הרטבים של גילה

הסוד שמאחורי כל מנה מוצלחת – אוסף הרטבים האהובים שלי שישדרגו לכם כל תבשיל. מרטבי סלט ועד לרוטב בשרים עשיר, כאן מתגלים כל הסודות.

ממרח חלב עם אגוזי לוז

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח חלב עם אגוזי לוז ביתי בבישול איטי עשיר וקטיפתי

איך שאני חושבת על ממרח חלב עם אגוזי לוז, אני נשטפת בגל של זיכרונות מבית סבתא – שבת בבוקר, ניחוח ...

רוטב חמאת לימון לסלמון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב חמאת לימון עם עשבי תיבול לסלמון פשוט וקטיפתי

כשאני חושבת על רוטב חמאת לימון לסלמון, עולות בי תמונות מהבית של פעם – מטבח מלא ריחות משגעים, אופטימיות של ...

תיבול שיפודי פרגיות על האש

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

תיבול שיפודי פרגיות על האש עם שמן זית, פפריקה, דבש ופטרוזיליה

כשהבית מתמלא בריח של תיבול שיפודי פרגיות על האש, אני מיד נזכרת באותן ארוחות משפחתיות בחצר, כשכולנו עומדים ליד המנגל ...

איך מכינים רוטב שום לימון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב שום לימון פשוט וטבעי עם שמן זית ופטרוזיליה

כל פעם שנכנסתי למטבח של אמא שלי, ידעתי שאם אני מריחה שום ולימון זה בטח יום של ארוחה מנחמת. ריח ...

רוטב פסטו עגבניות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב פסטו עגבניות עם בזיליקום, אגוזי קשיו ופרמזן קל ומהיר

אחד הזכרונות הכי נוסטלגיים מהבית הוא הריח של עגבניות מיובשות, שום טרי ובזיליקום שנטחן יחד לרוטב פסטו עגבניות מושלם. אמא ...

רוטב עגבניות סלסה

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב עגבניות סלסה בסיר עם פלפל חריף, בצל, שום וכוסברה – חריף ומתוק, נימוח ומנחם

כל מטבח ביתי חייב רוטב עגבניות סלסה טוב, כזה שמכניס שמש וצבע לכל שולחן. תמיד כשאני מכינה את הרוטב הזה, ...

רוטב פסטו אגוזי מלך

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב פסטו אגוזי מלך בבלנדר עם בזיליקום קלוי, פרמזן ולימון – טעם עשיר ומרקם נימוח

אני זוכרת איך בילדותי הריחות של בזיליקום טרי ואגוזי מלך קלויים היו ממלאים את הבית. סבתא שלי אהבה להכין פסטות ...

רוטב צ ילי מתוק מזרח ומערב

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב צ'ילי מתוק עם ג'ינג'ר ורסק עגבניות בסיר – חריף, חמצמץ ומתוק

יש משהו כל כך מנחם כשפותחים בקבוק רוטב צ'ילי מתוק שהכנתם לבד בבית. אצלי רוטב הצ'ילי הזה מזכיר ימים של ...

רוטב שמנת פטריות כמהין

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב שמנת פטריות עם כמהין קלאסי ועשיר

איזו התרגשות להיכנס למטבח כשבחוץ מתקרר, במיוחד כשיש מתכון שקיבלתי מזמן מדודה אהובה, שהייתה תמיד מכינה רוטב שמנת פטריות כמהין ...

תמרים ממרח

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

2 מנות

תמרים ממרח ביתי עם שמן קוקוס, וניל וקינמון בטעמים רכים ונמסים בפה

ביום שישי בצהריים, כשהמטבח שלי מתמלא בריח של מאפים, תמיד עולה בי געגוע למתכון הקסום הזה. תמרים ממרח הוא אחד ...

ממרח לוטוס מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

8 מנות

ממרח לוטוס ביתי עם ביסקוויטים, קינמון ווניל בטעם קרמלי ומרקם נימוח

יש משהו בממרח הלוטוס שמחמם את הלב ומחזיר אותי לרגעים המדהימים של הילדות, כשכל פרוסת לחם הפכה לקינוח קטן. אני ...

רוטב שום ירוק

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב שום ירוק בבלנדר עם פטרוזיליה, כוסברה ולימון – פשוט, מרענן ומנחם

כל פעם שאני מכינה רוטב שום ירוק, אני חוזרת לזיכרונות מהמטבח של סבתא. תמיד היה שם ריח מסחרר של עשבים ...

ממרח דלעת

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

3 מנות

ממרח דלעת בבישול איטי עם בצל, שום ותיבול מסורתי נימוח ומחמם

אצלנו בבית, ממרח דלעת תמיד היה חלק משולחן החורף. יש משהו בריח דלעת טרייה שמבושלת עם תבלינים שמחזיר אותי ישר ...

רוטב פסטה לילדים

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב פסטה לילדים בסיר עם עגבניות, גזר ובזיליקום למרקם חלק וטעם מנחם

לפעמים כל מה שצריך בסוף יום ארוך הוא צלחת פסטה עם רוטב ביתי, כזה שמנחם ומחמם את הלב, ממש כמו ...

רוטב בשמל עם שמן זית

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב בשמל עם שמן זית עשיר, נמס בפה וקל להכנה

תמיד כשאני מריחה ריח של חמאה נמסה במחבת, עולות בי תמונות מהילדות. אבל יש ימים שרוצים מעט יותר קלילות ואופי ...

רוטב יוגורט מתכון

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב יוגורט עם נענע, לימון ושום רענן ופשוט

כשאני נזכרת בילדות, עולה בי מיד ריח רענן של יוגורט, נענע קצוצה ולימון שהיו ממלאים את המטבח בסופי השבוע. בכל ...

ממרח קישואים ובצל

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח קישואים ובצל במחבת עם שמן זית, כורכום ופטרוזיליה בטעם עשיר ומנחם

בכל קיץ, כשהקישואים טריים וזוהרים, אני נזכרת במטבח של אמא. היא הייתה מכינה ממרח קישואים ובצל שמשדר חמימות, ריח של ...

רוטב שום ביתי

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

רוטב שום ביתי בבלנדר עם יוגורט, שמן זית ולימון – קרמי, עשיר וטעים במיוחד

ריח השום במטבח תמיד מזכיר לי את ימי שישי בבוקר, לפני שסבתא שלי הייתה מתחילה לבשל. היא לבשה את הסינר ...

כלי נגישות
- Powered by