הצמחוניים של גילה

טעים וירוק – מתכונים צמחוניים עשירים ומשביעים שגם אוכלי הבשר יאהבו. שילובים מפתיעים של ירקות, קטניות ודגנים שהופכים כל ארוחה לחוויה בריאה וטעימה.

גולש עם שעועית לבנה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

גולש עם שעועית לבנה על הגז נזיד עשיר ומחמם בטעם של בית

אצלנו במטבח, גולש עם שעועית לבנה הוא המתכון המושלם לימי החורף הקרים והגשומים. הזיכרון הכי חזק שלי הוא מחורפים בבית, ...

עדשים עם רוטב עגבניות

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

8 מנות

עדשים עם רוטב עגבניות בבישול איטי על הכיריים – מתכון ביתי מנחם וקל להכנה

יש משהו כל כך מנחם ומושלם בצלחת של עדשים ברוטב עגבניות, שבכל פעם שאני מריחה את התבשיל הזה על האש ...

עראיס לפסח

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

8 מנות

עראיס לפסח במצות בתנור או בטיגון קריספי מבחוץ ועסיסי מבפנים

עראיס לפסח הוא מתכון שמחמם את הלב ונולד מתוך רגעים קטנים של נוסטלגיה במטבח הביתי. אני זוכרת איך בליל הסדר ...

פשטידת ירקות פרווה בתנור

זמן הכנה:

35 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת ירקות פרווה בתנור קלה, עשירה ונימוחה

כשהחלונות מתמלאים אדים וריח של ירקות צלויים ממלא את הבית, אני מרגישה שוב ילדה. פשטידת ירקות תמיד הייתה מנה מנחמת ...

נודלס מוקפץ

זמן הכנה:

25-30 דק'

כמות:

5 מנות

נודלס מוקפץ עם ירקות ורוטב סויה וטריאקי קל להכנה

תמיד כשאני מכינה נודלס מוקפץ, המחשבות לוקחות אותי לימי ראשון אחרי הלימודים, כשהילדים היו חוזרים הביתה רעבים ואני רציתי להפתיע ...

חטיפי פולנטה

זמן הכנה:

10-15 דק'

כמות:

6 מנות

חטיפי פולנטה בטיגון או אפייה עם פרמזן, פריכים ונימוחים, מושלמים עם רוטב עגבניות

הילדים שלי תמיד אהבו חטיפים חמים, פריכים ומנחמים שמפיצים ריח של בית בכל החדרים. אני זוכרת ימים גשומים שבהם היינו ...

מגדרה עם עדשים שחורות

זמן הכנה:

30-35 דק'

כמות:

6 מנות

מגדרה עם עדשים שחורות על הגז – מתכון פשוט, מנחם ואוורירי

כשאני חושבת על מגדרה, עולות לי בראש תמונות מהילדות. המטבח נמלא בריח מחמם של בצל מטוגן, עדשים ותבלינים, בדיוק כמו ...

ממולאים כרוב מתכון

זמן הכנה:

45 דק'

כמות:

6 מנות

ממולאים כרוב בבישול איטי עם בשר אורז ורוטב עגבניות מסורתי

יש מתכונים שמחזירים אותי ישר לילדות, לריח של שישי במטבח ולשולחן המשפחתי. ממולאים כרוב זה בדיוק כזה מתכון – מחמם ...

עדשים פסח

זמן הכנה:

15-20 דק'

כמות:

6 מנות

עדשים פסח בתבשיל פשוט עם בצל, גזר ופטרוזיליה – נימוחים, רכים ומנחמים

כל שנה בפסח, כשהבית מתמלא ריחות משגעים של ניקיון ושל התרגשות, אני נזכרת בסיר העדשים המנחם שכל בני המשפחה היו ...

פסטה כרישה

זמן הכנה:

שעה ו-15 דק'

כמות:

4 מנות

פסטה עם כרישה בשמנת ופרמזן, נימוחה ומנחמת

פסטה עם כרישה תמיד מזכירה לי את שישי בצוהריים, רגע לפני שמתחילים להכין את הסיר המרכזי לארוחה. הכרישה מעניקה לפסטה ...

פשטידת מעקודה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פשטידת מעקודה בתנור עם תפוחי אדמה, בצל ופטרוזיליה במרקם נימוח וטעמים עמוקים

יש משהו שקוסם לי בכל פעם שאני מכינה פשטידת מעקודה – אותה תערובת מדהימה של תפוחי אדמה, ביצים ותבלינים שמחמם ...

קציצות סבתא סולטנה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

קציצות סבתא סולטנה ברוטב עגבניות, רכות ונימוחות

אף פעם לא אשכח את הריח של קציצות סבתא סולטנה שממלא את כל הבית בבוקר יום שישי. הייתי מתעוררת להרמוניה ...

טבעול פלאפל

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

פלאפל ביתי מטבעול בטיגון או בתנור – פריך, נימוח וטעים במיוחד

פלאפל ביתי תמיד מזכיר לי את הימים הארוכים של שישי, כשהמטבח מתמלא בריח חמים שמחמם את הלב. אמא שלי הייתה ...

קציצות שעועית לבנה

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

6 מנות

קציצות שעועית לבנה ברוטב עגבניות עם בצל מטוגן פיקנטיות ונמסות בפה

כמה אני אוהבת קציצות שעועית לבנה! כשהייתי ילדה, הריח של השעועית המתבשלת בסיר תמיד מילא את הבית ובישר יום חורפי ...

זוקיני קציצות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

4 מנות

זוקיני קציצות מטוגנות או אפויות עם תפוח אדמה ופטרוזיליה – קציצות רכות ונימוחות

פעם, כשילדי היו קטנים, כל קציצה הייתה הופכת למסיבת טעמים צבעונית סביב השולחן. זוקיני קציצות תמיד הזכירו לי את ימי ...

ניוקי ירקות

זמן הכנה:

40 דק'

כמות:

6 מנות

ניוקי ירקות עם דלעת, גזר וקישוא ברוטב חמאה ומרווה ביתי, רך ואוורירי

מי שגדל בבית שבו הסירים מבשלים שעות על הגז, בטח זוכר את הריח המשגע של תפוחי אדמה חמים שמבצבצים מהסיר, ...

קרוטית לביבות

זמן הכנה:

30 דק'

כמות:

8 מנות

קרוטית לביבות מטוגנות עם תפוחי אדמה ובצל קריספיות וטעימות בשיטת סבתא

פעם, בלילות חורף קרים, כשהיינו מתכנסים במטבח סביב השולחן הגדול, היה לי תפקיד קבוע: לגרד תפוחי אדמה ללביבות, אלה שמילאו ...

השולחן לזניה

זמן הכנה:

55-60 דק'

כמות:

8 מנות

לזניה עם בשר טחון וגבינות בתנור – מתכון ביתי רך ומנחם

בכל שבת, הלזניה הביתית מחכה על השולחן ומפיצה ריח עשיר ומחמם את הלב שכבר מכניס את כולם לאווירה המשפחתית. הזיכרון ...