הרטבים של גילה

הסוד שמאחורי כל מנה מוצלחת – אוסף הרטבים האהובים שלי שישדרגו לכם כל תבשיל. מרטבי סלט ועד לרוטב בשרים עשיר, כאן מתגלים כל הסודות.

רוטב לסלט כרוב לבן

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב לסלט כרוב לבן עם חומץ תפוחים, דבש וחרדל קל להכנה ומלא טעם רענן

אין כמו ריח של כרוב טרי קצוץ דק כשהוא מגיע לשולחן המשפחתי, מתובל ברוטב עשיר ונפלא שממלא את החדר ברעננות ...

ציפוי ממרח לוטוס

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

12 מנות

ציפוי ממרח לוטוס ביתי נימוח עם חמאה, חלב וקינמון

אחד הזיכרונות הכי מתוקים מאז שהתחלתי לאפות עם הילדים היה להכין יחד עוגיות מדהימות ולמרוח אותן במשחות מתוקות ומפנקות. תמיד ...

רוטב עגבניות פיקנטי לפסטה

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב עגבניות פיקנטי לפסטה על הכיריים עם פלפל חריף, שום ועשבי תיבול טעם עשיר וחמימות ביתית

תמיד כשאני מכינה רוטב עגבניות פיקנטי לפסטה, ממלא את המטבח ריח עמוק של עגבניות בשלות, שום וחריפות עדינה, ממש כמו ...

רוטב שום לימון לפסטה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב שום לימון לפסטה עם שמן זית ופטרוזיליה קל ומהיר

כשהמטבח שלי מלא ניחוחות של שום ולימון, אני תמיד חוזרת לילדות שלי. את הרוטב הזה, הפשוט והמדהים, למדתי להכין בסופי ...

רוטב עגבניות עם בזיליקום

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

רוטב עגבניות עם בזיליקום בבישול איטי, פשוט וביתי

כל פעם שאני מתחילה להכין רוטב עגבניות עם בזיליקום, כל המטבח מתמלא בריח נוסטלגי ומשמח, בדיוק כמו בזיכרונות מהבית של ...

רוטב שום שמיר

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב שום שמיר קל להכנה עם שמן זית ולימון, טרי ורענן

יש מתכונים שמחזירים אותי מיד אל המטבח של הילדות, הריח החמצמץ-חרפרף של שום קצוץ דק עם שמיר טרי ממלא את ...

רוטב יוגורט עם טחינה

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב יוגורט עם טחינה ולימון קל להכנה ומרענן

יש מתכונים שמחזירים אותי היישר לימי שישי אחר הצהריים, כשכולם מתאספים סביב השולחן במטבח, צוחקים ומחכים להריח הראשון של רוטב ...

ממרח תמרים טבעי

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

2 מנות

ממרח תמרים טבעי עם תמרי מג'הול מבושל ועשיר בטעם נוסטלגי

איזה ריח מתוק חימם את המטבח שלי כשאמא שלי היתה מכינה ממרח תמרים ביתי. גדלתי בבית שבו התמרים היו תמיד ...

ממרח כבד עוף עם ריבת בצל

זמן הכנה:

שעה ו-40 דק'

כמות:

8 מנות

ממרח כבד עוף עם ריבת בצל בטיגון איטי עשיר ומנחם

אין כמו הריח של בצל שמטוגן לאט בסיר, ממלא את כל הבית בניחוח מתקתק ומנחם שמביא איתו תחושת נוסטלגיה. בבית ...

רוטב סרדינים

זמן הכנה:

שעה ו-10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב סרדינים בצלייה על אש קטנה עם בצל, שום, עגבניות ופפריקה – מנחם, ביתי ופשוט להכנה

פעם, כשהייתי ילדה, הריח של סרדינים מטוגנים עם שום ובצל היה ממלא את כל הבית. כל אזור המטבח התמלא בארומה ...

כבד קצוץ ממרח

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

8 מנות

כבד קצוץ ממרח עשיר עם בצל מטוגן וביצים קשות

כבד קצוץ זה מתכון שמחזיר אותי ישר למטבח של ילדותי, שם תמיד שרר ריח מדהים של בצל מטוגן וטעמים מחממים ...

צאטני מנגו מתכון

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

צ’אטני מנגו בבישול איטי עם ג’ינג’ר, צ'ילי וצימוקים – מתכון מסורתי מנחם

בכל קיץ כשהיו מתחילים להגיע מנגואים מתוקים ומבשילים, הייתי מחכה לרגע שבו אכין את הצ’אטני מנגו המסורתי שאני כל כך ...

דורות רוטב פסטו

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

דורות רוטב פסטו במעבד מזון עם בזיליקום טרי, אגוזי צנובר ופרמזן

יש משהו בריח של עלי בזיליקום טרי שנקטפים מהעציץ במרפסת שממלא את כל הבית בגינה ירוקה קטנה. עם השנים גיליתי ...

תיבול מרק ירקות

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

8 מנות

תיבול מרק ירקות עם כורכום, טימין ושמן זית פשוט וטעים במיוחד

אין דבר שמנחם אותי כמו מרק ירקות בימים קרים, בייחוד כשהבית מתמלא ריח של עשבים ומרק חם כמו של סבתא. ...

רוטב לסשימי סלמון

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב לסשימי סלמון עם רוטב סויה, מירין, ג'ינג'ר ושומשום קלוי בטעם חמוץ-מתוק וחריף עדין

המטבח הביתי תמיד לוקח אותי למסע של זיכרונות, והרגעים ששולחן האוכל מתמלא בצלחות צבעוניות של סלטים, דגים ורטבים מושלמים — ...

הכנת ממרח פיסטוק

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח פיסטוק ביתי בתנור עם וניל ושמנת מתוקה מרקם נימוח ועשיר

הריח של אגוזים קלויים תמיד מזכיר לי את שבת בבוקר, כשכולנו התאספנו סביב השולחן והכריכים חיכו שיימרחו בכל טוב. ממרח ...

רוטב בשמל למוסקה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב בשמל למוסקה קרמי ועשיר עם חמאה, פרמזן ואגוז מוסקט

כמה שבתות חורפיות ביליתי עם הסירים על הכיריים, מניחה לשכבות תפוחי אדמה ובשר לנוח בתוך תבנית חמה, ובכל פעם הייתי ...

רוטב צ ילי מתוק בריא

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב צ'ילי מתוק עם ג'ינג'ר ביתי ובריא על הגז

כל פעם שאני עומדת להכין רוטב צ'ילי מתוק בבית, אני נזכרת ברגעים המיוחדים סביב שולחן המשפחה. סיר צנוע על הגז, ...

כלי נגישות
- Powered by