הרטבים של גילה

הסוד שמאחורי כל מנה מוצלחת – אוסף הרטבים האהובים שלי שישדרגו לכם כל תבשיל. מרטבי סלט ועד לרוטב בשרים עשיר, כאן מתגלים כל הסודות.

עראיס תיבול

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

עראיס תיבול צלוי במחבת או בתנור עם בשר טחון מתובל ובצל

אין כמו הריח של עראיס שמתפשט במטבח, ואיך שהוא מיד מזכיר לי את ימי חמישי שאמא שלי הייתה מכינה בשר ...

ממרח שעועית לבנה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח שעועית לבנה עם שום, שמן זית ולימון במרקם רך ונימוח

ממרח שעועית לבנה תמיד מזכיר לי בוקר שבת במטבח של אמא, כשצלחת ההגשה מוצבת באמצע השולחן ולחם טרי עדיין חם ...

תבלינים שקשוקה

זמן הכנה:

5-10 דק'

כמות:

4 מנות

תבלינים שקשוקה ביתיים עם פפריקה, כמון וכוסברה לתערובת מושלמת וקלילה

בכל בוקר שישי בבית, הריח הזה של עגבניות מבושלות בשמן זית, שום ופפריקה, ממלא את הבית ומחזיר אותי ישר לזיכרונות ...

ויניגרט טחינה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

ויניגרט טחינה עם יוגורט ודבש רענן, קל להכנה ומושלם לסלט

אצלנו במטבח, סלט על השולחן זו חגיגה של בית. כל משפחה והסלט שלה, אבל הויניגרט טחינה שאני מכינה מחבר את ...

רוטב צ ילי מתוק לכנפיים

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

2 מנות

רוטב צ'ילי מתוק לכנפיים עם ג'ינג'ר ושום על הכיריים

יש משהו שמחמם את הלב בריח של רוטב צ'ילי מתוק מתבשל על הכיריים. כל פעם שמגיעים אליי הביתה בערב שישי, ...

איך עושים רוטב פסטו

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב פסטו קלאסי עם בזיליקום, צנוברים ופרמזן בבלנדר או במעבד מזון

כבר שנים שהריח של בזיליקום קצוץ טרי ממלא לי את המטבח ומחזיר אותי ישר לשבתות של קיץ בבית של סבתא. ...

רוטב ברביקיו לפרגיות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב ברביקיו לפרגיות עם רסק עגבניות, דבש ופפריקה מעושנת בישול קצר וקל בבית

יש משהו שמחמם את הלב כשנזכרים בארוחות שישי בבית, כשהאוויר היה מתמלא ריח מדהים של תבשילים מהמטבח של אמא וסבתא. ...

להכין רוטב ברביקיו

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

רוטב ברביקיו ביתי על הכיריים עם בצל, שום ופפריקה מעושנת לטעם עשיר ומנחם

אי אפשר לשכוח את הרגעים בהם הבית התמלא בריח מעושן של בצל, שום ותבלינים, בדיוק כשהייתי מכינה רוטב ברביקיו מסורתי. ...

מתכון לרוטב בשמל פרווה

זמן הכנה:

7-10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב בשמל פרווה עם חלב צמחי ושמן זית נימוח וטעים במיוחד

יש משהו כל כך מנחם ברוטב בשמל. הזיכרון הראשון שלי הוא סיר עבה על הגז, כף עץ שמסתובבת לאט, וריח ...

תבלין לצלי בקר

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

תבלין לצלי בקר עם פפריקה, כמון וכורכום בטעמים ביתיים ומנחמים

כמה פעמים בערב שישי חזרתי הביתה והריח של צלי בקר מחמם את הלב קיבל את פניי עוד מהמסדרון. תמיד ידעתי ...

מתכון רוטב בשמל

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

רוטב בשמל קלאסי עם חמאה, חלב ואגוז מוסקט מרקם סמיך ונמס בפה

כל מי שאי פעם נכנס אל המטבח שלי מכיר את הריח המשגע של הבשמל שמתחיל להתבשל, ריח שמייד לוקח אותי ...

להכין רוטב עגבניות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב עגבניות קלאסי עם בזיליקום ופטרוזיליה בישול איטי עשיר ומנחם

כל ריח של עגבניות מתבשלות תמיד מזכיר לי שבתות של ילדות. המטבח התמלא באדים ובריחות מחממים את הלב, ממש כמו ...

סקורדליה ממרח

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

סקורדליה ממרח מסורתי עם תפוחי אדמה, לחם ושום במרקם נימוח

לפעמים כל מה שצריך כדי להרגיש בבית זה ביס קטן מממרח מנחם, כזה שמחמם את הלב ומחזיר ישירות למטבח של ...

ברוטב צהוב קציצות עוף

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות עוף ברוטב צהוב עם גזר ותפוחי אדמה על הגז – נימוחות ומנחמות

כמה אני אוהבת קציצות עוף ברוטב צהוב – זה אחד מהמאכלים שגדלתי עליהם, כזה שמחמם את הלב ושולח ישר לתחושת ...

ניוקי ברוטב סלק

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

6 מנות

ניוקי ברוטב סלק עם שמנת ופרמזן אוורירי ומפנק

פעם, כשהילדים היו קטנים, אהבנו לבלות יחד בערבי שישי סביב השולחן אחרי שבת, עם סירי ניוקי מהבילים וריח נהדר שממלא ...

מתכון לרוטב רביולי גבינות

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

8 מנות

רוטב רביולי גבינות עשיר ומנחם עם שמנת, פרמזן, מוצרלה וריקוטה

אין כמו רוטב רביולי גבינות מחמם את הלב, שמחזיר אותי לילדות – ימי שישי, סירים מהבילים, ניחוח משכר שממלא את ...

ממרח שוקולד לבן

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח שוקולד לבן עם שמנת מתוקה ווניל ביתי נימוח וחלק

אני זוכרת איך בילדות, אמא שלי תמיד הייתה מכינה לנו ממרחים ביתיים ומפנקים. ממרח שוקולד לבן תפס מקום מיוחד, במיוחד ...

רוטב ויניגרט שמפניה מתכון

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב ויניגרט שמפניה עם דבש, חרדל ולימון קל להכנה ומרענן

כמה שאני אוהבת להכין רטבים ססגוניים שמביאים איתם טעמים מחממים את הלב לכל סלט! הפעם אני חולקת אתכם את המתכון ...

כלי נגישות
- Powered by