמוכה עד שהבית התמלא ריח מהמטבח של ...

ממרח פלפלים קלויים

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח פלפלים קלויים בתנור נימוח ומושלם לשבת

יש משהו בפלפלים קלויים שמחזיר אותי ישר למטבח של פעם. הריח מהמטבח של פעם, הקליפה המפוחמת שמתקלפת בקלות, והצבע האדום ...

רוטב הולנדייז ממיונז

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב הולנדייז ממיונז עם חמאה מומסת וטעם לימוני רענן, מושלם לבראנץ'

יש ימים שמספיקות כף חמאה חמה וטיפה לימון כדי להחזיר אותי לשולחן הבראנץ' הנוסטלגי, כשהמטבח התמלא ריח מהמטבח של פעם. ...

רוטב עגבניות 10 דקות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב עגבניות 10 דקות במחבת מסורתי, פשוט ומושלם

בכל פעם שאני מכינה את הרוטב הזה, אני חוזרת לרגעים הקטנים במטבח של סבתא, כשסיר קטן היה ממלא את הבית ...

רוטב ברביקיו

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב ברביקיו מבושל על אש קטנה, מושלם להברשה ולמשרה

כשהריח המתוק־מעושן הזה מתגנב מהסיר, אני מיד חוזרת לארוחות קיץ נוסטלגיות בחצר, עם רוטב מסורתי שהכנו ביחד, כמו של סבתא. ...

רוטב פסטו לפיצה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

2 מנות

רוטב פסטו לפיצה במעבד מזון מהיר וביתי

כל פעם שאני מכינה רוטב פסטו לפיצה, אני חוזרת לרגעים הנינוחים ההם, עם הכתישה ביד והעלים הרעננים שמפיצים ריח מהמטבח ...

מתכון לרוטב ויניגרט

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון לרוטב ויניגרט עם שמן זית כתית מעולה, מהיר ופשוט לסלט ירוק רענן

כשאני מכינה רוטב ויניגרט, אני נזכרת בצנצנת הזכוכית של סבתא והניעור הקצבי שלה על שולחן העץ. הריח של חומץ יין, ...

כלי נגישות
- Powered by