הרטבים של גילה

הסוד שמאחורי כל מנה מוצלחת – אוסף הרטבים האהובים שלי שישדרגו לכם כל תבשיל. מרטבי סלט ועד לרוטב בשרים עשיר, כאן מתגלים כל הסודות.

רוטב לימוני לדג

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב לימוני לדג בתנור עם שום, פטרוזיליה ונגיעה של דבש

כשהייתי ילדה, הרוטב הלימוני הזה היה חלק בלתי נפרד מארוחות שישי אצלנו בבית. אמא הייתה מכינה אותו בתשומת לב כל ...

ממרח צמחוני של פעם

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

10 מנות

ממרח צמחוני עם אגוזי מלך, טחינה ולימון – קל להכנה וטעים במיוחד

כשאני חושבת על הממרח הזה, אני נזכרת בילדות שלי, כשסבתא הייתה יושבת ליד השולחן הגדול במטבח ומכינה אותו לכל המשפחה. ...

רוטב למוקפץ

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב למוקפץ קל עם ג'ינג'ר, צ'ילי מתוק ושמן שומשום

אצלנו בבית יש תמיד ימים שבהם אני עומדת מול המקרר ושואלת את עצמי איך להפוך כמה ירקות "רגילים" למשהו טעים ...

מתכון לחמאת בוטנים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

2 מנות

חמאת בוטנים ביתית עם מרקם מושלם וטעם אגוזי מתקתק

אני לא יכולה לשכוח את הפעם הראשונה שבה הכנתי חמאת בוטנים בבית. היו לי אורחים והחלטתי להכין כל מיני דברים ...

תיבול מרק ירקות

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

7 מנות

תיבול מרק ירקות עם פטרוזיליה ושום למרק סמיך וטעים במיוחד

כשהייתי קטנה, אהבתי להתגנב למטבח של סבתא, במיוחד כשהיא הייתה מכינה את המרק הירוק הירקות שלה. כל הבית היה מתמלא ...

מתכון לסחוג תימני

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

סחוג תימני עם כוסברה טרייה ושמן זית במרקם חלק וחריפות מותאמת

המתכון הזה מזכיר לי את שבתות הילדות שלי, כשהיינו מתאספים כל המשפחה סביב שולחן ארוך ומלא כל טוב. תמיד היה ...

רוטב מהיר לפסטה

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב עגבניות מהיר עם שום ובזיליקום בטעם ביתי

אני תמיד זוכרת איך בבית של אמא, יום חמישי היה יום פסטה. כל הבית התמלא בריחות של שום ופטרוזיליה והטעמים ...

אריסה מרוקאית

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

2 מנות

אריסה מרוקאית עם פלפלים קלויים ופפריקה מתוקה וחריפה קל להכנה

אריסה מרוקאית תמיד מזכירה לי את המטבח של סבתא שלי. הייתי נכנסת למטבח שלה, והריח החרפרף של הפלפלים הקלויים היה ...

ממרח לימון כבוש מהיר

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

2 מנות

ממרח לימון כבוש מהיר עם שום, פפריקה וכמון

לפני הרבה שנים, כשהיינו מגיעים לבקר את סבתא בשבתות, תמיד היה מחכה לנו על השולחן ממרח לימון כבוש, מפנק ועשיר ...

ממרח בוטנים

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

6 מנות

ממרח בוטנים ביתי עם דבש ושמן בוטנים קל להכנה וללא חומרים משמרים

ממרח בוטנים תמיד מזכיר לי את ימי הילדות. אמא שלי הייתה מכינה אותו בעצמה, וכל הבית היה מתמלא בריח אגוזי ...

רוטב בוטנים אסייתי

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב בוטנים אסייתי עם שום, ג'ינג'ר ופתיתי צ'ילי קל להכנה וטעים במיוחד

זיכרון שמעלה בי חיוך בכל פעם הוא מארוחת ערב שעשיתי למשפחה לפני שנים. חיפשתי דרך להוסיף עניין לארוחה, משהו חדש ...

רוטב בשמל מתכון

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב בשמל קל להכנה עם אגוז מוסקט למרקם חלק ומושלם

כשאני מכינה רוטב בשמל, תמיד עולה לי בראש התמונה של סבתא שלי במטבח הישן עם הסירים הגדולים. היא הייתה עומדת ...

ריבת קלמנטינות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

2 מנות

ריבת קלמנטינות מתוקה-חמצמצה עם וניל ומגע של לימון

לפעמים, בחורף, כשכל הבית מתכסה בריח של קלמנטינות מקולפות, אני נזכרת בילדות שלי. היינו יושבים יחד בסלון, מקלפים קלמנטינות אחת-אחת, ...

קרם פרש מתכונים

זמן הכנה:

5 דק'

כמות:

4 מנות

קרם פרש ביתי עם שמנת ושדרוגים לטעם ומרקם מושלמים

לפני כמה שנים, בעיצומו של חורף קר, אמי ביקשה ממני להכין משהו "עשיר, פשוט ומנחם" לארוחת ערב משפחתית. החלטתי לנסות ...

רוטב חמאת עגבניות

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

4 מנות

רוטב חמאת עגבניות עם בזיליקום בטעם עמוק וממכר

רוטב חמאת עגבניות הזה הוא סיפור אהבה אמיתי. אני זוכרת את הפעם הראשונה שטעמתי אותו במטבח של סבתא שלי, כשהייתי ...

איך מכינים טחינה ביתית

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

טחינה ביתית עם שום ולימון במרקם חלק ומהיר להכנה

כשאני מכינה טחינה בבית, אני תמיד נזכרת באמא שלי עומדת במטבח, מועכת שום עם מעט מלח במכתש ועלי עץ מיושן. ...

רוטב מיונז לסלט חסה

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

רוטב מיונז לסלט חסה עם טעם חמצמץ ומרקם סמיך

אין כמו לחזור למטבח ולהכין מטעמים שמזכירים את ימי הילדות. רוטב מיונז לסלט חסה תמיד מזכיר לי את הארוחות המשפחתיות ...

תיבול לאנטיפסטי

זמן הכנה:

10 דק'

כמות:

6 מנות

תיבול לאנטיפסטי בתנור עם שמן זית, חומץ בלסמי ותבלינים טבעיים

כשאני מכינה אנטיפסטי, אני תמיד נזכרת בימי שישי אחר הצהריים אצל אמא שלי, כשהיא הייתה פורסה ירקות טריים ומסדרת אותם ...

כלי נגישות
- Powered by