הרטבים של גילה

הסוד שמאחורי כל מנה מוצלחת – אוסף הרטבים האהובים שלי שישדרגו לכם כל תבשיל. מרטבי סלט ועד לרוטב בשרים עשיר, כאן מתגלים כל הסודות.

רוטב שום ושמן זית לפסטה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב שום ושמן זית לפסטה במחבת — מהיר וקל להכנה

ריח השום שנפגש עם שמן הזית החם תמיד מחזיר אותי לשולחן של שבת, כשישבנו סביב הקערה והפסטה נמסה בפה. זה ...

רוטב כבד עוף

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

5 מנות

רוטב כבד עוף עם בצל מקורמל וכבדי העוף צרובים במחבת, נימוח ונמס בפה ומושלם לפירה או לאורז

בכל פעם שאני מכינה רוטב כבד עוף, עולה לי ריח מהמטבח של פעם. הבצל מתקרמל לאט, הכבד יוצא נימוח ונמס ...

תיבול סלט גזר מבושל

זמן הכנה:

30-40 דק'

כמות:

6 מנות

תיבול סלט גזר מבושל בבישול במים מסורתי, נימוח ומושלם

כשהיינו מתכנסים לשישי, היה מחלחל ריח מהמטבח של פעם: שום, לימון ופפריקה שמחבקים את הגזר המבושל. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, ...

ממרח לימון כבוש

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח לימון כבוש במעבד מזון קרמי ונימוח עם שמן זית, נוסטלגי ומסורתי, קל להכנה ומושלם

יש ממרחים שמחזירים אותי ישר לריח מהמטבח של פעם. ממרח לימון כבוש הוא אחד מהם, נוסטלגי ומסורתי, כמו של סבתא, ...

רוטב ניוקי בטטה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב ניוקי בטטה עם בטטות אפויות בתנור, קרמי עם שמנת ומרווה, פשוט וביתי

כל פעם שאני מבשלת ניוקי בטטה עם רוטב קרמי ומרווה, אני חוזרת לרגעים נוסטלגיים של שבת במטבח, כשעל האש רחש ...

חומוס ממרח מתכון

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

חומוס ממרח מתכון עם השריה ללילה ובישול 60–90 דקות, משפחתי נוסטלגי עם מרקם נימוח ונמס בפה, מושלם

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לשולחן של שבת בבוקר, עם סיר חם על הגז וריח מהמטבח של פעם. החומוס הזה ...

רוטב בשמל לתפוחי אדמה

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב בשמל לתפוחי אדמה לגראטן, מרקם נימוח וטעם מסורתי ומושלם

בכל פעם שאני מכינה רוטב בשמל לתפוחי אדמה, מתמלא לי המטבח ריח מהמטבח של פעם. זה מתכון משפחתי נוסטלגי, כמו ...

ממרח סלק

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח סלק בתנור נימוח ואוורירי עם טחינה ואגוזי מלך מושלם

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לריח מהמטבח של פעם. אני זוכרת איך היינו מגררות סלק חם, כמו של סבתא, ומערבבות ...

רוטב פסטה ירוק

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב פסטה ירוק בבלנדר מושלם וקל להכנה

כשהמיקסר נח והסירים שותקים, אני אוהבת לחזור לרוטב ירוק פשוט ומדהים שממלא את הבית בריח מהמטבח של פעם. זה מתכון ...

רוטב פסטו לדג סלמון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב פסטו לדג סלמון נימוח, צרוב במחבת ובתנור עם בזיליקום, צנוברים ופרמזן, מהיר ומושלם

הרוטב הזה לוקח אותי ישר לשיש האבן במטבח הישן, כשהייתי טוחנת בזיליקום ועלי פטרוזיליה עם עלי ומכתש. הריח היה נוסטלגי, ...

רוטב בלסמי ודבש לסלט

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב בלסמי ודבש לסלט בטריפה, אמולסיה קלילה ואוורירית, פשוטה וביתית

כל פעם שאני מערבבת רוטב בלסמי ודבש, אני נזכרת בקערה הזכוכית הקטנה שעמדה תמיד על שולחן העץ בבית. סבתא הייתה ...

רוטב קארי חלב קוקוס

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב קארי חלב קוקוס פשוט להכנה, נימוח ומחמם את הלב

כל פעם שאני מכינה רוטב קארי חלב קוקוס, אני נזכרת בסיר הגדול שריחו מילא את הבית בערב חורפי. הרוטב יצא ...

רוטב עגבניות עם רסק

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב עגבניות עם רסק מבושל על אש נמוכה, משפחתי ומושלם

בכל פעם שאני מבשלת רוטב עגבניות עם רסק, מתמלא הבית ריח מהמטבח של פעם. זה רוטב נוסטלגי ומסורתי, כמו של ...

רוטב סויה קלאסי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב סויה קלאסי בסיר על אש בינונית עם שום וג'ינג'ר, קל להכנה ומושלם

הטעם הראשון של רוטב סויה חם בסיר קטן תמיד מחזיר אותי למטבח הנוסטלגי של פעם. הייתי עומדת ליד הכיריים ומחכה ...

רוטב בלסמי מצומצם

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב בלסמי מצומצם על הכיריים נימוח ומושלם לזילוף

כשהבלסמי היה מצטמצם על הכיריים בשישי בבוקר, כל הבית התמלא ריח מהמטבח של פעם. סבתא הייתה מטפטפת ממנו על סלט ...

ממרח גרעיני דלעת

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

ממרח גרעיני דלעת קלוי במחבת עם טחינה, נוסטלגי ונמס בפה

כשאני קולה גרעיני דלעת במחבת, הבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, כזה שמחמם את הלב בלי הרבה מאמץ. הממרח הזה ...

מתכון רוטב פסטו לפסטה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

מתכון רוטב פסטו לפסטה במעבד מזון עם צנוברים קלויים רענן ומושלם

בכל פעם שאני מכינה פסטו, אני מרגישה ריח מהמטבח של פעם מציף את הבית. זה מתכון משפחתי, נוסטלגי ויפיפה, כזה ...

חומוס שעועית לבנה

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

6 מנות

חומוס שעועית לבנה בבישול על הגז מסורתי ומנחם עם מרקם נימוח ונמס בפה, מושלם

כשהבית מתמלא ריח מהמטבח של פעם, אני מיד נזכרת בסיר השעועית הלבנה שהבעבע לאט על הגז. חומוס שעועית לבנה הוא ...