הרטבים של גילה

הסוד שמאחורי כל מנה מוצלחת – אוסף הרטבים האהובים שלי שישדרגו לכם כל תבשיל. מרטבי סלט ועד לרוטב בשרים עשיר, כאן מתגלים כל הסודות.

רוטב קיסר אנשובי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב קיסר אנשובי מדהים, קרמי ומלא טעם כמו במסעדה

יש ריחות שמחזירים אותי מיד למטבח של פעם, במיוחד הריח של שום שנמעך לקערה עם קצת מלח. זה רגע קטן, ...

תיבול מרק חרירה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

תיבול מרק חרירה מדהים כמו של סבתא

יש ריחות שמחזירים אותי ישר לריח מהמטבח של פעם. חרירה מתבשלת לאט, ותוך כמה דקות כבר מרגישים בבית משהו מנחם ...

רוטב ויניגרט לסלט כרוב

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

רוטב ויניגרט לסלט כרוב מדהים, מרענן ומלא טעם

יש רטבים שמספיק להריח אותם כדי לחזור ישר לשולחן של פעם. אצלי זה בדיוק הוויניגרט הזה לסלט כרוב, כזה שמריח ...

רוטב שמנת שרימפס

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב שמנת שרימפס מדהים לפסטה או לאורז – כמו במסעדה, אבל בבית

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר למטבח של פעם, לרגעים שבהם כולם מסתובבים סביב הסירים ומחכים לטעימה. זה הריח של ...

רוטב שמנת פטריות תרד

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

15 דק'

רוטב שמנת פטריות ותרד מדהים לפסטה, עוף ותפוחי אדמה

יש ריחות שמחזירים אותי ישר לריח מהמטבח של פעם, עוד לפני שטועמים. הרגע שבו פטריות פוגשות חמאה ושום במחבת חמה ...

רוטב בלסמי מצומצם מתכון

זמן הכנה:

5-7 דק'

כמות:

18-25 דק'

רוטב בלסמי מצומצם מדהים שמתאים לכל סלט ותוספת

יש ריחות שמחזירים אותי מיד למטבח הביתי של פעם, עוד לפני שהשולחן מסודר. אני זוכרת איך סיר קטן על האש ...

רוטב פסטו טבעוני לפסטה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

0 דק'

רוטב פסטו טבעוני לפסטה מדהים, ירוק ומלא טעם כמו של פעם

יש ריח אחד שמחזיר אותי ישר למטבח של פעם, עוד לפני שטועמים. זה הרגע שבו עלי בזיליקום טריים פוגשים שום ...

רוטב קוסקוס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב קוסקוס בבישול של 45–60 דקות עם ירקות נימוחים ותבלינים עדינים, מושלם לקוסקוס אוורירי

כל פעם שאני מכינה רוטב לקוסקוס, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחמם את הלב עוד לפני שהכף נוגעת ...

ממרח סרדינים עם גבינה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח סרדינים עם גבינה, בצל ולימון, נימוח ומהיר

כבר בילדות, הייתי עומדת ליד השיש ורואה איך מועכים סרדינים עם מזלג ומערבבים אותם עם גבינה רכה, בצל ולימון. הריח ...

רוטב חמאת לימון לדג

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב חמאת לימון לדג על אש עדינה, מהיר ומושלם, נימוח ומבריק

כשהייתי קטנה, הריח של חמאה חמה עם גרידת לימון היה ממלא את המטבח ומרגיש כמו חיבוק. סבתא הייתה טורפת במטרפה ...

רוטב עגבניות קרוטית

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב עגבניות קרוטית על אש קטנה, פשוט ומסורתי

כשהריח של העגבניות המבעבעות מתחיל לטפס במטבח, אני ישר חוזרת לסיר הגדול של סבתא. רוטב עגבניות קרוטית הוא בדיוק מה ...

איך להגיש כבד קצוץ

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

איך להגיש כבד קצוץ במחבת עם בצל מקורמל וביצים קשות מושלם

אני זוכרת את קערת המתכת של סבתא והקרש הישן, איך הבצל טוגן לאט וריח מהמטבח של פעם מילא את הבית. ...

בשמל צמחי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

בשמל צמחי על אש בינונית-נמוכה, חלק, אוורירי ונימוח, מושלם וקל להכנה

כשהייתי ילדה, עמדתי על שרפרף ליד הסיר וראיתי איך סבתא מערבבת רוטב לבן סמיך, והריח היה ממלא את הבית עם ...

ממרח עגבניות מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח עגבניות אפוי בתנור ומבושל על להבה נמוכה, ביתי ונימוח

כשהעגבניות בשלות וריחניות, אני חוזרת ישר לזיכרון נוסטלגי של סיר קטן על הכיריים, כמו של סבתא, עם ריח מהמטבח של ...

תיבול לסלט כרוב עם גזר

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

תיבול לסלט כרוב עם גזר — רענן וקליל, מושלם וקל להכנה

כל פעם שאני קוצצת כרוב דק ומגררת גזר, עולה בי ריח מהמטבח של פעם. זה נוסטלגי, פשוט ומסורתי, כמו של ...

רוטב פסטו פרמזן

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב פסטו פרמזן בבלנדר עם צנובר קלוי נמס בפה ומושלם

כל פעם שאני קוצצת בזיליקום טרי, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, וזה מחמם את הלב. סבתא הייתה מועכת שום ...

ניוקי רוטב

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

4 מנות

ניוקי רוטב עם עגבניות מרוסקות, נימוחים ונמסים בפה, מושלם לארוחת שישי

כל פעם שאני מכינה ניוקי ברוטב, עולה לי ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי, פשוט ומסורתי, עם נגיעה קטנה ...

רוטב הולנדז מתכון

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב הולנדז על אמבט מים, אוורירי ונימוח, מושלם להגשה על אספרגוס, סלמון וביצים

בכל פעם שאני מכינה הולנדז, אני מרגישה את ריח מהמטבח של פעם עולה מהסיר וממלא את הבית. זה מתכון משפחתי ...

כלי נגישות
- Powered by