הרטבים של גילה

הסוד שמאחורי כל מנה מוצלחת – אוסף הרטבים האהובים שלי שישדרגו לכם כל תבשיל. מרטבי סלט ועד לרוטב בשרים עשיר, כאן מתגלים כל הסודות.

רוטב פסטו הכנה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב פסטו הכנה במעבד מזון או במכתש ועלי מסורתי ומושלם

כשהבזיליקום הראשון מהאדנית פורח, אני ישר זוכרת את המכתש והעלי של סבתא והריח מהמטבח של פעם. היינו יושבות יחד, מועכות ...

יכין רוטב עגבניות

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

יכין רוטב עגבניות בבישול על אש קטנה 45–60 דקות עם בזיליקום ובלסמי, מנחם ונוסטלגי ומושלם לפסטה

כשהרוטב הזה מתבשל בסיר, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם. אני נזכרת איך היינו יושבים ליד השיש ורואים את סבתא ...

רוטב בשמל טבעוני

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב בשמל טבעוני מושלם ומהיר להכנה

אני זוכרת איך הייתי עומדת ליד הכיריים ורואה את סבתא מערבבת לאט עם כף עץ, וריח מהמטבח של פעם היה ...

יכין רוטב פסטה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב פסטה על אש קטנה מסורתי ומנחם, מושלם

יש משהו ברוטב פסטה שמתבשל לאט על הכיריים שמחזיר אותי לילדות, לסיר האדום המהביל שעמד בפינה והפיץ ריח מהמטבח של ...

מתכון ממרח זיתים

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

מתכון ממרח זיתים במעבד מזון, מלוח-לימוני, מנחם ומושלם לאירוח קליל

כל פעם שאני טוחנת זיתים לממרח, עולה בי זיכרון נוסטלגי של צנצנת קטנה על שולחן העץ, עם ריח מהמטבח של ...

רוטב צ ילי מתוק לחזה עוף

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב צ'ילי מתוק לחזה עוף לזיגוג ביתי ומושלם

כשהריח של שום וג’ינג’ר מתחמם בסיר קטן, אני מיד חוזרת לשולחן משפחתי. רוטב צ’ילי מתוק לחזה עוף הוא מתכון משפחתי ...

רוטב שום פטרוזיליה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

רוטב שום פטרוזיליה מסורתי ונוסטלגי, נימוח ומושלם עם שמן זית ומיץ לימון

כל פעם שאני קוצצת פטרוזיליה ושום, עולה לי ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי, נוסטלגי ומסורתי, כזה שמחמם את ...

רוטב שום פטרוזיליה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב שום פטרוזיליה להגשה מעל דג בתנור, מושלם עם לחם טרי

כשהייתי קטנה הייתי עומדת ליד השיש ורואה את סבתא מועכת שום במכתש, מוסיפה פטרוזיליה קצוצה דק וריח מהמטבח של פעם ...

רוטב שום פטרוזיליה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב שום פטרוזיליה רענן ומלא טעם, מושלם כתוספת לכל שולחן

כשהייתי קטנה, הייתי עומדת ליד השיש ומסתכלת איך קוצצים פטרוזיליה ושום ביד בטוחה. הריח מהמטבח של פעם היה ממלא את ...

רוטב שום פטרוזיליה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

רוטב שום פטרוזיליה במעבד מזון קל להכנה

בכל פעם שאני קוצצת שום ופטרוזיליה, מתפזר במטבח ריח מהמטבח של פעם. אני נזכרת איך היינו טובלים לחם אוורירי ברוטב ...

רוטב בשמל עם חלב סויה

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב בשמל עם חלב סויה על אש בינונית-נמוכה, מנחם ונימוח

כל פעם שאני מכינה בשמל, אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים במטבח של סבתא. היא הייתה עומדת עם כף עץ, מערבבת בסבלנות, ...

רוטב לדג סלמון בתנור

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב לדג סלמון בתנור מרענן ומלא טעם עם גלייז מבריק מושלם לשולחן ביתי

כשהתנור מתחמם והריח של לימון, דבש ושום ממלא את המטבח, אני מיד חוזרת לזיכרון נוסטלגי של שישי בערב. סבתא שלי ...

רוטב שמנת פטריות ערמונים

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב שמנת פטריות ערמונים במחבת קרמי ונימוח מושלם לפסטה

כל חורף, כשהרוח נושבת והבית מתכנס, אני מכינה את הרוטב הזה ומיד מתפשט ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי ...

ממרח ביצי דגים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

ממרח ביצי דגים מסורתי, נימוח ואוורירי ומושלם עם לימון ושמיר

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לשולחן של פעם, עם צלוחית קטנה ושמנמנה שעושה חשק לנגוס עוד ועוד. ממרח ביצי דגים ...

רוטב פסטו קרם קוקוס

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב פסטו קרם קוקוס בבלנדר, קל להכנה ומושלם

כשאני מכינה רוטב פסטו קרם קוקוס, חוזר אליי ריח מהמטבח של פעם. אני נזכרת איך היינו כותשות בזיליקום בעלי ומכתש, ...

רוטב ויניגרט תפוחים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

10 מנות

רוטב ויניגרט תפוחים מסורתי עם שמן זית וחומץ תפוחים, קל להכנה ומושלם לסלטים

כשהתפוחים הראשונים של הסתיו הגיעו לשוק, הייתי עומדת עם סבתא ומגררת תפוח אחד קטן ישר אל קערת הזכוכית. הריח מהמטבח ...

רוטב יוגורט לדג סלמון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב יוגורט לדג סלמון קריר ומרענן, פשוט ומושלם

כשהסלמון יוצא מהתנור נימוח ונמס בפה, אני אוהבת לזלף עליו רוטב יוגורט קריר שמחזיר אותי לטעם נוסטלגי, כמו של סבתא. ...

מתכון רוטב שום לימון לשרימפס

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

מתכון רוטב שום לימון לשרימפס במחבת מהיר ומושלם

כשאני מטגנת שום בחמאה עם נגיעה של לימון, עולה בבית ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחזיר אותי לימים שהיינו מתכנסים ...