הרטבים של גילה

הסוד שמאחורי כל מנה מוצלחת – אוסף הרטבים האהובים שלי שישדרגו לכם כל תבשיל. מרטבי סלט ועד לרוטב בשרים עשיר, כאן מתגלים כל הסודות.

רוטב עגבניות ופלפלים לפסטה

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב עגבניות ופלפלים לפסטה בבישול איטי מסורתי ומנחם

כשהריח הראשון של פלפלים צלויים ועגבניות מבושלות עולה מהסיר, אני מיד חוזרת למטבח הנוסטלגי של הבית. סיר גדול באמצע, כף ...

מתכון רוטב בשמל ללזניה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

מתכון רוטב בשמל ללזניה על אש בינונית מנחם ונמס בפה ומושלם עם חמאה ואגוז מוסקט

כל פעם שאני מכינה רוטב בשמל ללזניה, אני חוזרת לרגעים הנוסטלגיים במטבח הביתי, כשעמדתי ליד הסיר והקשבתי לבועות הקטנות. הריח ...

רוטב בשמל קורנפלור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב בשמל קורנפלור בבשׁול עדין, נימוח ואוורירי, מושלם ללזניה ופשטידות

בכל פעם שאני מכינה רוטב בשמל עם קורנפלור, אני חוזרת לרגעים במטבח של פעם, כשעמדתי ליד הסיר והקשבתי לרחישה השקטה. ...

רוטב 5 טעמים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב 5 טעמים על האש עם סויה, ג'ינג'ר, שום וצ'ילי, מושלם כמרינדה וכרוטב מזוג

ברגע שהאדים הראשונים עולים מהסיר, אני חוזרת לרגעים במטבח של סבתא. היא לימדה אותי שטעם טוב הוא איזון עדין בין ...

רוטב חמאה לימון

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב חמאה לימון על אש נמוכה, אמולסיה נימוחה ומושלמת לדג, ירק או עוף צלוי

כל פעם שאני מכינה רוטב חמאה לימון, אני חוזרת לרגעים הנינוחים של שבת בצהריים, כשהמטבח התמלא ריח מהמטבח של פעם. ...

תיבול מרק ירקות לקוסקוס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

תיבול מרק ירקות לקוסקוס בבישול על אש קטנה-בינונית, מרק מנחם עם טעם עמוק ומושלם

כל פעם שאני מרימה מכסה לסיר המרק ומרגישה את האדים העדינים עולים, אני מיד חוזרת לרגעים נוסטלגיים במטבח של פעם. ...

רוטב לרביולי פולנטה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב לרביולי פולנטה במחבת עם מרווה וחמאה, מסורתי ומנחם

כשהרביולי מתבשל והחמאה נמסה עם מרווה, מתפשט בבית ריח מהמטבח של פעם. זה רגע נוסטלגי, כמו של סבתא, שמחזיר אותי ...

רוטב שום ושמן זית לפסטה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב שום ושמן זית לפסטה במחבת — מהיר וקל להכנה

ריח השום שנפגש עם שמן הזית החם תמיד מחזיר אותי לשולחן של שבת, כשישבנו סביב הקערה והפסטה נמסה בפה. זה ...

רוטב כבד עוף

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

רוטב כבד עוף עם בצל מקורמל וכבדי העוף צרובים במחבת, נימוח ונמס בפה ומושלם לפירה או לאורז

בכל פעם שאני מכינה רוטב כבד עוף, עולה לי ריח מהמטבח של פעם. הבצל מתקרמל לאט, הכבד יוצא נימוח ונמס ...

תיבול סלט גזר מבושל

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

תיבול סלט גזר מבושל בבישול במים מסורתי, נימוח ומושלם

כשהיינו מתכנסים לשישי, היה מחלחל ריח מהמטבח של פעם: שום, לימון ופפריקה שמחבקים את הגזר המבושל. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, ...

ממרח לימון כבוש

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח לימון כבוש במעבד מזון קרמי ונימוח עם שמן זית, נוסטלגי ומסורתי, קל להכנה ומושלם

יש ממרחים שמחזירים אותי ישר לריח מהמטבח של פעם. ממרח לימון כבוש הוא אחד מהם, נוסטלגי ומסורתי, כמו של סבתא, ...

רוטב ניוקי בטטה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב ניוקי בטטה עם בטטות אפויות בתנור, קרמי עם שמנת ומרווה, פשוט וביתי

כל פעם שאני מבשלת ניוקי בטטה עם רוטב קרמי ומרווה, אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים של שבת במטבח, כשעל האש רחש ...

חומוס ממרח מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

חומוס ממרח מתכון עם השריה ללילה ובישול 60–90 דקות, משפחתי נוסטלגי עם מרקם נימוח ונמס בפה, מושלם

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לשולחן של שבת בבוקר, עם סיר חם על הגז וריח מהמטבח של פעם. החומוס הזה ...

רוטב בשמל לתפוחי אדמה

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב בשמל לתפוחי אדמה לגראטן, מרקם נימוח וטעם מסורתי ומושלם

בכל פעם שאני מכינה רוטב בשמל לתפוחי אדמה, מתמלא לי המטבח ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו ...

ממרח סלק

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח סלק בתנור נימוח ואוורירי עם טחינה ואגוזי מלך מושלם

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לריח מהמטבח של פעם. אני זוכרת איך היינו מגררות סלק חם, כמו של סבתא, ומערבבות ...

רוטב פסטה ירוק

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב פסטה ירוק בבלנדר מושלם וקל להכנה

כשהמיקסר נח והסירים שותקים, אני אוהבת לחזור לרוטב ירוק פשוט ומדהים שממלא את הבית בריח מהמטבח של פעם. זה מתכון ...

רוטב פסטו לדג סלמון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב פסטו לדג סלמון נימוח, צרוב במחבת ובתנור עם בזיליקום, צנוברים ופרמזן, מהיר ומושלם

הרוטב הזה לוקח אותי ישר לשיש האבן במטבח הישן, כשהייתי טוחנת בזיליקום ועלי פטרוזיליה עם עלי ומכתש. הריח היה נוסטלגי, ...

רוטב בלסמי ודבש לסלט

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב בלסמי ודבש לסלט בטריפה, אמולסיה קלילה ואוורירית, פשוטה וביתית

כל פעם שאני מערבבת רוטב בלסמי ודבש, אני נזכרת בקערה הזכוכית הקטנה שעמדה תמיד על שולחן העץ בבית. סבתא הייתה ...

כלי נגישות
- Powered by