הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

קציצות ירק עם חלבון

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

8 מנות

קציצות ירק עם חלבון אפויות או מטוגנות עם קישואים, גבינה וטופו, טעימות ונימוחות במיוחד

יש משהו בקציצות ירק שממלא אותי בתחושה של בית חם, כזה שמדיף ריח נוסטלגי ומחבק. אני זוכרת איך בילדות אמא ...

חציל ממולא בורגול

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

6 מנות

חציל ממולא בורגול בתנור עם עשבי תיבול וצנוברים קלויים

חציל ממולא בורגול הוא מתכון מחמם את הלב שמחזיר אותי למטבח של סבתא, שם כל ביס הרגיש כמו חיבוק. אני ...

אורז גונדי

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

אורז גונדי עם עוף טחון וחומוס מבושל בתבשיל משפחתי מסורתי

כמה שהאורז גונדי מחמם לי את הלב! בכל פעם שאני מכינה אותו, עולות בי תמונות מבית אימא – הסירים על ...

לביבות תפוחי אדמה ובטטה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

לביבות תפוחי אדמה ובטטה מטוגנות, רכות וזהובות עם קצוות קריספיים

לביבות תפוחי אדמה ובטטה מזכירות לי תמיד את ימי החורף בבית של ההורים, כשהריח המדהים של הלביבות המתבשלות מילא את ...

מתכון אמפנדס טבעוני

זמן הכנה:

שעה וחצי

כמות:

6 מנות

אמפנדס טבעוני בתנור עם ירקות ופטריות, בצק אוורירי ומתכון פשוט

יש משהו כל כך מנחם בבצק ממולא שמעלה ישר זיכרונות מהבית. אני זוכרת איך אמא שלי הייתה מכינה נגלה גדולה ...

קובה נענע

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

קובה נענע במרק נענע ולימון עם בשר ובצק סולת נימוח

אין דבר שמרגש אותי במטבח כמו ניחוח עלי הנענע והקובה המתבשל בסיר. כל פעם שאני מכינה קובה נענע, עולות בי ...

סלט עדשים ארומה

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

6 מנות

סלט עדשים ארומה עם עשבי תיבול, פלפל אדום ולימון

לפעמים אני ממש מתגעגעת לסלטים הפשוטים והמרעננים שפעם היו מכינים אצלנו בבית, בעיקר בימי שישי, רגע לפני שהנה מגיעה ארוחת ...

קוסקוס לייזה

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

קוסקוס לייזה באידוי עם סולת דקה, שמן זית וטעם נמס בפה

יש מתכונים שמדברים ישירות אל הלב, וקוסקוס לייזה הוא אחד מהם. אצלי במטבח, כל יום שישי הריח מהקדרה ממלא את ...

חצילים יפניים מתכון

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

חצילים יפניים בתנור עם רוטב סויה, שמן שומשום ודבש

כמה שאני אוהבת חצילים! במיוחד החצילים היפניים – הם דקים, עדינים ובעלי טעם מיוחד שמתחבר לי ישר לזיכרון של שבת ...

שקשוקה ניקי

זמן הכנה:

20-25 דק'

כמות:

4 מנות

שקשוקה ניקי במחבת עם עגבניות, גמבה וביצים ברוטב סמיך ומנחם

יש למטבח הביתי ריח שרק הוא יודע להפיץ – ריח מחמם את הלב ומנחם, שמחזיר אותי ישר לשבתות אצל המשפחה. ...

תבשיל קארי עם חומוס

זמן הכנה:

20 דק'

כמות:

8 מנות

תבשיל קארי עם חומוס על הגז עם חלב קוקוס, ירקות ותיבול צ'ילי וג'ינג'ר

תבשיל קארי עם חומוס תמיד מחזיר אותי לארוחות המשפחתיות החורפיות, כשכולנו התכרבלנו מסביב לשולחן וחיפשנו טעמים מחממים, מנחמים ומלאים בנוסטלגיה. ...

גק קובה מלחה

זמן הכנה:

שעה

כמות:

8 מנות

קובה מלחה מטוגנת עם בשר, בורגול ועשבי תיבול – מתכון משפחתי מושלם בקצוות פריכים ופנים רכה

אצלנו בבית, קובה מלחה תמיד מזכיר לי את שישי בצהריים. אני זוכרת איך סבתא הייתה מחליפה מילה עם כל אחד, ...

איך לגלגל קובה

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

12 מנות

איך לגלגל קובה עם סולת ובשר, גם בגרסה צמחונית, בטיפים להכנה מושלמת

בכל פעם שאני מתחילה לגלגל קובה, עולים בי זיכרונות מהמטבח החם של ילדותי. התכנסות משפחתית, ריח התבלינים הממלא את האוויר, ...

בישול עדשים שחורות

זמן הכנה:

15 דק'

כמות:

6 מנות

בישול עדשים שחורות בסיר עם ירקות ושמן זית בטעם עמוק ומנחם

כמה חום ונחמה יש בסיר קטן של עדשים שחורות שמחכה על הכיריים. כל פעם שהגשם תופס אותנו מופתעים, יש לי ...

פיתה פלאפל

זמן הכנה:

40-45 דק'

כמות:

6 מנות

פיתה פלאפל ביתית עם כדורים קריספיים, טחינה וחמוצים

הפיתה עם הפלאפל הייתה מאז ומתמיד חלק מהשבתות והחגים המשפחתיים שלנו. זכורה לי סבתא עומדת ליד הקערה הגדולה, בוחשת את ...

זמן בישול כרוב ממולא

זמן הכנה:

40-55 דק'

כמות:

6 מנות

כרוב ממולא בבישול בסיר עם בשר, אורז ורוטב עגבניות מרענן ומנחם

בילדותי הכרוב הממולא תמיד בישר על חג או אירוע משפחתי גדול. ברגע שהכרוב התחיל להתרכך בסיר, והריח החמצמץ-מתקתק התפשט בבית, ...

מוסקה טבעונית עם טופו

זמן הכנה:

שעה ו-20 דק'

כמות:

8 מנות

מוסקה טבעונית עם טופו בתנור ורוטב בשמל נימוח

פעם, במטבח של סבתא, היו מגישים מוסקה מסורתית נוטפת בשכבות מנחמות של חציל ובשר. כילדה תמיד אהבתי לעמוד ליד הסירים ...

קציצות ופסטה בסיר אחד

זמן הכנה:

25 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות ופסטה בסיר אחד עם רוטב עגבניות ביתי וקציצות נימוחות

כל פעם שאני מכינה קציצות ופסטה בסיר אחד, הלב שלי מתמלא בזיכרונות של שבת בבית ההורים. זו מנה מחממת את ...

חלק מהקישורים באתר מפנים לחנויות מקוונות שמוכרות ציוד למטבח, והאתר מתוגמל על רכישות דרכם. ההמלצות במתכונים ובמדריכים נכתבות בלי קשר לתגמול.
כלי נגישות
- Powered by